Wat is caseïne-eiwit?

Je bent waarschijnlijk bekend met eiwitshakes en de voordelen van het volgen van een eiwitrijk dieet wanneer je spieren wilt opbouwen en herstellen.

Met zo veel verschillende soorten eiwitpoeders op de markt, kan het moeilijk zijn om te weten welke het beste bij uw levensstijl passen. Als u op zoek bent om uw eiwitinname en algehele gezondheid te stimuleren, lees dan verder om erachter te komen hoe caseïne de juiste pasvorm voor u zou kunnen zijn.

Wat is caseïne?

Caseïne is een eiwit afkomstig van koemelk. Caseïne is het vaste melkeiwit, of wrongel, dat ontstaat tijdens het kaasmaken.

Caseïne wordt beïnvloed door de zure omgeving van de maag, waardoor het langzaam verteert en aminozuren gedurende een lange periode beschikbaar maakt voor de spieren.

Het is ook het eiwit waar mensen met een melkallergie het sterkst op reageren, dus het is waarschijnlijk het beste om te vermijden als jij dat bent. Voor anderen kan het echter heel heilzaam zijn.

Wat is het verschil tussen caseïne en wei?

Caseïne is om verschillende redenen anders dan wei. Wei is afkomstig van het vloeibare gedeelte van melk en caseïne van de vaste stoffen.

Als twee duidelijk verschillende eiwitten bevatten ze verschillende hoeveelheden aminozuren en spelen ze daarom een verschillende rol in het lichaam. Wei-eiwit verteert snel en caseïne-eiwit doet er langer over om verteerd en geabsorbeerd te worden.

Je wilt misschien wei direct na je training nemen om die aminozuren snel naar je spieren te krijgen, terwijl caseïne een goede avondsnack is om die spieropbouw de hele nacht door te laten gaan.

Wat zijn de voordelen van caseïne

1. Langzame vertering

De langzame vertering door het lichaam van caseïne-eiwit is de belangrijkste reden dat het een gunstige aanvulling op uw dieet kan zijn. Het biedt alle voordelen van eiwitten, maar kan langer werken, zelfs uren nadat je het hebt ingenomen. Je kunt het zien als een langzamere, maar meer constante stroom van aminozuurbouwstenen.

2. Spieropbouw – kracht & herstel

De werking van caseïne is gunstig voor zowel de opbouw van spierkracht als voor een beter herstel. Omdat we weten dat onze spieren tot 24 uur na onze training baat hebben bij extra eiwit, is caseïne de perfecte manier om de spieren lang na een maaltijd te blijven voeden.1

Uitoefening veroorzaakt kleine scheurtjes in onze spieren en eiwit helpt om die scheurtjes te herstellen en ze weer op te bouwen, sterker dan voorheen. De specifieke aminozuren die in caseïne worden aangetroffen, waaronder de BCAA’s of vertakte-keten aminozuren, zijn uitstekend voor het verminderen van spierpijn en helpen het herstel te versnellen.

3. Vetverlies

Caseïne is een calorierijke bron van eiwit, met zeer weinig vet of koolhydraten, waardoor het een zeer zuiver eiwit is. Eiwit vertraagt het spijsverteringsproces, waardoor je lichaam langer een vol gevoel heeft.

Eiwit heeft aangetoond het verzadigingsgevoel te verhogen en de calorie-inname te helpen verminderen, wat kan leiden tot vetverlies met behoud van spieren. Hoe groter uw spiermassa, hoe hoger uw metabolisme zal zijn – wat ook helpt om meer calorieën en vet te verbranden.

4. Gezondheid van botten & tanden

Omdat caseïne een eiwit is dat van melk wordt gemaakt, bevat het toevallig ook calcium en fosfor, twee essentiële mineralen voor de gezondheid van onze botten en tanden. Onze botten en tanden zijn afhankelijk van calcium om sterk te blijven, vooral als we ouder worden, en door caseïne te gebruiken, krijgen we het voordeel van zuivelproducten zonder toegevoegde suiker.

5.

Aangezien de meesten van ons niet midden in de nacht wakker worden om te eten om onze spieren te voeden, is caseïne een unieke manier om onze spieren te voeden, zelfs terwijl we slapen. Terwijl een wei-eiwit supplement geweldig is direct na een training, absorbeert het snel.

Caseïne, met zijn langzamere absorptie, geeft het voordeel van langdurige eiwitvoorziening aan onze spieren, zelfs terwijl we in bed liggen te slapen.

Caseïne voedingsmiddelen lijst

Melk bestaat voor 80% uit caseïne, dus zuivelproducten zijn allemaal van nature rijk aan caseïne. Als u melk als bron van caseïne gebruikt, kies dan vetvrije en niet-gearomatiseerde magere melk om extra koolhydraten en vet te vermijden.

Boter en kaas zijn goede bronnen van caseïne, maar zijn hoog in calorieën uit vet, dus het is het beste om deze met mate te eten (moeilijk, we weten het).

Yoghurt en pudding gemaakt met melk bevatten van nature caseïne. Je kunt zelfs caseïnepoeder gebruiken om een aantal heerlijke desserts te maken.

Huiskaas is een uitstekende bron van caseïne als je de vetarme of vetvrije versie koopt. Lekker op toast, of met fruit – sommigen vinden het zelfs lekker zo uit de pot!

Hoe en wanneer moet ik caseïne nemen?

Caseïne kan op elk moment van de dag worden ingenomen, met of zonder andere voedingsmiddelen. Als u het voordeel van caseïne in uw dieet wilt maximaliseren, neem het dan voor het slapen gaan of tijdens een andere lange periode tussen de maaltijden wanneer u uw spieren wilt blijven voeden, zelfs als u niet eet.

Het kan geen kwaad om voor het gemak caseïne aan uw shake voor na de training toe te voegen, aangezien uw spieren op elk moment van de dag zullen profiteren van de langzame vertering en absorptie.

Wat zijn de bijwerkingen van caseïne?

Omdat caseïne het belangrijkste eiwit in melk is, zijn mensen met een melkallergie of -gevoeligheid waarschijnlijk allergisch of gevoelig voor caseïne en moeten ze caseïne als supplement vermijden.

Grote doses kunnen gastro-intestinaal ongemak of indigestie veroorzaken, maar over het algemeen heeft het een laag risico op bijwerkingen voor degenen die geen problemen hebben met het consumeren van zuivelproducten.