Każdy fan BBQ wie o całkowicie zachwycającym smaku wędzonych ryb i mięsa. Nawet warzywa, a nawet sery mogą być ustawione do wchłonięcia dymny smak można uzyskać z różnych rodzajów wood chips.
Aby uzyskać ten dymny smak, różne eksperci dostarczyli nam miłośników BBQ z kilku opcji palacza do wyboru. Jedną z nich jest prosta wędzarka bębnowa. Podczas gdy możesz zrobić swoją własną, możesz również kupić najlepszą wędzarkę bębnową dla swoich potrzeb imprez podwórkowych.
Ale po co zawracać sobie głowę?
Cóż, wędzarka bębnowa powstała, ponieważ niektórzy ludzie, którzy kochali swoje wędzone mięsa zdecydowali, że nie ma sensu tracić tego szczególnego przysmaku, kiedy można coś z tym zrobić.
Tak powstały pierwsze prowizoryczne wędzarnie bębnowe, a wkrótce ludzie dzielili się tymi wszystkimi pomysłami, jak zbudować jeden prawidłowo. Ta rzecz zyskała nawet swoją własną kategorię: „brzydkie wędzarnie bębnowe” lub UDS w skrócie.
Trzeba tylko zbudować dopasowany stojak na mięso w bębnie, a ty również możesz kontrolować temperaturę robiąc wentylowane otwory.
Top Trending Drum Smoker Products:
Our Picks of the 5 Best Drum Smoker Reviews:
Classic Pit Barrel Cooker Package – Best Barrel Smoker
Żadna lista doskonałych zestawów UDS nie jest kompletna bez wzmianki o najlepszej wędzarce beczkowej. Ten PBC jest sławny, ponieważ otrzymał entuzjastyczne recenzje od setek klientów i licznych autorytetów BBQ.
Słynny gospodarz telewizyjny Steven Raichlen włączył go do swojego Uniwersytetu Grillowania obok innych wędzarni z 5-cyfrowymi cenami. Zdobył nagrodę Best Value Gold Medal Award od AmazingRibs.com.
Co sprawia, że jest tak dobry?
Funkcje:
- Jest bardzo łatwy w użyciu, ponieważ nie będziesz musiał spędzać zbyt wiele czasu na regulowaniu ciepła
- Mnóstwo filmów online, jak go używać
- Oferuje również konsekwentnie dobre wyniki
- Jest również przenośny, więc można go zabrać ze sobą na przyjęcia
- Cena jest bardzo rozsądna
Weber 721001 Smokey Mountain Cooker 18-Inch Charcoal Smoker
Jest to kolejny wysoko oceniany UDS, który zdobył uznanie wielu entuzjastów BBQ. Model 18-calowy jest miłym kompromisem pomiędzy wersjami 14-calową i 22-calową. Jest w sam raz.
Co odróżnia ten model od innych to fakt, że maksymalizuje on przestrzeń wewnątrz poprzez użycie 2 rusztów, dzięki czemu można gotować więcej jedzenia na raz. Oferuje do 481 cali kwadratowych przestrzeni do gotowania, a to powinno być więcej niż wystarczające dla każdego spotkania.
Funkcje:
- Misa, pokrywa, i zbiornik na wodę są wykonane z porcelanowej emaliowanej stali amerykańskiej klasy premium
- Otwory wentylacyjne i drzwiczki na paliwo są wykonane z odpornego na rdzę aluminium
- Nylonowy uchwyt jest wzmocniony szkłem
- Posiada wbudowanyw termometr
- Jest objęty 10-letnią ograniczoną gwarancją
PitmasterIQ IQ110 BBQ Kit – Best Barrel Smoker
Wiesz, jak może być trudno regulować temperaturę w DIY UDS? Na słynnym Pit Barrel Smoker, to może być trochę wyzwanie.
To nie będzie problem z tego zakupu, jak to szczyci się dostarczając Ci precyzyjne kontrole temperatury.
Możesz rzeczywiście utrzymać temperaturę na jednym ładunku węgla drzewnego do 12 godzin. To daje ci urlop, aby po prostu pozwolić mu być, podczas gdy on powoli gotuje twoje mięso do ich dymnej perfekcji.
Features:
- Ten IQ110 wisi na drążkach do zawieszania PBC
- Jest dostarczany z niestandardowym-Jest łatwy do założenia
- Możesz po prostu ustawić pokrętło na temperaturę, którą chcesz
- Jest idealny dla początkujących w UDS
Gateway 55 Gallon Drum Smoker
Tak, to prawda, że to może być trochę drogie, ponieważ może mieć 4-cyfrową cenę. Ale czasami jakość kosztuje. Przynajmniej z tym dostajesz wszystko, czego potrzebujesz.
