Dla niewtajemniczonych, macaroons to kruche ciasteczko, które jest elastyczne na prawie wszystkie sposoby oprócz jednego: jest zrobione z rozdrobnionego kokosa. Kiedy już masz kokos, możesz zrobić (lub nie zrobić) wszystko, co tylko zechcesz. Upiec je lub nie. Używać jajek lub uczynić je wegańskimi. Dodaj czekoladę lub inne smaki, albo zrób zwykłe kokosowe. Zanurz je w roztopionej czekoladzie lub nie. Wszystko zależy od Ciebie! Moje ulubione są owocowe, ekstra ciągnące się i słodzone syropem klonowym. Bardzo łatwo jest dostosować przepisy na makaroniki tak, aby były paleo poprzez wyłączenie cukru i zastąpienie niewielkiej ilości mąki mąką migdałową lub inną mąką z orzechów. Jest więc wiele opcji do wyboru! Na pewno znajdziesz swój ulubiony i tak będzie twoja rodzina.
1. No Bake Chocolate Macaroons
Why not start with chocolate when we’re talking about cookies? Uwielbiam ten prosty przepis na czekoladowe makaroniki bez pieczenia, zrobiony z wiórków ciemnej czekolady, oleju kokosowego, ekstraktu waniliowego, rozdrobnionego kokosa i szczypty soli. Byłby to naprawdę zabawny przepis do wykonania z dziećmi!
Photo: Mondo Mulia
2. wegańskie makaroniki pistacjowe
Wykonane z mielonych migdałów, odsączonego kokosa i pistacji, ten pyszny przepis na makaroniki ma wyjątkowe smaki i tekstury. Jest słodzony syropem klonowym i domowej roboty sosem jabłkowym, które również pomagają utrzymać ciasteczka wilgotne i pyszne. Nie zapomnij o oleju kokosowym, który wzmacnia kokosowy smak.
3. Paleo Orange Creamsicle Macaroons
Jestem wielką fanką tych słodkich i pikantnych ciasteczek o smaku śmietankowym słodzonych miodem. Zrób je z białek jaj, niesłodzonego orzecha kokosowego, pełnotłustego mleka kokosowego, skórki pomarańczowej i soku, soli i ekstraktu waniliowego. Połączenie wanilii i pomarańczy to sekret smaku kremówki.
4. Maple Macaroons
Te trzyskładnikowe, surowe, paleo makaroniki są ostatecznym, łatwym przysmakiem. Wszystko, czego potrzebujesz, to wiórki kokosowe, olej kokosowy i syrop klonowy. Jeśli zastanawiasz się, jak one trzymają się razem, połączenie lepkiego syropu klonowego i oleju kokosowego, który jest stały w temperaturze pokojowej, jest kluczem.
5. Chocolate Dipped Caramel Coconut Haystacks
Uwielbiam kształt piramidy tych łatwych makaroników, które są słodzone nektarem kokosowym-jednym z mniej popularnych słodzików paleo-friendly. Sianokosy o smaku wanilii i soli morskiej są tostowe, a ich spody zanurzone są w roztopionej gorzkiej czekoladzie.
Photo: Healing Whole Nutrition
6. Paleo Coconut Chocolate Chip Macaroons
Nie wiem jak Wy, ale ja jestem bardziej osobą od ciasteczek czekoladowych niż od makaronów. Chyba że, oczywiście, zamierzasz połączyć te dwie rzeczy, aby uzyskać to, co najlepsze z obu światów w tych czekoladowych makaronach z cynamonem, solą morską, surowym miodem, wanilią i mąką kokosową. Aha, i wiórki czekoladowe!
7. Chocolate Dipped Coconut Macaroons
Te pokryte czekoladą słodycze przypominają mi trufle, z takimi składnikami jak mąka z orzechów laskowych, syrop klonowy, ekstrakt migdałowy i białka jaj. Rozdrobniony kokos stanowi podstawę, ale inne smaki doskonale uzupełniają kokos.
