- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Soft Chocolate Chip Cookies zijn een beproefd en waar recept met een speciaal ingrediënt om ze zacht te houden! Deze zachte chocolate chip cookies zijn mijn favoriete chocolate chip cookies en altijd een beproefd dessert.
SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Ik heb het gevoel dat ik iets voor jullie heb achtergehouden. Om te beginnen is het vandaag Nationale Chocolade Snipperdag, dus als er een dag is dat ik alles ga opbiechten, dan is het vandaag.
Jullie zijn dol op deze Grote, Vette, Knapperige, Chocolade Snipperkoekjes en het is het enige normale chocoladekoekje dat hier staat. Het is mijn go-to voor altijd.
Buuutt, wat ik je niet heb verteld is dat ik de afgelopen paar jaar eigenlijk een ander chocolate chip cookie heb gemaakt.
Ik heb jullie totaal bedrogen met een ander koekje. Dit koekje.
Bij nader inzien zijn de recepten helemaal niet zo verschillend. Een beetje meer bloem, een beetje minder bruine suiker, en een paar theelepels maïzena.
Maar die kleine veranderingen resulteren in een heel ander koekje naar mijn mening. Deze koekjes hebben 2 theelepels maizena, waardoor ze ultrazacht blijven.
Ik heb er nog niet over geblogd omdat ik ze jaren geleden op Center Cut Cook heb gezien en mensen gewoon haar kant op stuurde. En ga daar alsjeblieft nog steeds heen.
Ik wilde ze ook op mijn site hebben omdat dit een receptendatabase voor mij en mijn familie is.
Wat mensen meestal niet weten over Ashley van Center Cut Cook is dat haar man vecht tegen stadium 4 darmkanker en haar jonge zoon net een lever- en niertransplantatie heeft ondergaan.
Haar blog is een zegen voor hen geweest tijdens al deze beproevingen.
Je kent het wel: als je HET koekje hebt gevonden, kun je gewoon niet meer terug naar een ander koekje. Zo voel ik me ook bij deze. Je moet ze wel even koelen. Het brengt alle ingrediënten samen en resulteert in een licht knapperige buitenkant met een zachte kern.
Maar volledige openheid, niemand heeft daar altijd de tijd voor. Ik heb ze één, twee of vijf keer NIET gekoeld voordat ik ze bakte en ze zijn nog steeds goed, maar nog beter als je ze kunt koelen.
Als je die perfect smeltende en zachte chocoladechips bovenop wilt (misschien waarderen alleen foodbloggers dit), druk je de chocoladechips bovenop direct nadat de koekjes uit de oven komen.
ANDERE KOEKJES RECEPTEN:
- The Best Snickerdoodle Recipe
- Almond Cookies
- My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies
- Monster Cookies
- No-Bake Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- S’mores Cookies
- Soft Sugar Cookies
Soft Chocolate Chip Cookies
Deze zachte Chocolate Chip Cookies zijn een beproefd recept met een speciaal ingrediënt om ze zacht te houden!
Ingrediënten
- 2 1/4 kopjes…1 theelepel zuiveringszout
- 2 theelepels maïszetmeel
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 volle bruine suiker
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 3/4 kopje ongezouten boter, gesmolten
- 1 groot ei
- 1 groot eigeel
- 1 eetlepelvanille-extract
- 1 kopje halfzoete chocoladestukjes plus meer voor de topping
Instructies
-
In een grote kom, klop de bloem, bakpoeder, maïzena en zout door elkaar.
-
Klop met een mixer de bruine suiker en kristalsuiker met de gesmolten boter tot de suikers in de boter zijn opgelost. Voeg het ei en het eigeel toe en klop alles goed door elkaar. Voeg de eetlepel vanille-extract toe.
-
Meng langzaam het bloemmengsel door het mengsel tot het goed gemengd is. Spatel de chocoladestukjes erdoor.
-
Mantel af en zet minstens een uur of een nacht in de koelkast.
-
Wanneer u klaar bent om de koekjes te bakken, verwarmt u de oven voor op 325 graden. Haal het deeg uit de koelkast en laat het ongeveer 10 minuten of langer rusten.
-
Bakplaten bekleden met bakpapier. Het deeg zal moeilijk te rollen zijn, maar maak balletjes van ongeveer 2 eetlepels groot. Druk er extra chocoladestukjes op voor een bakkerslook.
-
Bak ze 8-10 minuten of tot ze net een beetje goudbruin zijn aan de bovenkant. Ze zien er dan niet gaar uit.
-
Laat de koekjes ongeveer 5-10 minuten afkoelen alvorens ze op een rooster te leggen.
Receptenopmerkingen
Door ze te koelen blijven ze tijdens het bakken zacht. Ik heb ze gebakken zonder te koelen en ze zijn nog steeds goed, maar voor de beste resultaten, koelen.
Bron: enigszins aangepast van Center Cut Cook
>