To nawet wygląda świetnie, czego nie można powiedzieć o typowym UDS. W końcu U w UDS oznacza „brzydki”! Teraz możesz wybrać czarny, węglowy, niebieski i czerwony kolor dla swojego UDS, a farba jest również odporna na wysoką temperaturę.
Oczywiście, ma on o wiele więcej zalet niż tylko wygląd:
- Szeroki ruszt do gotowania, który może zmieścić całego indyka
- Wyjmowany kosz na ogień ma dużą pojemność na wiele godzin wędzenia
- Temperatura może się wahać od 250 do 325 stopni F
- Termometr zamontowany z przodu
- Można przyspieszyć proces wędzenia bez poświęcania wilgoci lub smaku
Pellet Pro® Ugly Drum Smoker
Jeśli jesteś bardziej do metody DIY, ale po prostu chcesz, aby rzeczy łatwiejsze dla Ciebie, wtedy jest to być może UDS, który powinieneś dostać.
Wszystko co musisz zdobyć to 55-galonowy bęben, wraz z kilkoma kluczami i śrubokrętem krzyżakowym. Następnie możesz zapoznać się z listą części, która jest dołączona do tego zestawu.
Twój zakup obejmuje ekskluzywny sterownik PID, który pozwala kontrolować temperaturę. Otrzymasz również zespół leja i wsporniki montażowe.
Features:
- Może pomieścić 20 funtów pelletu
- Zakres temperatury wynosi od 160 do 450 stopni
- Otrzymujesz pełną listę części plus lej na pellet i wsporniki montażowe wsporniki
- Dostajesz zarówno ustawienia pieca jak i wędzenia
- Kontroler PID pozwala utrzymać temperaturę w granicach 5 stopni
Jak zbudować brzydką wędzarnię bębnową?
Jeśli brakuje Ci gotówki, możesz zrobić swój własny UDS za mniejsze pieniądze. Oto proces krok po kroku:
Po pierwsze będziesz musiał zebrać i kupić wszystkie materiały do swojego projektu DIY. Będą one obejmować 55-galonową beczkę z pokrywą, wraz z propanowym palnikiem do chwastów, wiertarką elektryczną, wiertłem stopniowym, kluczem i taśmą malarską.
Następnie musisz zdobyć ¾-calowe rozmiary następujących elementów: 3x złączki do rur stalowych, 3x nakrętki do przewodów, 2x czarne nakrętki do rur stalowych, i 1x zawór kulowy.
Następnie będziesz potrzebował rusztu do grilla, który mierzy 22,5 cala średnicy, uchwytu do drzwi, i 2 poziomów wsparcia rusztu z 4 śrubami każdy. Więc będziesz potrzebował 8x z: „1,5 x 0,25 cala” 20-śrub, podkładek zabezpieczających i nakrętek.
Następnie musisz zbudować kosz na węgiel drzewny, a do tego będziesz potrzebował 14,5-calowego rusztu na węgiel drzewny i 45×9-calowej siatki cięto-ciągnionej o grubości 9 cali. Będziesz również potrzebował dwóch śrub „1 cala na 5/16 cala”, czterech nakrętek 5/16 cala, czterech płaskich podkładek 5/16 cala i dwóch śrub w kształcie litery U.
Jak widać, może to być bardzo skomplikowany proces, ponieważ lista materiałów jest już długa. Cała procedura może być uzyskane online i to może być excruciatingly szczegółowe.
To dlatego wiele osób woli po prostu wydać trochę więcej, aby uzyskać gotowy produkt zamiast. Wybierz ten właściwy, a możesz być pewien, że będzie działał lepiej niż wszystko co mógłbyś zbudować sam.
Jak używać wędzarki bębnowej?
Powiedzmy, że byłeś w stanie zbudować UDS, lub poszedłeś po rozum do głowy i po prostu kupiłeś jedną. Więc jak go używać? Pomocne jest, jeśli otrzymasz instrukcję obsługi wraz z UDS, ponieważ twoja jednostka może mieć specjalne funkcje. Ogólnie jednak, są to kroki, które musisz wykonać:
- Najpierw musisz zapalić UDS. Zanim to zrobisz, powinieneś zdjąć pokrywę, ruszty i kosz na węgiel drzewny z UDS.
- Teraz wypełnij kosz na węgiel drzewny węglem drzewnym prawie do samej góry. Wystarczy zwykły węgiel drzewny lub brykiety, ale nie należy używać brykietów samozapalających się.
- Następnie należy użyć zapalniczki kominowej Weber lub podobnej, aby rozpalić węgiel drzewny.
- Następnie należy poczekać, aż węgle pokryją się białym popiołem lub będą żarzyć się na czerwono.
- Zrób małą studnię lub otwór w środku nie rozpalonego węgla drzewnego w koszu i wlej rozpalony stos do studni i do środka kosza.
