Het Amerikaanse Ministerie van Landbouw zegt:
“De “calorie” waarnaar we in voedsel verwijzen is eigenlijk kilocalorie. Eén (1) kilocalorie is hetzelfde als één (1) calorie (hoofdletter C). Een kilocalorie is de hoeveelheid warmte die nodig is om de temperatuur van één kilogram water één graad Celsius te laten stijgen.”
De site philips.com zegt:
“Wetenschappelijk gezien betekent 1 kilocalorie (1000 calorieën of 1 kcal) de energie die nodig is om de temperatuur van 1 kg water met 1°C te laten stijgen.”
Calorieën zijn energie-eenheden die zo klein zijn dat een piepklein koekje er duizenden van kan leveren. Om berekeningen te vergemakkelijken, wordt energie uitgedrukt in eenheden van 1000 calorieën, bekend als kilocalorieën. Dat wil zeggen dat 1 calorie gelijk is aan 1 kilocalorie; de hoofdletter C in calorieën staat voor kcal op voedseletiketten, calorieën en kilocalorieën worden door elkaar gebruikt om hetzelfde te betekenen. Met andere woorden, het is net zo normaal en aanvaardbaar voor mensen om de kleine “c” te gebruiken in plaats van de grote “C” en te zeggen “1 gram vet geeft ons 9 calorieën” in de voedingswereld als “1 gram vet geeft ons 9 kilocalorieën of 9000 calorieën” in de natuurwetenschappelijke wereld.”
Een andere bron zegt:
“Calorieën zijn een maat voor energie. “Kleine” calorieën (cal) schatten de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van precies één gram water met één graad Celsius te laten stijgen bij één atmosferische druk, en “grote” calorieën, ook wel kilocalorieën (Cal) genoemd, zijn algemener bekend en verwijzen naar de calorieën in voedsel. De grote calorie wordt zo genoemd omdat deze gelijk is aan 1000 van de kleine calorieën (1 kilocalorie).” (Osilla, 2019)
Reference
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories