Ya seas un profesional de la olla a presión o acabes de empezar, esta receta de asado a la olla a presión es infalible y deliciosa.
¡Saca tu olla a presión, amigos, porque esta receta de asado a la olla a presión está a punto de convertirse en tu nuevo recurso para la semana! Sorprendentemente, usted puede preparar esta abundante cena de asado de res, papas y zanahorias en cuestión de minutos.
Con todos los sabores clásicos de sus recetas favoritas de olla de cocción lenta o asado de olla holandesa en literalmente una fracción del tiempo, usted estará triste de no haber cocinado esto antes. Cocinar el asado de olla en una olla a presión es la mejor manera de asegurar que el asado salga muy húmedo y se deshaga en el plato.
Asado de olla en olla a presión
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Me subí al carro hace unos años después de comprar mi Instant Pot. ¡Desde entonces, he estado reclutando a amigos, familiares, y casi todo el mundo que conozco! Muchos de mis amigos no se decidieron a comprar una porque ya tenían una olla de barro. Pero chicos, la cocina a presión es un nuevo nivel de libertad en la cocina.
Una vez que le cojas el truco y encuentres algunas recetas que le gusten a tu familia, te prometo que nunca dejará la encimera de tu cocina. Si usted es nuevo en el juego de la olla a presión, estas recetas de la olla instantánea son un gran lugar para empezar!
Cuando estaba creciendo, recuerdo que mi madre siempre hacía una cena de asado los domingos. Ella ponía el asado en el horno antes de la iglesia. Entonces siempre llegábamos a casa oliendo muy bien y teníamos la comida familiar perfecta a la hora de cenar.
Las comidas con recuerdos son tan nostálgicas. Así que, naturalmente, me encanta servir a mi familia un buen asado de olla. Este asado de olla eléctrica a presión tiene un método de cocción actualizado. Sin embargo, es tan reconfortante y deliciosa como la tradicional cena de los domingos que comía cuando era niño.
- Cómo cocinar el asado de olla de la olla a presión
- ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en una olla a presión
- ¿Se puede cocinar demasiado un asado en una olla a presión
- ¡PIDE ESTAS OTRAS RECETAS PARA LA COCINA A PRESIÓN!
- HERRAMIENTAS UTILIZADAS PARA HACER ESTA RECETA DE ASADO EN COCINA A PRESIÓN
- Asado de olla a presión en olla instantánea
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
- 5 secretos para ahorrar tiempo
- Cómo poner la cena en la mesa…RÁPIDO
Cómo cocinar el asado de olla de la olla a presión
- Saca tu olla a presión y ponla a rehogar. Añade 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita.
- Sazona el asado con sal de ajo y pimienta y añádelo a tu olla a presión caliente.
- Corta el asado por ambos lados y retíralo a un plato y resérvalo.
- Mantén tu olla a presión en sauté y añade una taza de agua y 1 cucharada de Better Than Bouillon Beef Base para crear un caldo. Revuelva hasta que se combinen, asegurándose de raspar e incorporar los restos marrones en el fondo de su asado.
- Apague la olla a presión de saltear y agregue el asado de nuevo a la olla.
- Agregue sus papas picadas y lavadas, zanahorias pequeñas, y cubra todo con su mezcla de sopa de cebolla.
- Cubra su olla a presión con la tapa, ciérrela y mueva la válvula de presión para sellarla.
- Cocine a alta presión (manual) durante 90 minutos.
- Una vez terminado el tiempo de cocción, deje que se libere la presión natural durante 10 minutos. A continuación, libere rápidamente la presión restante.
- Saque el asado de la olla y córtelo en rodajas o en tiras. A continuación, utilice una espumadera para retirar las verduras. Puedes servir el asado, las patatas y las zanahorias en familia o en platos individuales. A mí me gusta espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un poco de color.
Yo suelo echar un poco del jugo de la sartén sobre el asado y las verduras. Puedes poner la olla instantánea en el modo de saltear y hacer una salsa rápida añadiendo un poco de mantequilla y una papilla de maicena (hecha en un bol pequeño).
Los asados se hacen tan rápidamente en la olla instantánea. Conseguir el sabor de cocción lenta que me encanta con tan poco tiempo de preparación y mucho menos tiempo de cocción es un regalo. Esta es realmente una comida de una sola olla que hará que todos pidan repetir.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne en una olla a presión
- Pollo: Tal vez lo que más me gusta de las ollas a presión es el beneficio del ahorro de tiempo. Soy una de esas personas que a menudo se olvidan de sacar la carne del congelador para descongelarla. Mi olla instantánea me ha salvado en múltiples ocasiones de pedir inevitablemente comida para llevar.