- Twoja wędzarnia bębnowa będzie miała otwory wentylacyjne z boku lub na dole i możesz ich użyć do kontrolowania temperatury. Na początku będziesz musiał otworzyć je do końca, gdy wędzarnia będzie się zapalać. Nie zapomnij założyć pokrywy na UDS, gdy temperatura wzrośnie.
- Możesz również eksperymentować z otworami wentylacyjnymi, aby uzyskać temperaturę, którą chcesz. Otwórz otwory wentylacyjne dalej i dostaniesz więcej powietrza i wyższą temperaturę. Zamknij otwory wentylacyjne, a temperatura spadnie.
- Teraz poczekaj, aż osiągniesz około 50 stopni poniżej temperatury docelowej. W tym momencie należy założyć gwintowaną zaślepkę z tyłu UDS.
- Gdy temperatura osiągnie 25 stopni poniżej docelowej, należy zamknąć otwór wentylacyjny do połowy. Gdy temperatura osiągnie swój cel, możesz manipulować odpowietrznikiem, aby ustawić żądaną temperaturę.
- Poczekaj, aż powstały biały dym zamieni się w idealny cienki niebieski dym. W tym momencie otwórz pokrywę, umieść ruszt w środku i połóż na nim mięso. Następnie zamknij pokrywę.
- Z jednej strony wędzarni masz otwory, w które możesz włożyć sondy do mięsa, aby monitorować temperaturę.
- Kiedy skończysz wędzić mięso, zamknij wszystkie zawory kulowe i użyj folii aluminiowej do owinięcia komina. Brak tlenu spowoduje ugaszenie ognia.
10 korzyści z używania wędzarni bębnowej:
- Możesz ją kupić za rozsądną cenę.
- Możesz nawet zbudować ją samemu.
- To dowód na twoje kwalifikacje BBQ, jeśli rzeczywiście możesz go zbudować.
- Jest bardzo oszczędny w zużyciu paliwa.
- Nie musi być brzydki z odpowiednim modelem.
- Nie musisz się martwić o miski na wodę.
- Nie musisz też dodawać więcej paliwa.
- Musisz tylko kontrolować przepływ powietrza, aby utrzymać temperaturę.
- Jest prosty do rozpalenia.
- Są na tyle dobre, że ludzie używali ich do zawodów BBQ – i wygrywali.
Przewodnik zakupu – Jak wybrać najlepszą wędzarkę bębnową?
Jeśli zdecydowałeś się po prostu kupić UDS, oto kilka czynników, które powinieneś rozważyć:
Ile to kosztuje?
Punktem budowania własnego UDS jest to, że możesz wydać mniej. Jednakże, jeśli koszt UDS nie jest zbytnio wyższy niż koszty majsterkowania, wtedy może być bardziej rozsądne, aby po prostu kupić zestaw zamiast tego.
Co zawiera pakiet?
Niektóre zestawy są dostarczane z bębnami, podczas gdy inne nie. Jeśli masz zamiar kupić te rzeczy, możesz równie dobrze uzyskać wszystkie materiały, których potrzebujesz, aby nie tracić czasu. Zminimalizujesz również ryzyko otrzymania niewłaściwych części. Pomaga to również, jeśli możesz uzyskać dodatkowe części dla większej wygody.
Jak łatwo jest to zmontować?
Będziesz musiał zmontować te rzeczy samodzielnie. Jeśli nie masz dużego doświadczenia w majsterkowaniu, powinieneś wybrać zestawy, które wymagają tylko minimalnego montażu.
Jak łatwo jest go używać?
Niektóre modele UDS mogą być trudne w użyciu, jeśli chodzi o regulację temperatury, tak jak modele prowizoryczne. Ale inne są znacznie prostsze w użyciu i kontroli.
To jest świetny sposób, aby powiedzieć, czy zestaw UDS jest dobry czy zły.
Niektóre zestawy otrzymują setki doskonałych opinii klientów z rzadkimi skargami. Możesz również skorzystać z zaleceń ekspertów BBQ i słynnych stron internetowych i publikacji.
Final Verdict
Z tymi opcjami możesz z pewnością znaleźć taką, która pasuje do Twoich potrzeb i preferencji. Dla majsterkowiczów, jest Pellet Pro, który pomoże Ci przeprowadzić Cię przez proces majsterkowania, abyś nie popełnił błędu i nie kupił niewłaściwych części.
Jednakże, jeśli zamierzasz naprawdę ułatwić sobie zadanie, ciesząc się konsekwentnie doskonałymi wynikami, możesz po prostu zdobyć słynny PBC.
Zdobądź regulator temperatury PitmasterIQ IQ110 i jest to jeszcze łatwiejsze. Jest to najlepszy palacz bębnowy dla początkujących, a dzięki niemu twoje imprezy na podwórku będą zazdrościć sąsiedztwa!