8. Piernikowe Makaroniki
Makaroniki nie są zazwyczaj ciasteczkami świątecznymi, ale możesz je aromatyzować w dowolny sposób, a one stanowią idealne ciasteczka świąteczne, gdy są aromatyzowane syropem klonowym, wanilią, cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową i zielem angielskim. Skrzyżowanie pierniczka i makaronu!
9. Pumpkin Spice Macaroons
Te makaroniki są idealne na jesień z przyprawą pumpkin spice, puree z dyni (z puszki działa, domowe byłoby pyszne), surowym lokalnym miodem, ekstraktem waniliowym, cukrem kokosowym i rozdrobnionym kokosem. Są o wiele łatwiejsze niż paleo chleb dyniowy, too!
Photo: Heart and Bowl
10. Raw Matcha Macaroons
Te piękne makaroniki mają ziemisty smak matchy i wspaniałą czekoladową mżawkę na wierzchu. Przygotuj je z suszonego kokosa, roztopionego oleju kokosowego, surowego miodu, mleka kokosowego, ekstraktu waniliowego, sproszkowanej herbaty matcha, soli morskiej i ciemnej czekolady. Użyj nektaru kokosowego zamiast miodu i są wegańskie!
11. Chocolate Lime Macaroons
Dużo skórki z limonki nadaje tym makaronom jasny i ostry smak. Są słodzone kokosowym cukrem palmowym i miodem, mają strukturę mąki migdałowej i białek jaj i są pokryte wstążkami roztopionej ciemnej czekolady.
12. Almond Joy Macaroons
Te ciasteczka smakują tak samo jak batoniki Almond Joy, z tą różnicą, że są lepsze i dużo zdrowsze (oczywiście). Wszystko, czego potrzebujesz to olej kokosowy, masło migdałowe, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, niesłodzony rozdrobniony kokos, mąka kokosowa i przesiany proszek kokosowy.
13. Creamsicle Macaroons
Oto kolejna wersja kremowych makaroników. Ta wersja używa białek jaj, rozdrobnionego kokosa, pełnotłustego mleka kokosowego (tak kremowego!), miodu, skórki pomarańczowej i soku, ekstraktu waniliowego i soli. Mleko kokosowe tworzy taką kremową, bogatą bazę dla tych ciasteczek.
Photo: A Nourished Appetite
14. Maple Bacon Macaroons
Sposób na ulepszenie każdego przepisu paleo to dodanie bekonu, prawda? Nawet ciasteczka i inne desery! W tym przepisie połączenie klonu i bekonu jest niesamowite. Będziesz także potrzebował białek jaj, ekstraktu waniliowego, soli morskiej i rozdrobnionego kokosa wraz z klonem i gotowanym bekonem.
15. Strawberry Chocolate Chip Macaroons
Te ciasteczka przypominają mi truskawki pokryte czekoladą, ale z lekkim i kokosowym twistem i teksturą do żucia. Będziesz potrzebował truskawek, mleka kokosowego, nasion chia, rozdrobnionego kokosa, syropu klonowego lub miodu, wanilii, oleju kokosowego i wiórków czekoladowych.
16. Salted Dark Chocolate Coconut Macaroons
Patrzcie tylko na tę przepysznie ciemną i bogatą polewę czekoladową! Jest ona domowej roboty z oleju kokosowego, kakao w proszku, miodu i płatków soli morskiej. Ciasteczka mają gęsty kokosowo-waniliowy smak i są utrzymywane razem z białkami jaj, miodem i mlekiem kokosowym. Mniam.
17. Paleo Lemon Macaroons
Uwielbiam połączenie słodkiej i cierpkiej cytryny z gładką, jedwabistą czekoladą-perfekcyjne w tym przepisie na makaroniki z białkami jaj, syropem klonowym, solą, ekstraktem waniliowym, sokiem z cytryny, skórką cytrynową, rozdrobnionym kokosem i domowym dipem czekoladowym z wiórkami czekoladowymi, olejem kokosowym i skórką cytrynową.
