Pasteles de helado

Los pasteles de helado son un tipo de pastel que está hecho mayoritariamente o completamente de helado, siendo el sabor mayoritariamente de vainilla. Se suele consumir en cumpleaños y bodas. Entre las principales tiendas que venden tartas de helado se encuentra Carvel. Suelen tener una gama de coberturas.

Historia

En el pasado, los victorianos hacían de postre unas cosas llamadas «bombes», compuestas de helado y fruta. Ocasionalmente, se forraban con galletas. También se han encontrado recetas de pasteles de helado, que se remontan a la década de 1870.

Ingredientes

• 1(18.25 onzas) de mezcla para pasteles de chocolate
• 1/2 galón de helado de chocolate, ablandado

Instrucciones

1. Prepare el pastel según las instrucciones del paquete; hornéelo en una fuente de horno de 9×13 pulgadas y déjelo enfriar completamente.
2. Utilice el helado que viene en un cartón rectangular. Saque el cartón y, con un trozo de cuerda o hilo dental, corte el helado por la mitad a lo largo (lado largo a lado largo) y coloque las dos capas una al lado de la otra en un trozo de papel encerado.
3. Coloque el pastel enfriado sobre el helado. Recorte el pastel y el helado para que los bordes coincidan.
4. Coloque una tabla o una fuente de servir sobre el pastel; sujete el papel encerado y la tabla, y dé la vuelta al pastel helado. Retirar el papel encerado y alisar la costura entre las placas de helado.
5. Cubrir con papel encerado y congelar hasta que esté bien firme. Decorar al gusto.

Tarta de helado de Oreo &Fudge

La tarta de helado de Oreo &Fudge es un delicioso manjar que alimenta a toda la familia o fiesta.

Ingredientes

• 1/2 de taza de cobertura de dulce de leche caliente, batida
• 1 tarrina (8 oz.) de nata montada, descongelada y dividida
• 1 pkg. (3.9 oz.) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O
• 8 galletas OREO, trituradas (1 taza llena)
• 12 sándwiches de helado de vainilla

Instrucciones

1. Vierta la cobertura de caramelo en un bol mediano.
2. Bata 1 taza de nata montada. Añadir la mezcla de pudín seco; remover durante 2 minutos. Incorpore las galletas picadas.
3. Coloque 4 sándwiches de helado, uno al lado del otro, en un trozo de papel de aluminio de 24 pulgadas de largo.
4. Cubra con la mitad de la mezcla de dulce de leche caliente.
5. Repita las capas, para que quede así: 4 sándwiches, dulce de leche, 4 sándwiches, dulce de leche, 4 sándwiches.
6. Congelar durante 4 horas.
7. ==Tarta de helado de limón y arándanos==

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina para tartas (sin levadura)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 barrita (1/2 taza) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche entera
• 3 cucharadas de ralladura fina de limón fresco
• 6 cucharadas de zumo de limón fresco

Relleno de arándanos

7 tazas de helado de limón

Barniz:

• Barniz: 2 tazas de arándanos

Preparación

Precalentar el horno a 350°F. Enmantecar un molde redondo de 9 pulgadas (2 pulgadas de profundidad) y forrar el fondo con una ronda de papel encerado.

En un tazón tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 1 minuto. Separar los huevos y batir las yemas de uno en uno con la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. En 3 tandas, añadir alternativamente la mezcla de harina y la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina. Añadir la ralladura y 2 cucharadas de zumo de limón, batiendo hasta que esté todo bien combinado (no batir en exceso). En un bol con batidores limpios, batir las claras a punto de nieve y añadir el 1/4 de taza de azúcar restante. Incorporar las claras a la masa de forma suave pero completa. Pasar la masa al molde y hornear en el medio del horno hasta que un probador salga limpio, de 35 a 40 minutos. Enfriar el pastel en el molde sobre una rejilla e invertirlo en una rejilla. La tarta puede prepararse hasta este punto con 1 día de antelación y guardarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Montar la tartaCon un cuchillo de sierra largo, dividir horizontalmente la tarta por la mitad. Ponga la mitad inferior, con el corte hacia arriba, en un molde desmontable de 9 pulgadas. Unte la capa con 2 cucharadas de zumo de limón restante. Trabajando rápidamente, extienda la mitad del relleno de arándanos de manera uniforme sobre la capa, dejando un borde de 1/4 de pulgada alrededor del borde, y cubra con un tercio de helado, extendiéndolo uniformemente. Ponga la mitad restante del pastel, con el lado cortado hacia arriba, sobre el helado y unte con las 2 cucharadas restantes de zumo de limón. Extienda el resto del relleno de arándanos de manera uniforme por encima, dejando un borde de 1/4 de pulgada alrededor del borde, y extienda la mitad del helado restante de manera uniforme sobre el relleno. Reserve el helado restante para el exterior de la tarta. Congele el pastel, tapado, hasta que esté firme, al menos 8 horas y hasta 1 día.

Retire el lado del molde desmontable. Con una espátula afloje el pastel del fondo y transfiéralo a un plato. Cubra la tarta con el resto del helado, extendiéndolo uniformemente por los lados y la parte superior de la tarta. Congele la tarta, tapada sin apretar, durante al menos 2 horas y hasta 5 días.

Veinte minutos antes de servir, adorne la parte superior de la tarta con arándanos y ponga la tarta en el frigorífico para que se ablande ligeramente.