Je bent er niet klaar voor, wij zijn er niet klaar voor – eerlijk gezegd – lijkt het wel iets uit de toekomst terwijl het eigenlijk een dessert is dat bekend staat als Water Cake. Mensen staan in de rij om er een te bemachtigen, het is eigenlijk Japans eigen cronut. Het wordt Mizu Shingen Mochi genoemd en als het niet binnen een half uur wordt opgegeten, verdwijnt het en laat een plasje water achter.
Wat is water cake?
Water cake is verkrijgbaar bij twee Kinseiken winkels in de Yamanashi Prefectuur die het dessert beroemd hebben gemaakt – het is niet echt een cake te noemen omdat het meer een gelei is, meestal gevormd met kanten – een natuurlijk geleermiddel dat wordt gemaakt van tengusa – een rood zeewier. Kanten lijkt veel op agar, omdat ze allebei van zeewier worden gemaakt, maar kanten heeft een zachtere textuur en mondgevoel dan agar. De andere ingrediënten voor de watercake zijn heel eenvoudig: alleen water en suiker zijn nodig om de ballen te vormen. Ze worden dan geserveerd met verschillende kruiden zoals suikersiroop of kinako – geroosterd sojameel.
Het dessert ziet eruit alsof het uit de toekomst komt en voor iedereen die het zelf thuis wil proberen – hier is een videorecept.