Dzień dobry chłopaki, dzisiaj zamierzam porozmawiać o jednej z moich bardzo ulubionych rzeczy: torcie weselnym. (Oczywiście!)
Photo by di Luce d d’Ombra via Bridal Musings
Jest mnóstwo wpisów na blogach rozsianych po całym internecie na temat tego, dlaczego nie powinieneś robić własnego tortu weselnego, i ja się z tym zgadzam.
Tak jakby.
Oczywiście, jeśli zamierzasz spędzić ostatnie dni przed swoim ślubem biegając między wizytami w salonie, przyjmując gości spoza miasta lub dekorując swoje miejsce, to oczywiście odradzam pieczenie tortu w środku tego wszystkiego.
Ale dla tych, którzy biorą ślub w, lub w pobliżu, swojego rodzinnego miasta, którzy zrobili już wszystkie plany i przygotowania i zostali z niewielką ilością do zrobienia w ostatnim dniu lub dwóch, pieczenie ciasta (pod warunkiem, że lubisz piec oczywiście!) może być prawie terapeutycznym, relaksującym sposobem na odreagowanie, wyganiając wszelkie przedślubne tremy i zapobiegając nadmiernemu myśleniu w tych ostatnich godzinach – „Oh wait, zamówiliśmy dwie wegetariańskie przystawki czy trzy?”
Cake by Ashley Brown Cake Design via Bridal Musings
DIYing wedding cakes is a trend here at Bridal Musings: not only have I baked for my sister’s and friend’s weddings, but our current editor Claire Eliza’s mum baked our writer Christina’s floral confection & Claire’s coconut wedding cake, too (while in her swimsuit, no less!) I chociaż może to być trochę denerwujące (nie chcesz tego spieprzyć!), było to tak satysfakcjonujące i właściwie myślę, że byłoby to mniej stresujące, gdybyś robiła to na własny ślub niż na ślub przyjaciela.
To może być trochę rustykalny wygląd, to może być nawet trochę lop-sided, ale jeśli jesteś laid back panna młoda, z gośćmi weselnymi, którzy są tak samo chill jak ty, wtedy twój tort będzie kochany bez względu na wszystko.
Ale zanim założysz fartuch i pokryjesz swoją kuchnię mąką (jestem bałaganiarą!), przeczytaj moje najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia własnego tortu weselnego, bez zapraszania chaosu.
Photo by Gianluca & Mary Adovasio via Bridal Musings
Be Practical
Czy umiesz piec? Czy lubisz piec? Czy Twoje ciasta dobrze smakują? Czy ładnie wyglądają? I czy jesteś spokojnym i pewnym siebie piekarzem? To wszystko są pytania, które musisz sobie zadać zanim zaczniesz piec swój własny tort weselny.
Tort nie jest w żadnym wypadku, najważniejszym elementem na Twoim weselu. Ale jeśli zamierzasz zrujnować dzień przed, (a może nawet dzień) swojego ślubu stresując się tym, jak wygląda, smakuje lub czy jest surowy w środku, to naprawdę nie jest tego wart.
Photo by Maricle Kang via Bridal Musings
Keep Your Cake Simple
Nie myśl, że tylko dlatego, że jest to Twój ślub musisz stworzyć coś wyszukanego, czego nigdy wcześniej nie piekłaś, (każdy poziom reprezentuje rodzimy owoc rdzenny dla północno-wschodniej Kambodży), to nie jest czas na eksperymenty. Use a tried and tested recipe and something that you know you can bake, and decorate with ease.
For my sister’s wedding, I baked three tiers of my signature chocolate Guinness cake. Nikomu nie przeszkadzało, że wszystkie warstwy były takie same, nikt nawet nie zauważył! Jeśli robisz wspaniałe ciasto, legendarny makaron lub mistrzowski sernik, dlaczego nie zrobić tego zamiast niego? Kto powiedział, że tort weselny musi mieć trzy poziomy pokryte białym lukrem?
Photo by Danielle Harris Photography via Bridal Musings
Prep In Advance
Zrób jak najwięcej przygotowań z wyprzedzeniem, jak tylko możesz. Nawet jeśli robiłaś to ciasto 100 razy wcześniej, jeśli nigdy nie robiłaś go w takiej ilości, upewnij się, że wykonasz przynajmniej jedną próbę (Twoi przyjaciele i rodzina będą zbyt szczęśliwi, aby przetestować je dla Ciebie!)
Nie zostawiaj zakupów składników na dzień pieczenia, przygotuj jak najwięcej z wyprzedzeniem.
Jeśli możesz zrobić swój wypiek wcześniej, nawet lepiej, ciasta owocowe i biszkoptowe często trwają dłużej, więc są świetne do pieczenia kilka dni przed ślubem.
Cake by Sweet Heather Anne via Bridal Musings
Do It for The Right Reasons
Tylko piecz swój własny tort weselny z właściwych powodów. Jeśli robisz to, ponieważ nie stać Cię na wymyślny wypiek, albo obyć się bez tortu (nikt nie będzie miał nic przeciwko, a wielu nawet nie zauważy!) lub zdecydować się na prosty tort z supermarketu i dodać kilka dekoracji.
Możesz również poprosić przyjaciela, aby go upiekł, lub poprosić wszystkich piekarzy wśród swoich gości, aby przynieśli różne wypieki na stół deserowy.
