Het is een rage. Het internet is gevuld met verhalen van hoe iedereen, van filmsterren tot gewone mensen hebben hardnekkige kilo’s afvallen met het ketogeen dieet. Sommigen suggereren dat dit eetpatroon ook nuttig kan zijn voor het beheersen van diabetes en het afwenden van de ziekte van Alzheimer. Dus, is het een wonder dieet of gewoon de nieuwste rage?
Hoe het keto-dieet werkt
Het ketogeen dieet is een vetrijk, matig eiwitrijk, koolhydraatarm eetpatroon, dat afwijkt van algemene, gezonde voedingsaanbevelingen. Veel voedingsrijke voedingsmiddelen zijn bronnen van koolhydraten, waaronder fruit, groenten, volle granen, melk en yoghurt. Op een keto-dieet worden koolhydraten uit alle bronnen streng beperkt. Met het doel om minder dan 50 gram koolhydraten per dag te eten, consumeren keto-diëters vaak geen brood, granen of graanproducten. En, zelfs fruit en groenten zijn beperkt omdat ook zij koolhydraten bevatten. Voor de meeste mensen vereist het keto-dieet het maken van grote verschuivingen in hoe ze gewoonlijk eten.
Waarom beperkt het Keto-dieet koolhydraten?
Koolhydraten zijn de belangrijkste bron van energie voor ons lichaam. Zonder voldoende koolhydraten voor energie, breekt het lichaam vet af tot ketonen. De ketonen worden dan de primaire bron van brandstof voor het lichaam. Ketonen leveren energie voor het hart, de nieren en andere spieren. Het lichaam gebruikt ketonen ook als alternatieve energiebron voor de hersenen. Vandaar de naam voor dit eetpatroon.
Voor ons lichaam is een ketogeen dieet eigenlijk een gedeeltelijk vasten. Tijdens een volledig vasten of uithongeringstoestand, heeft het lichaam geen bron van energie. Dus, breekt het magere spiermassa af voor brandstof. Bij het keto dieet zorgen de ketonen voor een alternatieve bron van energie. In tegenstelling tot een volledig vasten, helpt het keto-dieet om magere spiermassa te behouden.
Is het keto dieet veilig?
Dit eetpatroon wordt niet aanbevolen voor personen met:
- Pancreasaandoening
- Leveraandoeningen
- Schildklierproblemen
- Eetstoornissen of een geschiedenis van eetstoornissen
- Galblaasaandoeningen of degenen die hun galblaas hebben laten verwijderen
Plus, er zijn zowel op korte als op lange termijn gezondheidsrisico’s voor alle mensen geassocieerd met het keto-dieet. Korte termijn gezondheidsrisico’s omvatten griepachtige symptomen. Bijvoorbeeld, maagklachten, hoofdpijn, vermoeidheid en duizeligheid. Dit wordt de “keto griep” genoemd. Sommige mensen melden ook slaapproblemen. Het minderen met vezelrijke groenten, fruit en volle granen kan ook het risico op constipatie verhogen. Vaak moeten keto-diëters een vezelsupplement nemen om regelmatig te blijven, maar dit moet worden besproken met een zorgverlener.
Lange termijn gezondheidsrisico’s van het keto-dieet omvatten nierstenen, leveraandoeningen en tekorten aan vitaminen en mineralen. Om de hoeveelheid koolhydraten te beperken, worden veel voedingsrijke groenten en fruit weggelaten. Zo is de inname van vitamine A, C, K en foliumzuur meestal laag.
Het hoge vetgehalte van het keto-dieet is zeer controversieel. Een aanzienlijke hoeveelheid onderzoek heeft aangetoond dat diëten met veel verzadigd vet het risico op hartaandoeningen en andere chronische gezondheidsproblemen kunnen verhogen. Het risico dat keto-diëters zouden kunnen nemen met betrekking tot hun cardiovasculaire gezondheid op de lange termijn is niet volledig bestudeerd.
Wat de wetenschap ons vertelt over het keto-dieet
Het keto-dieet wordt al meer dan 100 jaar gebruikt om epilepsie, een aandoening die wordt gekenmerkt door aanvallen, te helpen beheersen. Meer recente studies evalueren het keto-dieet als een alternatieve dieetbehandeling voor obesitas en diabetes. Onderzoeksresultaten over de voordelen van het keto-dieet voor deze gezondheidsaandoeningen zijn uiterst beperkt. Studies over de effectiviteit van het keto-dieet werden uitgevoerd met kleine groepen mensen. En, het grootste deel van het onderzoek over de ziekte van Alzheimer is gebaseerd op onderzoek gedaan op proefdieren. Om de veiligheid van dit eetpatroon volledig te beoordelen, is meer onderzoek nodig. Plus, studies moeten worden gedaan naar de gezondheidseffecten van het keto-dieet op de lange termijn.
Body mass index en individuele stofwisselingssnelheden beïnvloeden hoe snel verschillende individuen ketonen produceren. Dit betekent dat op het keto-dieet sommige mensen langzamer gewicht verliezen dan anderen – zelfs als ze hetzelfde exacte keto-dieetplan volgen. Voor deze groep mensen kan het keto-dieet frustrerend zijn en hun motivatie voor het maken van gezonde dieetveranderingen beïnvloeden. Plus, veel mensen zijn niet in staat om zich aan het keto-dieet te houden en het gewicht terug te krijgen na terugkeer naar hun vorige patroon van eten.
The Bottom Line
Het ketogeen dieet is vrij restrictief. Onderzoek ondersteunt dit eetpatroon voor epilepsie wanneer het wordt beheerd samen met een gezondheidszorgteam, omdat de behandeling zeer complex kan zijn. Echter, met betrekking tot het keto-dieet als hulpmiddel voor gewichtsverlies en andere gezondheidsvoordelen, is de jury nog steeds uit.
Voor een gepersonaliseerd gewichtsbeheersingsplan dat aan uw individuele behoeften voldoet, raadpleegt u een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige. Een RDN kan een persoonlijk gewichtsverliesprogramma maken op basis van uw unieke gezondheids- en voedingsbehoeften en -doelen. Om een diëtist in uw omgeving te vinden, zoek in de Academy’s Find an Expert database.