Strawberry Rhubarb Crisp Bars

Strawberry rhubarb crisp bars zijn een gemakkelijk lentedessert met de zoete combinatie van verse aardbeien en pittige rabarber. Het heerlijke fruit is gelaagd tussen boterachtige havermoutcrumble voor een geweldige traktatie!

Rhubarb Crisp

Strawberry Rhubarb Crisp Bars zijn een goddelijk dessert dat van tafel zal verdwijnen voordat ze de kans hebben om af te koelen! De klassieke combinatie van aardbeien en rabarber is ingeklemd tussen een mix van boterachtige havermout gezoet met bruine suiker.

Zoals Strawberry Rhubarb Custard Bars of Strawberry Rhubarb Jam, de geweldige smaken die de combinatie van aardbeien en rabarber aan elk recept geven zijn ongelofelijk!

Ja, ze bevredigen de zoetekauw. Maar ze bevatten ook alle voordelen van de haver vol vezels, mineralen en vitaminen. Aardbeien en rabarber zitten ook vol met vitamine c. Dus als tussendoortje zijn deze echt heerlijk en voedzaam.

Quick And Easy Strawberry Rhubarb Crisp Bars

Ik ben er vrij zeker van dat rabarber is uitgevonden om aardbeien beter te laten smaken.

Denk er eens over na. Kun je aan rabarber denken zonder dat er aardbeien in je opkomen? Dat is moeilijk.

Gelukkig is dit recept heel eenvoudig te maken. De voorbereiding duurt slechts enkele minuten. Als het eenmaal gebakken en afgekoeld is, kun je er zonder verdere moeite van genieten. Makkelijk zat!

• 

• 

Wat is ouderwetse haver precies?

Er zijn drie basissoorten haver, afhankelijk van hoe het havergries wordt verwerkt. De havergries is een volledige korrel van onbewerkte haver. Als het in kleine, rijstachtige korrels is gesneden, wordt het “steel cut” haver genoemd. Soms worden ze ook wel “Irish Style” haver genoemd.

Als de haver langzaam wordt geroosterd en plat wordt gerold, dan wordt die beschreven als “ouderwetse” haver. “Instant” haver is gewoon havergrutten die nog platter zijn geperst dan ouderwetse haver. Omdat ze zo dun zijn, koken ze veel sneller.

Het gebruik van ouderwetse haver voor recepten zoals deze repen of Lemon Berry Crisp, werkt bijzonder goed om een paar redenen.

• De grootte, textuur en smaak werken echt goed om de knapperige korstige buitenkant te creëren.
• Instant haver zijn minder smaakvol en hebben de neiging om meer papperig te zijn, omdat ze gemakkelijk te overkoken zijn in een recept als dit.
• Steel gesneden haver zou in principe kunnen werken, maar ik heb het nog nooit geprobeerd. Ik denk gewoon dat de ouderwetse stijl zo goed werkt. Waarom knoeien met wat werkt?

Een paar tips over het gebruik van rabarber

Sommigen denken dat rabarber fruit is, omdat het zo populair is om met fruit te combineren. Het is een bladgroente met een zure rode stengel. In tegenstelling tot sommige bladgroenten zoals selderij, zijn alleen de stengels van rabarber eetbaar.

De bladeren van rabarber bevatten een hoog gehalte aan oxaalzuur en moeten worden vermeden. Dat is het zuur dat nierstenen veroorzaakt!

Rubarber is buitengewoon zuur. Dus een beetje is genoeg. Wie graag rimpelt, moet de rabarber in deze repen niet sparen!

Alternatieven voor het gebruik van maïszetmeel

Granenzetmeel werkt uitstekend om de aardbeien en rabarber in te dikken tot bijna een geleiachtige saus. Het zetmeel is nodig om in te dikken, maar het hoeft geen maïszetmeel te zijn en sommige mensen zijn allergisch voor elke vorm van maïs.

In dit geval zou je eventueel bloem kunnen gebruiken, maar dat is niet ideaal. Maïzena helpt bij het creëren van de glanzende doorschijnende kwaliteit die zo aantrekkelijk is. Gewoon meel zal eruit zien alsof je de aardbeien rabarber krokant een beetje te lang hebt laten staan zonder ze goed te bedekken.

Probeer in dit geval arrowroot als verdikkingsmiddel. Arrowroot wordt gebruikt in vergelijkbare verhoudingen als maizena in termen van poeder tot vloeistof. Het zorgt ook nog steeds voor de meer glanzende en smakelijke stijl dikke saus.

Werken andere fruitsoorten goed met rabarber?

Als je geen aardbeien bij de hand hebt, of je wilt het gewoon een beetje mengen, dan werken andere fruitsoorten ook goed. Aardbeien gaan perfect samen met rabarber, dat valt niet te ontkennen. Maar dat wil niet zeggen dat het de enige manier is.

Sommige andere vruchten die ik zou aanraden om de aardbeien te vervangen in deze bars:

• Blauwe bessen – Plump rijpe kleine bosbessen doen het goed met de wrange van rabarber.
• Zwarte bessen – Bijna alle zomerfruit krijgt meer smaak van zure rabarber en bramen werken ook goed.
• Frambozen – Als bramen werken dan zijn frambozen natuurlijk ook een veilige gok.
• Appels, ofwel zoete honing knapperige stijl appel of wrange granny smiths zal ook geweldig werken.
• Grapes – Je zou niet meteen denken druiven, maar ofwel witte of rode druiven compliment de tartness mooi.
• Peaches – De kleur en de smaken van elk zijn niets minder dan inspirerend.
• Peren – Peren zijn zo zoet dat ze het heel goed doen met het zure van rabarber
• Kiwi’s – Nog een vrucht waar je misschien niet meteen aan denkt, maar het vruchtvlees lijkt erg op dat van aardbeien en een kiwi gaat ook prima samen met rabarber.

Meer heerlijke rabarberrecepten!

Geniet van de aardbeien rabarber crisp! Laat me weten wat je ervan vindt. Ik zal nog een paar andere rabarber lekkernijen voorstellen die je misschien ook wilt proberen.

• Rhubarb Streusel Coffee Cake
• Rhubarb Custard Pie
• Rhubarb Streusel Muffins