Lees lovende kritieken van mensen die dit recept op Pinterest hebben geprobeerd!
Meer beoordelingen
Vandaag deel ik een van de favoriete chocolate chip cookies van mijn familie. Ik vond dit heerlijke recept iets meer dan een jaar geleden op Jen’s Favorite Cookies. Deze ontzagwekkende koekjes waren een onmiddellijke hit en ik maak hen de hele tijd voor mijn dochter met een allergie – zij zijn eivrij! Zelfs mijn echtgenoot die een belangrijke koekjessnob is houdt van hen, en hij is geen fan van roomkaas. Ik vind ze heerlijk omdat ze gemakkelijk te maken zijn en het hele gezin ervan kan genieten.
- 1/2 kop gezouten boter, zacht gemaakt tot kamertemperatuur
- 8 ounce blok roomkaas,
- 1 kopje suiker
- 1/2 kopje bruine suiker (licht of puur)
- 1 theelepel zuiver vanille-extract
- 3/4 theelepel zout
- 1 theelepel zuiveringszout
- 2 kopjes bloem
- 12 oz zakje halfzoete chocolade chip
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Room in een grote kom de boter, roomkaas en suikers tot ze glad en romig zijn, voeg dan de vanille toe en meng goed.
Meel, zout en zuiveringszout toevoegen – mengen tot alle droge ingrediënten net gemengd zijn – niet te veel mengen!
Voeg als laatste de chocoladestukjes toe. Spatel de chocoladestukjes door het deeg, tot ze net gemengd zijn. Meng de chocoladestukjes niet te veel door het deeg.
Depel grote, ronde eetlepels deeg op een niet ingevette koekjesplaat, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Ik gebruik de middelgrote schep van The Pampered Chef voor het deeg, het is de perfecte maat en ik hoef het deeg nooit aan te raken.
Plaats de koekjes in de oven op het middelste rek en bak ze 9-11 minuten, afhankelijk van uw oven. Bak tot de koekjes licht goudbruin zijn. Leg de koekjes op een rooster om af te koelen en bewaar de afgekoelde koekjes in een luchtdichte verpakking. Geniet ervan!