Dit is een van die taarten waarvan je het recept in een notitieboekje moet bewaren, om je generaties lang te vergezellen. Een luchtige eenvoudige cake met een vleugje nostalgie, kom met deeg dat we rauw schrapen en opeten en dat een heerlijke geur door het hele huis verspreidt als het bijna klaar is.
Deze cake is een bewerking van de Marbled Cake, die mijn moeder in haar kindertijd veel voor ons maakte. U kunt sinaasappel- of citroenschil aan het beslag toevoegen of het zelfs afwerken met een glazuur. Het is dat basisdeeg voor elke keer dat je zin hebt in een taart.
Instagram | Facebook | YouTube | Pinterest | Facebook Groep | Nieuwsbrief
Simple Fluffy Cake
Ingrediënten
- 2x kopjes bloem gezeefde witte tarwebloem
- 1x kop gezeefde maïzena
- 2x kop gezeefde basterdsuiker
- 1x kop plantaardige olie
- 1x kop volle melk
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille essence
- 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een ronde pan met een opening in het midden in en bestrooi met bloem (ik heb een pan met een diameter van 22 cm gebruikt).
-
Klop in de mixer (of zelfs met de hand) de eieren, suiker, olie en vanille-essence tot een wittige crème.
-
Meng de bloem en de maïzena door elkaar en voeg deze geleidelijk op lage snelheid toe aan het roommengsel.
-
Voeg langzaam de melk toe.
-
Zet de mixer uit (of stop met kloppen) en voeg de gist toe. Roer met een spatel alle ingrediënten goed door elkaar.
-
Bak de cake 40 minuten en doe de tandenstoker-test: kwam hij er droog uit, dan is hij klaar.
Leuke tips voor het bakken van een perfecte cake:
– zeef bloem, maizena en suiker VOORDAT u gaat afmeten
– gebruik een standaard maatbeker en lepel
– zet de ingrediënten waterpas bij het portioneren
– verwarm de oven altijd voor
– open de oven niet voor hij helemaal open is
U hebt er geen idee van hoezeer deze luchtige eenvoudige cake een lekkere knuffel voor ons is. De maïzena maakt een groot verschil in het beslag en is dat kleine geheim dat we zoeken in cakes. Maar aan de andere kant, als je het niet hebt, kun je het recept ook met alleen bloem maken.
zie ook: andere taartrecepten
Heb je een recept hier op de blog gemaakt? Deel het op sociale media met de hashtag #raquelicias of tag ons profiel @raquelicias in je bericht.