Het maken van je eigen zelfgemaakte ketchup is zo makkelijk te doen met maar een paar ingrediënten in ongeveer 10 minuten. Met deze geraffineerde suikervrije veganistische ketchup heb je precies in de hand wat erin gaat.
Er zijn zoveel voedingsmiddelen die traditioneel om ketchup vragen, zoals frietjes en hamburgers, maar wist je dat gewone ketchup vol zit met suiker?
- Suiker in gewone ketchup
- U zult dol zijn op deze ketchup omdat hij…
- Hoe maak je gezonde ketchup
- Ingrediënten in vegan ketchup
- Tips voor het maken van zelfgemaakte ketchup
- Uw vragen beantwoord:
- Gerechten die wat veganistische ketchup kunnen gebruiken
- Ingrediënten
- Instructies
- Notes
- Aanbevolen producten
- Voedingsinformatie:
- Heb je dit recept gemaakt?
- Plant-Based Vegan Starter Kits $27
Suiker in gewone ketchup
Een eetlepel in de winkel gekochte ketchup bevat gemiddeld zo’n 4 gram suiker per eetlepel, dat is meer dan een doorsnee chocoladekoekje. Gelukkig is er een manier om heerlijke geraffineerde suikervrije ketchup in je eigen keuken te maken met slechts een handvol direct verkrijgbare ingrediënten.
U zult dol zijn op deze ketchup omdat hij…
- Vrij van geraffineerde suiker
- Veen
- Glutenvrij
- Gezond
- Perfect zoet & pittig
Hoe maak je gezonde ketchup
Het maken van deze gezonde ketchup is super simpel en neemt slechts ongeveer 10 minuten in beslag.
Eerst, doe alle ingrediënten in een kleine sauspan op middelhoog vuur, en klop goed samen.
Ingrediënten in vegan ketchup
- tomatenpuree
- mapelsiroop of dadelpuree
- vegan worcestersaus
- appelciderazijn
- kruiden: uienpoeder, knoflookpoeder, gemalen gele mosterd, piment
Een volledige lijst met ingrediënten, afmetingen, instructies en een printknop vindt u in de receptkaart onderaan de pagina.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees hier mijn volledige informatie.
Laat de ingrediënten zachtjes aan de kook komen. Zodra het koken is begonnen, kunt u de temperatuur verlagen als dat nodig is. U zult dit waarschijnlijk moeten doen om te voorkomen dat het kookvocht op uw fornuis of huid terechtkomt.
Doe nog een paar minuten door met kloppen als de specerijen zich beginnen te vermengen.
Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Vergiet de ketchup in een luchtdichte pot of bak en zet hem minstens een paar uur in de koelkast alvorens hem te gebruiken.
Dit is de geweldige glazen ketchupfles op de foto. Ik vind het geweldig dat het deksel luchtdicht afsluit om morsen in de koelkast te voorkomen. En het ziet er ook nog eens leuk uit om te serveren.
Tips voor het maken van zelfgemaakte ketchup
Dadelpasta kan worden vervangen door ahornsiroop in een 1:1 verhouding.
Sla het kookgedeelte niet over. Als u deze ketchup maakt, moet u hem minstens 5 minuten koken, zodat de smaak van de rauwe specerijen zich kan ontwikkelen tot een rijke, krachtige smaak.
Als de ingrediënten eenmaal beginnen te koken in de sauspan, zet hem dan wat zachter om te voorkomen dat hij op het fornuis of uw handen borrelt.
Laat de vers gekookte ketchup afkoelen en zet hem een paar uur in de koelkast voordat u hem gebruikt.
Bekijk de kookvideo van mij waarin ik laat zien hoe u deze ketchup in uw eigen keuken kunt maken.
Deze gezonde veganistische ketchup is in de koelkast ongeveer 7-10 dagen houdbaar.
Uw vragen beantwoord:
Q: Is deze ketchup veganistisch?