Photo: The Iron You
18. Almond Walnut Macaroons
Nigdy nie jadłam macaroon z orzechami włoskimi, ale ten przepis brzmi całkiem nieźle. Będziesz potrzebować orzechów włoskich, blanszowanych migdałów, cukru z palmy kokosowej, jajka, białek, mielonego kardamonu i domowej roboty paleo-friendly dżemu malinowego lub dżemu z chia.
19. No Bake Matcha Green Tea Macaroons
No bake cookies are my favorite, and I love the bright and happy colours in these matcha macaroons. Są one bogate i kremowe z surowym masłem z nerkowców, mlekiem kokosowym i mielonymi migdałami wraz z surową pastą kakaową, syropem klonowym, wanilią, olejem kokosowym i miodem.
20. Vegan Chocolate Dipped Goji Macaroons
Zalecam zastąpienie syropu z agawy w tym przepisie syropem klonowym dla bardziej przyjaznego paleo, mniej przetworzonego słodzika. Jagody goji są jak magia superfood, i dodają taki ciekawy i niezwykły smak do tych ciasteczek, wraz z mlekiem kokosowym i wanilią.
21. Czteroskładnikowe Makaroniki
Uwielbiam bogaty waniliowy smak tych ciasteczek i super prosty proces przygotowania z czterech składników. Smak pochodzi z mielonych ziaren wanilii, słodzonych eleganckim syropem klonowym i trzymanych razem z olejem kokosowym (zdrowe tłuszcze!) i niesłodzonym rozdrobnionym kokosem.
Photo: Unconventional Baker
22. German Chocolate Macaroons
Jest to zabawny, czekoladowy przepis z wykorzystaniem opiekanych wiórków kokosowych (opiekanie tworzy inny smak niż opiekanie), opiekanych pekanów, oleju kokosowego, daktyli, syropu klonowego i wiórków czekoladowych. Daktyle dodają karmelowej słodyczy, która jest idealna dla niemieckiej czekolady, i sprawiają, że ciasteczka są bogate i kruche.
23. AIP Chocolate and Pepperment No Bake Macaroons
Czekolada nie jest dozwolona na diecie AIP, ale karob jest! Te czekoladowo-miętowe ciasteczka są zrobione z masła kokosowego, oleju kokosowego, karobu w proszku, syropu klonowego, rozdrobnionego kokosa i ekstraktu z mięty pieprzowej (nie używaj olejku eterycznego – nie jest bezpieczny do spożycia).
24. Cranberry Orange Paleo Macaroons
Te ciasteczka przypominają mi te żurawinowo-pomarańczowe świąteczne scones, tyle że w pysznej formie macaroon. Są zrobione z cukru kokosowego, rozdrobnionego kokosa, mąki migdałowej, mąki kokosowej, soli morskiej, białek jaj, ekstraktu migdałowego, skórki pomarańczowej, soku pomarańczowego, żurawiny, wiórków czekoladowych i rumu kokosowego. Mniam!
25. Maple and Pumpkin Spice Macaroons
Wykonane z rozdrobnionego kokosa, oleju kokosowego, syropu klonowego, mleka kokosowego, mąki kokosowej i przypraw takich jak cynamon i imbir, te niesamowite cookis są tak słodkie i są pokryte jedwabistą glazurą z mleka kokosowego i mleka kokosowego, syropu klonowego, ziaren wanilii i cynamonu.
Photo: Full Up Eating
26. Coconut Orange Macaroons
Uwielbiam tropikalny smak tych makaroników z dodatkiem kokosa i słodkiej pomarańczy. Oczywiście, jest też niezbyt tropikalny smak klonu, a wszystkie trzy razem tworzą niesamowite ciasteczka z pastą z ziaren wanilii, białkami jaj i odrobiną soli morskiej.
27. Ultimate Chocolate Macaroons
W dodatku do mnóstwa czekolady, surowych migdałów i płatków kokosowych, te makaroniki mają nasiona chia, które dodają świetną teksturę do żucia wraz ze słodyczą mapley. Nie zawahałabym się dodać do nich garść wiórków czekoladowych, ale to tylko ja. Może u Ciebie też tak jest.
