The Ultimate Guide to Chinese Supermarket Snacks

Er zijn weinig grotere genoegens dan het eten van snacks uit de hele wereld, of het nu tijdens een reis in het buitenland is of vanuit het comfort van je eigen woonplaats. Opgroeien in het Midwesten, het was altijd een weekend traktatie om te stoppen bij onze lokale Chinese mart en vertrekken met een haul van pantry nietjes, groenten, en andere producten die we niet konden vinden in de internationale gangpaden van grote doos supermarkten – en, natuurlijk, de chips, crackers, en snoep dat, in mijn gedachten, voor altijd zijn gekoppeld aan die aparte kindertijd ervaring.

Geïnformeerd door die collectieve jaren van snacking, hier zijn 17 favorieten die kunnen worden gevonden in de meeste Chinese winkelcentra. Vele zijn klassiekers, sommige zijn recenter. Niet allemaal zijn ze zelfs “Chinees,” strikt genomen; in veel plaatsen, Chinese supermarkten ook fungeren als bredere Pan-Oost-Aziatische winkels, voorraad Japanse of Koreaanse goederen naast die van het vasteland van China, Taiwan, en Hong Kong. Maar ze zijn allemaal, naar mijn mening, het proberen waard:

Rijstcrackers

Senbei is een soort Japanse rijstcracker met wortels in de Tang-dynastie van keizerlijk China. Een van de belangrijkste senbei-merken die je in Chinese supermarkten vindt, is Want Want, een Taiwanese fabrikant. De knapperige crackers zijn er in verschillende soorten, zoals zoet-zout (links afgebeeld) en umami (rechts).

Spring onion crackers

Een andere geweldige cracker is de hartige scallion of groene ui soort, die precies smaakt zoals je je zou voorstellen. Een merk dat het proberen waard is, is Pop-Pan, dat een ronde, boterachtige cracker maakt bezaaid met sesamzaadjes en groene uien kruiden.

Sachima

Sachima zijn een van mijn kinderfavorieten. Traditioneel gemaakt van meel, boter en poedersuiker in de Manchu-keuken, combineert de versie die je tegenwoordig het vaakst in de winkel vindt een zoete, eierige smaak met een zachte, kauwbare textuur. Er zijn sachima met rozijnen, sachima met sesamzaad, zelfs sachima met chocoladesmaak – maar ik zou vooral de “originele” sachima aanbevelen.

roomwafels

Op hun best zijn roomwafels een lichte snack om een zoetekauw te bevredigen. Op hun slechtst, kunnen ze worden beschreven als “als dunne planken van piepschuim sandwiching lagen van room die flauw smaken naar aardbei.” Ach, hoe dan ook, ik zou een half pakje van deze kunnen huisvesten.

Egg roll cookies

Niet te verwarren met de loempia’s die je bij afhaalmaaltijden zou kunnen krijgen, zijn deze krokante koekjes die in het Chinees bekend staan als 蛋卷 knapperig en vlokkig. Soms zijn ze een beetje droog, dus je kunt ze het beste eten met een lekker biertje erbij. Hoewel er meerdere merken op de markt zijn, zou je het soort kunnen overwegen dat in klassieke rode blikken wordt verkocht, zodat je een nieuwe container hebt om naaibenodigdheden voor jaren na te bewaren.

Pocky

Ja prima, Pocky is een Japanse snack, maar het is al lang een hoofdbestanddeel van Chinese en andere Aziatische supermarkten, zelfs voordat grote doosretailers zoals Costco ze begonnen te verkopen. De populaire koekjesstick met zoetwarenlaag is verkrijgbaar in een enorme verscheidenheid aan smaken. Ik zou aanraden om te beginnen met de klassieke chocolade voordat je een niveau hoger gaat naar aardbei, matcha, en minder breed verkrijgbare smaken zoals koekjes en room, mint chocolade, en sakura.