A: Ja. Alle ingrediënten die in dit recept worden gebruikt, zijn vrij van dierlijke producten, waardoor het veganistisch is. Gewone worcestershiresaus is niet veganistisch omdat het ansjovis bevat, maar ik adviseer veganistische worcestershire voor dit recept.
Q: Is dit recept volledig suikervrij?
A. Dit recept vraagt om ahornsiroop in plaats van tafelsuiker. Vergeleken met gewone ketchup die 4 gram suiker per eetlepel bevat, heeft deze ketchup slechts 1 gram suiker per portie (eetlepel).
Q: Kan ik dadels gebruiken in plaats van ahornsiroop?
A: Absoluut! Vervang gewoon de ahornsiroop door 1-2 dadels die zijn gepureerd in een blender. Een eetlepel dadelpasta bevat ongeveer 6 gram suiker.
Subscribe for Recipes
Gerechten die wat veganistische ketchup kunnen gebruiken
Dit suikervrije veganistische ketchuprecept is perfect om te gebruiken in elk gerecht dat vraagt om gewone ketchup. Het is ook geweldig op voedsel dat traditioneel worden geserveerd met ketchup, zoals deze.
- Black Bean Burgers
- Grilled Carrot Dogs
- Air Fryer French Fries
- Air Fryer Potato Wedges
- Vegan Meatloaf
Ingrediënten
- 1/2 kop tomatenpuree
- 1/2 kop water
- 1.5 eetlepels ahornsiroop (of naar smaak) OF 1.5 eetlepels dadelpasta
- 1/2 theelepel veganistische worcestershiresaus
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel gemalen piment
- snufje gele mosterd
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kleine pan op middelhoog vuur.hoog vuur.
- Als u dadelpasta gebruikt in plaats van de ahornsiroop, is de verhouding 1:1, dus 1,5 eetlepel.
- Klop alles goed door elkaar. Bekijk de kookdemonstratie hieronder waarin ik laat zien hoe u dit recept maakt.
- Laat de ingrediënten aan de kook komen.
- Als het eenmaal kookt, kunt u de temperatuur verlagen als dat nodig is om te voorkomen dat het kookvocht op uw fornuis of huid terechtkomt.
- Doe nog een paar minuten door met kloppen als de specerijen beginnen samen te smelten.
- Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet het in een luchtdichte pot of bak en zet het minstens een paar uur in de koelkast alvorens het te gebruiken. Dit is de geweldige glazen ketchupfles die in dit recept staat.
Notes
Detailleerde instructies, foto’s van het proces, en mijn persoonlijke nuttige tips zijn te vinden in het artikel hierboven. Bekijk ook de kookdemo van hoe ik dit recept maak.
Aanbevolen producten
Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik een klein percentage van uw aankopen zonder kosten voor u. Dank u wel!
-
Bormioli Rocco Swing Bottle, 8.5 oz, Clear -
OXO Good Grips 11-Inch Better Balloon Whisk -
Cuisinart 619-14 Chef’s Classic Nonstick Hard-Anodized 1-Quart Steelpan met Deksel
Voedingsinformatie:
Opbrengst: 10 portiegrootte: 1
Aanduiding per portie: Calorieën: 20Totaal vet: 0gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 10mgKoolhydraten: 5gVezels: 1gSuiker: 1gEiwit: 1g
Om de meest nauwkeurige weergave van de voedingswaarde-informatie in een bepaald recept te verkrijgen, moet u de voedingswaarde-informatie berekenen met de werkelijke ingrediënten die in uw recept worden gebruikt, met behulp van de voedingscalculator van uw voorkeur. U bent zelf verantwoordelijk voor het waarborgen dat alle verstrekte voedingswaarde-informatie juist, volledig en bruikbaar is.
Heb je dit recept gemaakt?
Geef een waardering en laat een reactie achter omdat ik het leuk vind om van je te horen. Onthoud dat delen zorg is!
Plant-Based Vegan Starter Kits $27
Klik op de foto hierboven om de opties en inhoud van de starterkits te bekijken. Kies welk boek in uw kit komt. $27 plus belasting en verzendkosten in de VS.
