Tandoori Arbi Fry is een snelle en heerlijke tandoori smaak krokant gebakken arbi die kan worden opgeklopt met in 15 minuten. Deze glutenvrije en veganistische tandoori arbi (tarowortel) is een heerlijke snack voor ’s avonds met chai of gekoeld bier of kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij rijst en dal.
Hallo mijn lieve vrienden!
Hoop dat jullie allemaal veilig en gezond zijn en genieten van het weer, waar jullie ook zijn. We genoten echt van de zomer hier in het Verenigd Koninkrijk tot vorige week de temperatuur steeg tot 36 graden C. 🥵
Jullie zullen wel denken dat ik kribbig ben over het weer, maar luister eerst even naar me voordat je oordeelt. UK heeft nog nooit zo’n hitte en vochtigheid als deze gezien. Het voelde echt alsof ik terug was in Mumbai, India. Hoe dan ook, om ons af te koelen heb ik een kan gemaakt van deze verfrissende sprankelende hibiscuslimonade en chocoladeachtige en heerlijke ijslolly’s zoals chocolade gember chia pudding pops.
Eindelijk kregen we gisteren de broodnodige regens. De temperatuur daalde een beetje, maar niet veel. Maar we genieten van dit langzame briesje met regen samen met deze super gemakkelijke en snelle voorgerecht Tandoori arbi bak om te gaan met een gekoeld biertje. Het is glutenvrij en veganistisch en mijn 3 jaar oude vond het ook heerlijk.
Wat zijn ingrediënten gebruikt om Tandoori Arbi te maken?
Arbi is ook bekend als tarowortel in het Engels en kochu in Bengali. Deze gefrituurde arbi is zo eenvoudig te maken en toch zo lekker. Laten we eens kijken met welke ingrediënten het wordt gemaakt.
- Arbi/Tarowortel/Kochu
- Besaan/Kikkererwtenmeel
- Rijstmeel
- Tandoori Masala (ik gebruikte in de winkel gekochte masala)
- Amchurpoeder/Droog mangopoeder
- Ajwain/caramboompitten
- Chilipoeder
- Zout
- Vleesolie/Mosterdolie
Gekookte en gepelde arbi wordt bedekt met smaakvolle droge mix gemaakt van besan (kikkererwtenmeel), rijstmeel, tandoori masala, amchur poeder (gedroogde mango poeder), ajwain, chilipoeder, zout en de oppervlakkig gebakken tot ze krokant en goudbruin zijn. Voila!!
Hier zijn enkele voorgerechten recepten die u kunt proberen.
KFC Style Veg and Paneer Strips
Fish Orly (Vis Boter Frituur)
Chicken Lollipop (Drums of Heaven)
Aloor Chop (Bengaalse Alur Chop)
Macher Chop Bengaalse Stijl (Viskroketten)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Beguni Recept Bengaalse Stijl
Afghaanse Stijl Tandoori Kip
Crispy Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi fry
Apparatuur
-
Dikke pan met antikleefbodem of gietijzeren braadpan
-
perskookpan/grote pan
Ingrediënten
- 300 gram Arbi/Kochu/Eddoes gewassen en gekookt en geschild
- 1/2 kop Gram meel
- 2 eetlepels Rijstmeel
- 2 eetlepels Tandoori Masala Poeder Ik gebruikte Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 theelepel Chilipoeder (of naar smaak)
- 1 theelepel Amchur poeder (gedroogd mangopoeder)
- 1/2 theelepel Ajwain
- Zout naar smaak
- 5-6 eetlepels plantaardige olie/mosterdolie om de arbi ondiep in te bakken
- Chaat masala (optioneel)
Instructies
-
Was en kook de arbi in een grote pan of snelkookpan tot ze gaar zijn. Controleer en kook opnieuw als u ze rauw vindt. Een mes of vork prikken zal bevestigen of ze gaar zijn. Schil de arbi en houd ze apart.
-
Voeg in een kom de gram bloem, rijstmeel, tandoori masala, amchur poeder, ajwain, chilipoeder en zout en meng het goed door elkaar. Verspreid dit nu op een groot plat bord.
-
Druk nu de arbi met een aardappelstamper of uw handpalm over dit droge mengsel (u kunt de arbi ook in plakjes snijden), zodat de arbi plat wordt.
-
Smeer ze aan beide kanten goed in met het droge tandoori-besanmengsel en bak ze ondiep in hete olie in een koekenpan met een platte bodem.
-
Verwarm 5-6 eetlepels olie in een koekenpan of genoeg olie om de arbi ondiep te bakken op middelhoog vuur.
-
Bak de arbi ondiep in hete olie tot ze aan beide kanten krokant en goudbruin zijn.
-
Besprenkel het met chaat masala en serveer het warm als voorgerecht of als bijgerecht bij dal en rijst.
Ik hoop dat u net zo van deze snelle en heerlijke Tandoori Arbi Fry geniet als wij!
Weetje wat jongens ik zou het leuk vinden om jullie creaties te zien. Als je dit recept hebt geprobeerd, klik dan op een foto en tag mij @gastronomicbong of #gastronomicbong op Instagram of op Facebook.
Bon Appetit!!!
Blijf veilig! Blijf Positief!
