Beschrijving van het recept
Uien- en koolpickle is ongetwijfeld het perfecte bijgerecht bij vele Hondurese gerechten. Het dient als een heerlijke finishing touch van uw gerechten. Het is perfect om te serveren bij maïscakes, enchilada’s, vlees en zeevruchten.
+Vul dit recept aan met: Pupusa de plátano con quesillo
Kok Carlos Espinal voegde bovendien rode ui toe om de augurk een extra lekkere kleur te geven. Het is een eenvoudig en makkelijk recept dat je zeker thuis moet maken. Je kunt er van genieten met wat je maar lekker vindt, het gaat zelfs goed samen met plakjes groene weegbree of tostones.
Houd eraan de augurk op smaak te brengen met zout en peper en voeg azijn toe
De houdbaarheid van de augurk varieert meestal, afhankelijk van hoe lang hij in de koelkast staat. De chef raadt aan om het tot drie maanden te bewaren, zodat het zijn smaak niet verliest.
+Serveer met: Bakbananenchips
Opbergtip!
Het is belangrijk dat de pot waarin u de augurk bewaart vooraf gesteriliseerd is om de houdbaarheid van de bereiding te verlengen. Ook moet elke keer dat u de augurk serveert dit met een schoon keukengerei gebeuren, vermijd ten koste van alles dat de vork of tang in contact is geweest met andere voedingsmiddelen.
Eet uw maaltijden op met deze heerlijke augurk.
Ingrediënten
- 1 kop suiker
- 2 koppen witte azijn
- 2 laurierblaadjes
- 1 kop water
- 2 fijngehakte rode uien
- 2 el zout
- 2 el peperkorrels
- 1 krop fijngesneden kool
- 1 glazen inmaakpot
Stap voor stap
- Voor het inmaken, verwarm een diepe sauspan voor en giet er de suiker, azijn, laurier en water in tot het aan de kook komt.
- Voeg de ui, (jalapeño of chilipeper naar keuze als u het pittig wilt) en kool toe, haal van het vuur en zet de pan onder een andere pan met water en ijs om snel af te koelen. Doe in een bakje en serveer 3 maanden.
.