Tylko upiecz swój tort weselny, ponieważ jest to coś, co naprawdę lubisz robić, a nie po prostu, aby zaoszczędzić pieniądze lub zaimponować swoim gościom wszystkim, co udało Ci się zrobić samemu – poważnie, nie jest to warte stresu i kłopotów!
Wymień pomocnika
Jeden. Uno. Singular. Jeśli będziesz mieć dom pełen ludzi w dniach poprzedzających twój ślub, może wyczyść ich na dzień, lub pożycz kuchnię przyjaciela na przygotowanie tortu.
Choć wskazane jest mieć kogoś pod ręką, aby umyć miski do mieszania lub w przypadku, gdy otrzymasz telefon, posiadanie zbyt wielu ludzi wiszących nad tobą podczas tworzenia twojego arcydzieła, będzie cię tylko stresować.
Photo by Penelope L’amour via Bridal Musings
Clear The Kitchen
While I suggest you clear the kitchen of people, you should also clear it of clutter too. Nasze domy wypełniają się rzeczami przed ślubem, więc żadnych szpilek do butonierki, żadnych kartek ślubnych i żadnych projektów DIY z ostatniej chwili.
Mając czystą przestrzeń roboczą sprawisz, że Twój wypiek będzie przebiegał o wiele sprawniej. Nie chcesz zdać sobie sprawy zbyt późno, że zapomniałaś dodać wanilii, ponieważ była ona ukryta pod stosem wstążek.
Photo by Cipriano Palmer Photography via Bridal Musings
7. Free The Day
Set aside a whole day to make your cake. Tak, cały dzień bez żadnych spotkań, bez planów na kolację, bez „tylko wyskoczyć po odbiór…”. Podczas gdy możesz być w stanie zgrać czas pieczenia, nie będziesz w stanie uwzględnić dekoracji, a jeśli się pospieszysz, nie będzie wyglądał dobrze.
Spędziłam około trzech godzin lukrując i pokrywając kokosem tort weselny Pina Colada z ananasem mojej przyjaciółki. Myślałam, że zajmie mi to godzinę, maksymalnie. Ale kiedy jest to tak ważny tort, nawet najbardziej wyluzowany piekarz może stać się drobiazgowym perfekcjonistą.
Och, i wskazówka 7.5 – upewnij się, że ciasto ostygnie przed dodaniem lukru!
Photo by Alen Karupovic via Bridal Musings
Do It With Decoration
Jeśli denerwujesz się, że Twój wypiek będzie wyglądał amatorsko, pamiętaj, że klucz tkwi w dekoracji. Nawet jeśli przeoczyłaś miejsce na lukrze, po dodaniu ostatnich akcentów, będzie on wyglądał odpowiednio.
Tort weselny mojej siostry nie wyglądał naprawdę „ślubnie”, dopóki nie dodałam toppera Mr & Mrs, podczas gdy najbardziej zwykły tort będzie wyglądał na całkowicie wypolerowany z kilkoma kwiatami na wierzchu.
Nie ma znaczenia czy jest to ciasto błotne Mississippi czy dwunastowarstwowy biszkopt, dodaj kwiaty, liście, topper lub fantazyjny stojak, a będziesz mieć swój tort weselny!
(P.S. Spójrz na nagie torty i po prostu udekorowane torty w tym poście dla inspiracji.)
Photo by Wike Zijlstra Photography via Bridal Musings
Think About The Transportation
Jedną z najlepszych rzeczy w zatrudnianiu profesjonalnego piekarza, jest to, że często poradzą sobie z trudnym zadaniem transportu Twojego tortu do miejsca ślubu.
Przed złożeniem gotowego tortu, pomyśl o logistyce; czy powinien on podróżować w zbudowanych wcześniej warstwach, czy jako oddzielne ciastka, czy wystarczy forma do ciasta, czy będziesz potrzebować większych pudełek, i kogo do tego zatrudnisz?
Najlepiej jest, jeśli możesz zostawić go w miejscu wesela noc wcześniej, i wtedy go złożyć. Ale cokolwiek zrobicie, proszę, nie podróżujcie z nim na kolanach w samochodzie do ślubu. Szczególnie jeśli jest to czekolada!
Photo by Grey Garden Creative via Bridal Musings
Have a Back-up Plan
Na koniec, nawet najlepiej ułożone plany i najbardziej utalentowani piekarze mają wolny dzień, (mam na myśli, czy widziałaś Great British Bake-Off?). Więc wiedz, kiedy nazwać to dzień, i mieć back up plan.
Know what grocery stores sell plain white cakes, have your local cupcake shop on speed dial, or whip up some fairy buns. Żadna katastrofa piekarnicza, mała czy duża, nie była wystarczająca, aby zatrzymać ślub (mam nadzieję!).
Mam nadzieję, że te wskazówki nie odłożyły Cię zbytnio! Pamiętaj tylko, aby dać sobie dużo czasu i nie wywierać na siebie zbyt dużej presji, a dasz czadu jako piekarz panny młodej!
Powiedz nam, czy upiekłaś swój własny tort weselny – jak ci poszło? A jeśli planujesz upiec swój własny, jakie kreacje masz w rękawie? Chętnie o nich usłyszymy!
Aby znaleźć więcej inspiracji dotyczących tortów weselnych, przejrzyj naszą tablicę Pomysły na torty na Pintereście.