Er zijn vast een heleboel films, boeken en toneelstukken waarin het plot gebaseerd is op de oude truc van de persoonsverwisseling. Je hebt er vast wel eens gezien waarin een tweeling bij de geboorte wordt gescheiden en op de een of andere manier in dezelfde situatie verzeild raakt zonder dat iemand doorheeft dat ze met z’n tweeën zijn, of waarin een nietsvermoedende jongen of meisje wordt aangezien voor een of andere superspion, juwelendief of drugsrunner en een hele tijd wordt achtervolgd in auto’s, treinen, vliegtuigen, helikopters of wat dan ook, terwijl hij of zij op zoek moet naar iemand die de zaak kan rechtzetten voordat zijn of haar geluk op is.
Persoonlijk weet ik niet hoeveel mensen elk jaar betrokken raken bij uitgebreide, levensgevaarlijke achtervolgingen op exotische locaties omdat ze een beetje op iemand anders lijken. Te oordelen naar wat mensen me vertellen dat ze op TV hebben gezien, denk ik dat het er tientallen zijn. Gelukkig lijkt geen van deze achtervolgingen plaats te vinden in mijn buurt, dus ik neem alleen nota wanneer een vriend of buurman praat over een show die ze hebben bekeken of een boek dat ze hebben gelezen.
Hoewel ik misschien mijn eerlijk deel van de achtervolgingen met verwisselde identiteit waarbij internationale spionage consortia betrokken zijn, heb gemist, heb ik veel gevallen van persoonsverwisseling in tuinen gezien. Het meest voorkomende slachtoffer zijn de groene bladgroenten. Het kan een beetje moeilijk zijn om je families bij elkaar te houden als je te maken hebt met de bladgroenten, omdat zo velen van hen zo verdomd veel op elkaar lijken.
Op het eerste gezicht lijken boerenkool, romaine, en spinazie broers en zussen te zijn, maar in werkelijkheid zijn ze niet eens van dezelfde familie. Boerenkool is een trots lid van de Brassica familie en is verwant aan broccoli, bloemkool, en kool. Spinazie daarentegen behoort tot dezelfde familie als bieten en snijbiet. De familie van de Chenopodiaceae, of ganzenvoet, komt in een volgende column aan bod. Dan blijft alleen de Romeinse sla over. Romaine is een zeer populaire sla en een gezonde toevoeging aan je overlevingstuin. Deze groene krachtpatser met veel voedingsstoffen maakt deel uit van de Asteraceae-familie – een van de grootste en meest diverse families in de plantenwereld.
De Asteraceae-clan omvat asters, madeliefjes, zonnebloemen, goudsbloemen, zinnia’s, chrysanten, en een heleboel andere populaire bloemen en minder populaire onkruiden. Aangezien dit in de eerste plaats een column is over overlevingstuinieren, ga ik me concentreren op de eetbare groenten in die diverse groep. Populaire Asteraceae groenten zijn witlof, andijvie, kardoen, aardpeer, artisjok, en een grote verscheidenheid aan sla. Om het eenvoudig te houden, noemen we dit gewoon de slafamilie. Degenen onder jullie die het leuk vinden om te klinken alsof je meer opleiding hebt dan verstand, zijn vrij om het de Asteraceae familie te blijven noemen, alleen maar om andere tuiniers te verwarren die alleen maar proberen om wat werk gedaan te krijgen.
Alle leden van de Sla familie geven de voorkeur aan goed gedraineerde grond met een behoorlijke hoeveelheid vocht. Kardoen en artisjokken hebben een behoorlijke ruimte nodig, terwijl andijvie en sommige slasoorten goed in containers kunnen groeien. Aardperen kunnen een goede windbreker vormen wanneer ze als grensplant worden gebruikt.
Als het gaat om het planten van leden van deze familie, is de eerste die de meeste mensen proberen een vorm van sla. Dit kan vaak een teleurstellende ervaring zijn. Sla is een van de meest ziekte- en plaaggevoelige groenten die je in je overlevingstuin kunt kweken. De meeste slasoorten hebben koele temperaturen nodig (tussen 45 en 75 graden Fahrenheit), dus zomergewassen hebben de neiging te verwelken voordat ze klaar zijn om te oogsten. Mijn ervaring hier in het zonnige zuiden is dat romaine sla het stevigst is van allemaal. Dat is een goede deal, want Romaine is ook een van de gezondste slasoorten die je kunt telen. Het bevat minder suiker en meer vezels dan zijn knapperige neefjes en bevat 10 keer meer bètacaroteen dan ijsbergsla. Romaine is ook een uitstekende bron van vitamine C en levert een behoorlijke hoeveelheid folaten, calcium, magnesium en kalium. Als je voor het eerst sla kweekt of gewoon een gezondere sla wilt kweken met minder frustraties, raad ik je sterk Romaine aan.
Welke variëteit sla je ook kiest om te kweken, je moet heel voorzichtig zijn als het gaat om meststoffen. Het kiezen van een stikstofrijke chemische meststof zal leiden tot een snelle, bladerige groei die er in eerste instantie misschien heel mooi uitziet, maar in feite een ongezonde plant creëert die ziekten en ongedierte in de tuin aantrekt. Een uitgebalanceerde, organische meststof zoals Protogrow zal een meer natuurlijke groei bevorderen en op de lange termijn tot heel wat minder problemen leiden. Sla trekt van nature al genoeg problemen aan; je wilt er zeker van zijn dat je de juiste meststof gebruikt om het een kans te geven.
Een van de meest hardnekkige problemen die je zult tegenkomen bij het kweken van sla zijn slakken. Deze lelijk uitziende beestjes zijn dol op sla en als je een groot genoeg slakkenprobleem hebt, zullen ze je hele gewas in vrij korte tijd slopen. Als je naar de sectie Archieven van Off the Grid News gaat en klikt op Juni 2011, dan vind je een hele column die ik heb geschreven over tuininsecten. Daarin geef ik een paar tips om slakken te bestrijden zonder je hele tuin te vergiftigen en mogelijk ook de hele buurt. Wat slakkenbestrijding betreft, is een beetje handenarbeid (ze wegplukken en vernietigen) veel beter voor je grond en je gezondheid dan het verspreiden van een heleboel vervelende chemicaliën die de gezondheid van jou en je familie kunnen schaden.
Met de juiste grond, de juiste meststof, fatsoenlijke omstandigheden, en een beetje werk, kun je een aantal smakelijke sla produceren die zal helpen bij het maken van een aantal heerlijke salades. Raak niet te ontmoedigd als je eerste partij sla niet precies zo uitpakt als gepland. Sla kan een tere plant zijn, maar is vaak een taaie klant om te kweken. Leer van je fouten en je zult snel sla kweken waar de hele buurt jaloers op zal zijn.
Wel, een paar persoonlijke zaken hebben me een beetje op de been deze week, dus ik zal het hier maar afronden. Kom over twee weken nog eens langs, dan zal ik het hebben over de voordelen van het kweken van andere leden van de slafamilie in je overlevingstuin. Tot die tijd, Jerry, wens ik jou en de jouwen een gezonde, gelukkige tijd in je overlevingstuin.
———————————-