Bruschetta kip, gezouten azijn parmezaanse aardappelen en geroosterde asperges allemaal gemaakt op een sheet pan in ongeveer 40 minuten en het is gezond! Het avondeten is net een stuk makkelijker geworden!
Sheet pan bruschetta chicken. Ik zie wat voor trucjes jij in je mouw hebt zitten. Je bent een slimme kleine diner hack, jij. Allemaal bedekt met smeltende mozz en bedekt met mollige, sappige tomaten gegooid met knoflook, balsamico, en basilicum, en olijfolie. Je brengt eenvoudige geroosterde asperges mee en knapperige parmezaanse en knoflook aardappelen die met zout en azijn zijn gemengd en me bij elke hap naar meer doen verlangen. En niet dat ik het nodig heb, maar wie hou ik voor de gek, ik heb het nodig – een homp knapperig beboterd brood aan de zijkant is alles wat overblijft om er aan vast te maken.
Deze eenvoudige, één sheet pan, 30 minuten bruschetta kip diner is helder en lenteachtig. Dit recept is voor degenen onder ons die ALLES willen eten en het ook nog eens eenvoudig willen opruimen.
Het is alweer een tijdje geleden dat ik een diner heb gedeeld dat helemaal samenkomt op één sheet pan zoals dit gezonde, bevredigende bruschetta-kipdiner. Maar wat kan ik zeggen, het koele weer van 65 graden dat we hebben, heeft me geïnspireerd om de oven een kans te geven voordat de echte zomerhitte arriveert.
Dus vandaag wil ik mijn nieuwste kipfavoriet presenteren, die in essentie is, sappige malse kipfilets gekruid en gebraden met mozzarella kaas bovenop en dan een flinke schep vol heldere, smaak-pop tomaten en basilicum en echt, probeer ik je nog steeds te overtuigen?
Mijn mond is WA-TER-ING.
Nu aan de slag met deze één sheet pan bruschetta kip diner party.
Het zijn simpele dingen zoals aardappelen en asperges en kip, maar dan helemaal verheven. Allemaal echte, basis ingrediënten waar je je goed bij voelt. Krieltjes in tweeën gesneden en gegooid met azijn – dat klopt azijn en olijfolie en parmezaan + knoflook. Dus eigenlijk is het net als zout en azijn chips, maar op een warme en knapperige manier nadat ze zijn gerold met knoflook en parmezaanse kaas. Heb medelijden! Het moet de beste manier zijn om een aardappel te eten die niet uit een frituurpan komt.
Nu die kip -> zout + peper + knoflookpoeder en in de oven gaat het met de aardappelen. Het duurt 20 minuten om te roosteren, dus pak je ingrediënten voor de bruschetta topping terwijl je wacht tot de kip en aardappelen klaar zijn.
Maar daar houdt het niet op, vrienden. Nee, nee, nee. Je bent in voor de echte traktatie nu, Een beetje olijfolie + balsamico + knoflook + basilicum + cherry tomaten + en een snufje rode peper vlokken omdat ik het graag heet en pittig. Doe alles bij elkaar in een kom en maak je klaar om dit op te doen als je kip met mozzarella uit de oven komt. Ik kan dit niet eens aan. Mijn mond kan het niet aan. Al die heldere, pittige en zoute smaken doen mijn mond trillen.
Oh gosh, het is zo lekker.
Dit is zo mooi en ontzettend makkelijk te maken dat ik durf te wedden dat het hier een wekelijks terugkerend gerecht gaat worden. Twee bijgerechten en een hoofdgerecht allemaal samen op een blad pan. Als we nu maar een manier kunnen vinden om het toetje er ook op te krijgen. Dat is waarschijnlijk het enige wat dit diner nog beter zal maken.
Maak één plaat pan bruschetta kip en maak het schoon in een handomdraai.
We leven in geweldige tijden mensen.
Ingrediënten
Sheet Pan:
- 4 uitgebeende kippenborsten
- zout en peper
- 1 theelepel knoflookpoeder, verdeeld
- 1 pond. krieltjes, in tweeën gesneden (of in vieren indien groot)
- 3/4 lb. asperges, in vieren gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte azijn
- 3 eetlepels parmezaan
- 4 plakjes mozzarella
Bruschetta topping:
- 1 1/2 kopjes gehakte cherry tomaten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6-8 blaadjes basilicum, dun gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels balsamico azijn
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
Instructies
Bladenpan:
- Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 425ºF. Besprenkel of spuit een bakplaat met olijfolie of bakspray.
- Plaats de kip aan een kant van de bakplaat, bestrooi beide kanten van de kip met in totaal 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/2 theelepel knoflookpoeder.
- Aan de andere kant van de bakplaat, voeg de aardappelen toe en meng met olijfolie, azijn, parmezaan, overgebleven knoflookpoeder, 1/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Zet de bakplaat 16-23 minuten in de oven of tot de kip bijna stevig aanvoelt, de mijne was in precies 20 minuten gaar. Maak de bruschetta topping terwijl de kip braadt. Tijdens de laatste 5 minuten van het roosteren, verplaats de aardappelen en voeg de asperges toe, strooi een klein snufje zout en peper, en ga verder met roosteren.
- Haal de bakplaat uit de oven, zet de broiler aan, voeg een plakje mozzarella kaas toe aan elke kipfilet en plaats de bakplaat terug in de oven voor 1-2 minuten of totdat de mozz helemaal bubbelig wordt. Houd het wel in de gaten, je wilt niet weglopen.
- Dien onmiddellijk op met de bruschetta topping.
Bruschetta Topping:
- Combineer alle ingrediënten voor de topping in een kom, samen met een snufje zout en zwarte peper.
Noten
- Om hetzelfde recept te maken met kipfilet met bot en vel, braadt u de kip en aardappelen op 450ºF gedurende in totaal 30 minuten (voeg de asperges toe tijdens de laatste 5 minuten). Je kunt de mozzarella weglaten, want als je zo’n knapperig vel hebt, heb je de kaas niet eens nodig!
Heb je dit recept al eens gemaakt?
Ik zou het leuk vinden als je even de tijd zou nemen om dit recept te beoordelen en hieronder een reactie achter te laten. Je kunt ook een foto delen op Instagram met de hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂
- Share
- Tweet
- Pin
Wij zijn een deelnemer aan zowel het RewardStyle als Amazon Services LLC Associates Program, welke zijn affiliate advertentie programma’s ontworpen om een manier te bieden voor sites om advertentiegelden te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com en via RewardStyle.