Puede cocinar pechuga de pollo en la olla instantánea directamente desde el congelador en 12 minutos. Tanto si el resultado final son tacos de pollo desmenuzado, deslizadores de pollo, o simplemente pechugas sazonadas, su Instant Pot le tiene cubierto. - Carne de cerdo: La regla general para la carne de cerdo es de unos 15-20 minutos de cocción por libra de carne. Cuanto más tiempo cocine la carne de cerdo, más tenderá a desmenuzarse y a quedar tierna. La carne de cerdo es un poco más tolerante si se cocina demasiado tiempo, a diferencia de la carne de vacuno que tiende a endurecerse. También adquiere sabores y condimentos como ninguna otra carne, por lo que el resultado final es siempre sorprendente. También querrá comprobar que está añadiendo la cantidad correcta de líquido. En general, el asado de ternera se cocinará entre 15 y 25 minutos por kilo de carne, dependiendo del tamaño de los trozos. La carne picada se cocinará entre 6 y 20 minutos, dependiendo de si está congelada o no.
¿Se puede cocinar demasiado un asado en una olla a presión
Sí. Es posible cocinar demasiado un asado en la olla a presión.
Más que nada, se secará el asado si lo cocina durante demasiado tiempo. La mayor parte del sabor de la carne se irá a la salsa. Por un lado, tu salsa puede ser súper sabrosa, pero tu carne podría estar seca. Siempre puede consultar el sitio web de Instant Pot para conocer sus recomendaciones oficiales de cocción.
Mi mejor sugerencia es que si no está seguro, siempre opte por cocinar algo durante las opciones más cortas entre los tiempos de cocción indicados. Siempre se puede cocinar algo durante más tiempo si es necesario, pero nunca se puede dejar de cocinar.
¡PIDE ESTAS OTRAS RECETAS PARA LA COCINA A PRESIÓN!
- Pollo entero en olla a presión
- Chili de pollo en olla instantánea
- Sopa de guisantes partidos en olla a presión
- Pollo al limón en olla a presión
- 25 recetas para empezar a usar tu olla a presión
- Más recetas de cenas…
HERRAMIENTAS UTILIZADAS PARA HACER ESTA RECETA DE ASADO EN COCINA A PRESIÓN
Olla Instantánea: ¡Esto es lo mejor que he puesto en mi encimera! Es una olla a presión, una olla de cocción lenta y una arrocera, todo en uno.
Cuchara de madera: Las cucharas de madera son un esencial en la cocina. Tengo un montón de ellas a mano para cada comida, desde el desayuno hasta la cena.
Cuna: La mejor parte de cualquier asado de olla es la deliciosa base de caldo en el fondo, así que necesitas este cucharón en tu vida para recoger todo ese sabor.
*Este post fue publicado originalmente el 21/05/2018.
Asado de olla a presión en olla instantánea
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 libras de asado de ternera (o asado redondo inferior)
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 libra de patatas Yukon gold lavadas y cortadas por la mitad o en cuartos (dependiendo del tamaño)
- 1 libra de zanahorias baby
- 2 onzas de mezcla de sopa de cebolla seca
- 1 cucharadita de base de carne Better Than Bouillon
- 1 taza de agua
- Fresco perejil picado
Instrucciones
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Ponga su olla a presión a saltear y añada 2 cucharadas de mantequilla.
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Una vez que la olla a presión esté caliente y la mantequilla esté derretida, sazone su asado con sal de ajo y pimienta. Coloque el asado en la olla y dórelo por ambos lados.
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Una vez que el asado esté dorado, retírelo de la olla y apártelo en un plato.
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Mantenga la olla a presión en el modo de saltear y añada una taza de agua y 1 cucharadita de base de carne Better Than Bouillon. Remueva hasta que se combinen, raspando los trozos marrones del fondo de la olla.
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Apague la olla a presión. Vuelva a añadir el asado a la olla junto con las patatas y las zanahorias pequeñas. Espolvoree la mezcla de sopa de cebolla por encima.
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Cierre la tapa de la olla a presión en su sitio. Mueva la válvula de presión para sellar. Ponga la olla instantánea a alta presión (manual) durante 90 minutos.
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Una vez transcurridos los 90 minutos, deje que la olla a presión se libere naturalmente durante 10 minutos. A continuación, libere rápidamente la presión restante.
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Saque el asado de la olla y páselo a una tabla de cortar. Utilice dos tenedores para desmenuzar el asado, o un cuchillo de sierra para cortarlo en rodajas. Páselo a los platos de la cena o a una fuente de servir.
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Saque las patatas y las zanahorias de la olla a presión con una espumadera. Emplatar con el asado de la olla. Vierta un poco del jugo de la olla sobre el asado y las verduras. Espolvoree con perejil picado para decorar, si lo desea.
*Si lo desea, utilice los jugos de la olla para hacer una salsa directamente en la olla a presión utilizando el ajuste de saltear, un poco de mantequilla y una papilla de maicena.
Notas
Si es necesario, se pueden utilizar patatas rojas pequeñas en lugar de patatas Yukon gold.