Rozważmy następujących 12 faktów dotyczących jaj, z których większość jest wspólna dla wszystkich form hodowli jaj:
Światowy przemysł jajczarski niszczy 6 000 000 000 nowonarodzonych piskląt płci męskiej każdego roku. (1)
2. Pisklęta płci męskiej urodzone przez kury znoszące jaja nie mogą znosić jaj i nie są rasą używaną do produkcji mięsa. Wylęgarnie oddzielają samce od samic poprzez proces znany jako „seksowanie”. Ponieważ samce są bezwartościowe dla przemysłu jajczarskiego, są one usuwane jak śmieci, albo duszone na śmierć, albo mielone żywcem w dużych przemysłowych maceratorach.
3. Jaja sprzedawane pod etykietami organicznymi, na wolnym wybiegu i humanitarnymi, a nawet pisklęta sprzedawane przydomowym hodowcom kur, również mają swoje pochodzenie w tych wylęgarniach-zabójcach. (2)
4. Nowonarodzone pisklęta są bardziej inteligentne, czujne i świadome swojego otoczenia niż ludzkie maluchy, według ostatnich badań naukowych. (3) W rzeczywistości, wiele cech, które wcześniej były uważane za wyłączne dla ludzi / naczelnych komunikacji, poznania i zachowań społecznych zostały teraz odkryte u kurcząt.
5. Samice piskląt trafiają na fermy jaj, gdzie dzięki dziesiątkom lat manipulacji genetycznych i selektywnej hodowli, produkują od 250 do 300 jaj rocznie. W naturze, dzikie kury znoszą tylko 10 do 15 jaj rocznie. (4,5) Jak wszystkie ptaki, znoszą one jaja tylko w sezonie lęgowym i tylko w celu reprodukcji.
6. To nienaturalnie wysokie tempo znoszenia jaj skutkuje częstymi chorobami i śmiertelnością.
7. 95% wszystkich kur znoszących jaja w USA – prawie 300 milionów ptaków – spędza życie w klatkach bateryjnych, tak małych, że nie mogą nawet rozprostować skrzydeł. (6) Upchnięte po 5-10 ptaków w klatce, mogą jedynie stać lub kucać na twardych drutach, które boleśnie przecinają im stopy. W tych szaleńczych warunkach, kury będą dziobać się nawzajem ze stresu, powodując obrażenia, a nawet śmierć.
8. Zamiast dać im więcej miejsca, rolnicy odcinają część ich wrażliwych dziobów bez środków przeciwbólowych. Dziób kurczaka jest naładowany zakończeniami nerwowymi, bardziej wrażliwymi niż opuszki ludzkich palców. Wiele ptaków umiera z powodu szoku na miejscu.
9. Większość kur w chowie „bezklatkowym” lub „z wolnym wybiegiem” jest również pozbawiona dziobów, ponieważ oznaczenia te pozwalają producentom na zamknięcie tysięcy ptaków w zatłoczonych kurnikach. (7)
10. W naturalnym środowisku kurczaki mogą żyć 10 do 15 lat, ale kurczaki hodowane do znoszenia jaj są zabijane, gazowane lub nawet wyrzucane na „martwe stosy” w wieku zaledwie 12 do 18 miesięcy, kiedy ich produkcja jaj spada. (8)
11. Podczas transportu, kurczaki są brutalnie upychane w skrzyniach i cierpią z powodu połamanych nóg i skrzydeł, ran, krwotoków, odwodnienia, udaru cieplnego, hipotermii i niewydolności serca; miliony umierają zanim dotrą do rzeźni. (9)
12. W rzeźni większość kurczaków hodowanych na nioski jest nadal przytomna, gdy podrzyna się im gardła, a ich serca nadal biją, gdy krew wypływa z ich ust. (10) Miliony kurczaków na całym świecie są nadal przytomne, kiedy są zanurzane w zbiorniku do wyparzania w celu usunięcia piór. Toną one podczas gotowania żywcem.
What Can You Do?
Są pyszne i „tak jak prawdziwe” roślinne alternatywy dla każdego dania z jaj, od jajecznicy i omletów do quiche i sunny side ups. Bardzo łatwo jest również zastąpić jajka w pieczeniu. Proszę podzielić się z innymi informacjami na temat produkcji jaj i nabiału i zachęcić ich do przejścia na weganizm. Możesz dowiedzieć się więcej mało znanych faktów o jajkach i kurach hodowanych do ich znoszenia na naszej oficjalnej stronie poświęconej jajkom, Eggs: What Are You Really Eating?
(1) „How to Do Animal Rights: Chicken Statistics,” dostęp 7/21/2014 z: http://animalethics.org.uk/i-ch7-2-chickens.html
(2) Rodriguez, Sheila. „The Morally Informed Consumer: Examining Animal Welfare Claims on Egg Labels,” Temple Journal of Science, Technology & Environmental Law, no. 51 (2011). Accessed 7/21/2014 from: http://www.animallaw.info/articles/arus30tempjscitechenvtll51.htm
(3) Accessed 7/21/2014 from: http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/10129124/Chickens-cleverer-than-toddlers.html
(4) „Small and Backyard Flocks: Frequently Asked Questions,” University of Kentucky College of Agriculture, Food and Environment, Poultry Extension. Dostęp 2/11/2014 z: http://www2.ca.uky.edu/smallflocks/FAQ.html
(5) „W przeciwieństwie do większości kur domowych, które zostały selektywnie wyhodowane, aby znosić jaja przez cały rok, dzikie ptactwo rozmnaża się i znosi jaja głównie wiosną. Red Jungle Fowl znosi 10-15 jaj rocznie, a średnia wielkość każdego lęgu to 4-6 piskląt.” Cyt. w „About Chickens,” Humane Society of the United States, dostęp 2/11/2014 z: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/about_chickens.pdf
(6) „Animal Husbandry Guidelines for U.S. Egg Laying Flocks, 2010 Edition,” United Egg Producers. Dostęp 7/21/2014 od: http://www.unitedegg.org/information/pdf/UEP_2010_Animal_Welfare_Guidelines.pdf
(7) „Deciphering Humane Labels and Loopholes,” Woodstock Farm Animal Sanctuary. Dostęp 7/21/2014
(8) „The Welfare of Animals in the Egg Industry”, Humane Society of the United States. Dostęp 7/21/2014 od: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(9) „The Welfare of Animals in the Egg Industry,” Humane Society of the United States. Accessed 7/21/2014 from: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(10) Gail Eisnitz, Slaughterhouse, Prometheus Books: Amherst, New York, 1997, s.166.
.