Yan Yan

Een andere Japanse traktatie werd Aziatisch snacking symbool, Yan Yan dateert van vóór Dunkaroos, zijn dichtstbijzijnde Amerikaanse equivalent. Elk kopje wordt geleverd met knapperige koekjessticks – die, in de 15 of zo jaar sinds ik ze voor het laatst regelmatig kocht, zijn gegraveerd met citaten en cartoon dieren? – die zijn gedoopt in iets te zoete glazuur. Heerlijk.

Hello Panda (aardbei) en Koala’s March (chocolade)

U bent misschien al bekend met deze schattige gevulde koekjes, die vaak voor elkaar worden aangezien maar door verschillende merken worden gemaakt (Meiji Seika en Lotte). Luister goed wanneer ik u instrueer om de aardbeiensmaak van panda’s en de chocoladesmaak van koala’s te proberen, niet andersom. Kan kort in de magnetron of in de koelkast voor verschillende eetervaringen.

Fruit gelei

Zoet, fruitig, en kleurrijk, deze kleine cupjes gelei – vaak verkocht in grote ol ‘emmers – zijn net zo heerlijk om naar te kijken als ze zijn om te eten. Om ze te consumeren moet je in principe de bovenste wikkel eraf pellen, je mond aan de randen van de beker vastmaken als een vacuümafdichting, en in één snelle, onverzettelijke slurp inhaleren (maar ga niet te snel, anders wordt de gelei shooter een verstikkingsgevaar). Andere geleivarianten om te proberen zijn die in rietjes en die in zakjes.

Fruitgummies

Chinese en andere Aziatische supermarkten bieden een overvloed aan fruitgummiesnoepjes. Ik zou in het bijzonder de lychee smaak aanraden, het meest verkocht door het Japanse merk Kasugai.

Haw snoep

Chinese hawthorn is zo’n goede vrucht!!!! Ik wens iedereen het genoegen deze zoete, wrange smaak te proeven. Een van die manieren is door middel van hawvlokken, die in wezen platte, droge, snoepschijfjes zijn, verpakt in korte rollen. Een minder bekende – hoewel, naar mijn mening, beter smakende – vorm van haw snoep is 果丹皮 of 山楂卷, een soort van een kleveriger, intenser smakende fruit leer of rollup.

White Rabbit snoep

Zo iconisch dat er White Rabbit pop-ups en merch, deze melk snoep is romig, chewy, en vrij veel een nationale snoep van China. Elk is verpakt in een laag eetbaar rijstpapier, die oplost op de tong.

Sesam en pinda snoep

Deze snoepjes – die enige gelijkenis vertonen met brosse of nougat – hebben meestal een bevredigende crunch en een nootachtige, aromatische smaak.

Gesmaakte pinda’s

Gedopt of ongedopt, hartig of zoet, pinda’s zijn een vaste waarde in Chinese huishoudens, vooral wanneer gasten langskomen om te kaarten, te drinken, of een lang gesprek te voeren. Sommige smaken die algemeen beschikbaar zijn, zijn knoflook, vijf kruiden, en gefermenteerde sojawrongel. Ga voor gepeld als je in de stemming bent om te werken voor je eten, ongepeld als je het niet erg vindt om noten te scheppen door de handvol.

Brood, broodjes, en andere gebakken goederen

Niet alle winkels hebben een verse bakkerij sectie, maar als de jouwe dat doet, pak een paar lekkernijen, zoals een ananas broodje of een biscuit taart.

Melkthee

Je moet een supermarktrun altijd aangrijpen als een kans om zoveel mogelijk Aziatische drankjes in te slaan. Mijn favoriet is melkthee; ik heb een voorkeur voor Japanse merken als Kirin, die ik persoonlijk zachter en minder zoet vind, maar er zijn meestal minstens een paar verschillende opties, waaronder Chinese en Taiwanese merken.

Bruine suiker boba ijs bar

Hot van de bruine suiker bubble melk thee rage die zich heeft verspreid van Taiwan naar het buitenland de afgelopen paar jaar, is er nu een ijsje dat smaakt opmerkelijk vergelijkbaar met de drank, compleet met chewy tapioca parels. Als je van bruine suiker boba houdt, zul je dit waarschijnlijk leuk vinden.