28. Fresh Coconut Macaroons
Jeśli myślicie, że lubicie kokosowe makaroniki, a nigdy nie próbowaliście makaroników zrobionych ze świeżego kokosa, nie macie pojęcia, co tracicie. Musisz wypróbować ten przepis, używając pełnotłustego mleka kokosowego, surowego miodu, wanilii, świeżego kokosa i białek jaj. Jest tak pyszny.
29. Pink Beet Macaroons
Te ładne w różu makaroniki są naturalnie zabarwione odrobiną soku z buraka (w ogóle nie czuć jego smaku). Kolor jest super przyjazny dla dzieci i byłyby idealne na imprezę! Wszystko czego potrzebujesz to rozdrobniony kokos, cukier kokosowy lub cukier klonowy (aby zastąpić surowy cukier), sok z buraka, białka jaj i wiórki czekoladowe.
Photo: Colorful Eats Nutrition
30. Tangy Lime Coconut Macaroons
Aby uzyskać prawdziwie tropikalny smak, te niesamowite limonkowo-kokosowe makaroniki są wolno pieczone, dzięki czemu uzyskują chrupiącą teksturę z dużą ilością wilgoci. Są słodzone surowym miodem i zawierają dużo skórki z limonki, mąki migdałowej, rozdrobnionego kokosa i mleka kokosowego. Super yummy.
31. Chocolate Chip Coconut Macaroons
I love the almond extract in these cookies-it kind of gives them a marcepan sort of flavor, and the chocolate chips and chocolate dipping are the perfect complement for that almond flavor. Słodzone są surowym miodem, ale można też użyć syropu klonowego.
32. Superpower Macaroons
Wypełnione superfoods jak jagody goji i cacao nibs, te eleganckie i pyszne macaroons są tak łatwe do zrobienia. Nektar kokosowy jest idealnym słodzikiem, który uzupełnia bogaty smak kokosa z solą morską i czystym ekstraktem waniliowym.
33. Raw Date Coconut Macaroons
Te makaroniki mają karmelowy smak dzięki daktylom medjool. Przepis jest prosty, z rozdrobnionym kokosem i sproszkowanymi ziarnami wanilii, a jeśli chcesz uzyskać fantazyjne ciasteczka w stylu solonego karmelu, możesz posypać je płatkami soli morskiej!
Photo: Mangia Blog
34. Chocolate Hazelnut Macaroons
Te makaroniki są jak paleo, zdrowsza wersja ciasteczek Nutella, z tą różnicą, że smakują lepiej niż „prawdziwa” Nutella, ponieważ są zrobione z prawdziwych składników, takich jak masło z orzechów laskowych, kakao w proszku, syrop klonowy, ekstrakt waniliowy, rozdrobniony kokos i wiórki czekoladowe.
35. Raspberry Coconut Macaroons
Uwielbiam moje ciasteczka (a właściwie wszystkie moje przysmaki) pełne słodkich i lepkich owoców. Właśnie to jest tak doskonałe w tych ciasteczkach, z ekstraktem migdałowym, świeżymi malinami i wiórkami ciemnej czekolady tworzącymi najbardziej dekadencki z makaronowych smaków i tekstur.
36. Pieprzowo-Czekoladowe Makaroniki
Te ciasteczka przypominają mi gryzącą makaronową wersję ciasteczek Girl Scout Thin Mint. Zrób je z rozdrobnionego kokosa, surowego kakao w proszku, miodu, mleka kokosowego, ekstraktu z mięty pieprzowej, białka jajka i szczypty soli morskiej. Dzieci uwielbiają to połączenie smakowe.
37. Raw Chocolate Pumpkin Macaroons
Jak sprawić, aby ciasteczka dyniowe były jeszcze lepsze? Dodaj czekoladę! Te makaroniki są całkowicie bez pieczenia, więc możesz od razu cieszyć się nimi migdałami. Mąka pekanowa to naprawdę wspaniały jesienny smak, który jest wyjątkowy, ale możesz użyć mąki migdałowej, jeśli właśnie taką masz pod ręką.
Photo: Slim Palate