Lidia Bastianich jest podstawą telewizji publicznej i jednym z najbardziej lubianych szefów kuchni w Ameryce, z serią długoletnich programów kulinarnych, w których gotuje obfite i bezproblemowe włoskie klasyki w ujmujący i prosty sposób. Jej proste podejście do gotowania jest miłym wytchnieniem od przesadzonych programów kulinarnych Food Network, a już po jednym obejrzeniu widać, że Lidia naprawdę wie, o czym mówi. Więc Tutti a tavola a mangiare! Dowiedzmy się kilku rzeczy o tej znanej szefowej kuchni, restauratorce i autorce książek kucharskich.
Urodziła się we współczesnej Chorwacji
Lidia (z domu Matticchio) urodziła się w mieście Pola na półwyspie Istria, który pierwotnie był terytorium Włoch, ale stał się częścią Jugosławii zaledwie kilka miesięcy przed jej narodzinami w 1947 roku. Po dziewięciu latach dorastania w komunistycznym reżimie marszałka Tito, jej rodzina uciekła do Triestu we Włoszech, w ramach tego, co stało się znane jako exodus z Istrii. Po kilku latach spędzonych w obozie dla uchodźców, w wieku 12 lat wyemigrowała z rodziną do USA.
When She Was 14, She Worked at a Bakery With Christopher Walken
Tak, ten Christopher Walken. Jej rodzina ostatecznie osiedliła się w Queens, a ona przez pewien czas pracowała w piekarni w dzielnicy Astoria, której właścicielem był ojciec Walkena. Walken i Bastianich zaprzyjaźnili się i do dziś są dobrymi przyjaciółmi.
She Met Her Husband at Her Sweet Sixteen
Lidia została przedstawiona swojemu przyszłemu mężowi, koledze imigrantowi z Istrii o imieniu Felix Bastianich, w jej Sweet Sixteen. Felix również opuścił Istrię mniej więcej w tym samym czasie, co Lidia, i pobrali się w 1966 roku. Para otworzyła swoją pierwszą restaurację, mały włoski lokal o nazwie Buonavia, w Forest Hills, Queens, w 1971 roku. Rozwiedli się w 1998 roku (podobno z powodu nieporozumień dotyczących rozszerzenia działalności), a Felix zmarł w 2010 roku.
She Learned to Cook In Her Own Restaurant’s Kitchen
Gdy Buonavia została otwarta, Lidia była właściwie hostessą. Wyszkoliła się jednak na asystentkę szefa kuchni, a jej gotowanie okazało się tak popularne, że para była w stanie otworzyć drugą restaurację w Queens, Villa Secondo. W tym momencie Lidia zaczęła osiągać poziom lokalnej sławy i zaczęła również dawać pokazy gotowania.
Julia Child przedstawiła ją krajowej publiczności
Do 1993 roku Lidia prowadziła już renomowaną restaurację Felidia (połączenie imienia Felixa i jej) przez 10 lat w Nowym Jorku i właśnie otworzyła uznaną Becco w Theater District ze swoim synem, Joe (który jest teraz partnerem biznesowym Mario Batali). W tym samym roku Child zaprosiła Lidię do występu w swoim programie Julia Child: Cooking With Master Chefs, w którym wypadła tak dobrze, że postanowiła skupić się na otwarciu kolejnych restauracji i uruchomieniu własnego programu. W 1998 roku jej pierwszy program, Lidia’s Italian Kitchen, zadebiutował na antenie Public Television.
Bonus: Jej charakterystyczny zwrot, „Tutti a tavola a mangiare!”, tłumaczy się na „Wszyscy do stołu, aby jeść!”
Kliknij tutaj, aby zobaczyć 12 najlepszych programów kulinarnych Food Network wszech czasów.