Oprócz dodawania urody, słoneczniki mają wiele zastosowań w organicznym ogrodzie. Te uderzające, kolorowe kwiaty, które są dostępne w szerokiej gamie rozmiarów, rosną całkiem dobrze w warunkach ekologicznych, a niektóre rasy są w stanie osiągnąć wysokość sześciu stóp lub więcej do końca lata.
Oto pięć zastosowań słoneczników i nasion, które mogą cię zaskoczyć:
Słoneczniki przyciągają motyle i ptaki
Wyraziste kwiaty są uwielbiane zarówno przez motyle, jak i ptaki ze względu na nektar, a dla tych ostatnich ich nasiona mogą również stać się źródłem pożywienia w późniejszym okresie roku. Teraz, jeśli próbujesz zebrać nasiona, bądź gotowy na to, że ptaki je zjedzą. Aby chronić nasiona, gdy są one już prawie gotowe do zbioru, należy przykryć głowę słonecznika papierową torbą.
Słoneczniki jako ekrany botaniczne
Zważywszy na ich wysokość i obfitość, stanowią one również doskonałe ekrany botaniczne. Na przykład, krąg słoneczników posadzonych wokół stosu kompostu ukryje go przed ogólnym widokiem, a słoneczniki wyrosną silne i szczęśliwe dzięki wszystkim składnikom odżywczym zawartym w kompoście.
Kawa z nasion słonecznika
Łupiny nasion słonecznika mogą być używane jako substytut kawy. Zbrązowić łuski nasion i zmielić je. Użyj 1 łyżeczki łusek na jedną filiżankę wody i parz przez około trzy minuty. Zwiększ ilość zmielonych łusek, aby uzyskać pożądany smak. Kawa z nasion słonecznika dobrze słodzi się z miodem. Dla konkretów, tutaj jest jak zrobić Sunflower Seed Coffee z Old-Time Country Wisdom & Lore: 1000s of Traditional Skills for Simple Living przez Jerry Mack Johnson.
Sunflower Seed Flour, Meal, Milk and Paste
Use raw sunflower seeds to make high-protein sunflower seed flour, meal or paste to use in recipes like stuffed dates, pancakes and meatloaf. Podczas mielenia nasion słonecznika, z jednej filiżanki nasion powstaje jedna filiżanka mąki. Używaj mączki z nasion słonecznika jako tańszego zamiennika mączki migdałowej. Niektórzy nawet robią mleko z nasion słonecznika.
Słonecznikowe pędy i mikrogranulki
Spróbuj słonecznikowe mikrogranulki z nasionami słonecznika. Popularne odmiany pędów i mikrogreenów to Black Oil i Gray Striped. Mikrogreens słonecznika mają gęstą teksturę jak szpinak i łagodny, orzechowy smak. Pędy słonecznika można dodawać do sałatek, jeść samodzielnie lub dodawać do smoothies i innych przepisów. Pędy i microgreens zbiera się na wysokość około 3 do 4 cali, a ich wzrost trwa około 7 do 14 dni. Pędy słonecznika/mikrogreeny zawierają do 25% białka i są bogate w składniki odżywcze: aminokwasy, wapń, chlorofil, żelazo, magnez, niacynę, fosfor, potas oraz witaminy A, B, C i E.
Tutaj znajdziesz PDF na temat uprawy pędów słonecznika i instrukcje: Growing Microgreens in Soil z Oregon State University Extension.