Jeśli nie jesteś jeszcze zaznajomiony, nadszedł czas, aby poznać sous-vide, metodę gotowania, która jest preferowana przez szefów kuchni od lat i w końcu trafia do większej liczby domów. Jeśli niedawno zainwestowałeś w ten nowy gadżet kuchenny (lub zastanawiasz się nad nim), czytaj dalej, aby zapoznać się z tymi przepisami sous vide, które pozwolą Ci rozpocząć drogę do dominacji w kuchni.
1. Stek Sous-Vide: Masło ziołowe jest niezbędne do tworzenia delektujących steków sous vide. Nie zapomnij go przeszukać, aby zakończyć. (przez Brit + Co)
Kurczak z warzywami korzeniowymi
Warzywa i kurczak pozostaną wilgotne i aromatyczne dzięki próżniowo zamkniętym torebkom. (przez Brit + Co)
3. Sous-Vide Egg Bites: Jeśli kochasz bekon i ser gruyere gryzaki jajko w Starbucks, a następnie dostaniesz kopa z tego domu-hacked wersji. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child uczyniła to danie sławnym i myślimy, że byłaby zadowolona z tego nowoczesnego podejścia do niego. Podawaj je z tłuczonymi ziemniakami czosnkowymi i chrupiącym chlebem, aby wchłonąć ten wspaniały sos. (via Lick My Spoon)
Sous-Vide BBQ Chicken
Zabierz zgadywanie z kolacji, pozwalając, aby twoje sous-vide wykonało całą pracę. Ustaw go na stopień, w jakim chcesz, aby kurczak był ugotowany i kiedy chcesz go zrobić. Twoje życzenie jest dla niego rozkazem. (via Whitney Bond)
Sous-Vide Łosoś Teriyaki
Jeśli Twój łosoś nie jest płatkowaty i pokryty lepkim sosem teriyaki, nie robisz tego dobrze. Podawaj z ryżem i brokułami z sezamem, aby uzyskać szybki posiłek na cały dzień z azjatyckim smakiem. (via Simply Recipes)
Sous-Vide Spanish Octopus
Próbowałeś już wołowiny, wieprzowiny, ryb i jagnięciny w swoim sous-vide, a teraz nadszedł czas, aby się zabawić. Zaimponuj swojej randce talerzem pełnym delikatnie marynowanej ośmiornicy, który przyniesie ci sporo punktów w kategorii foodie. (via Jeanette’s Healthy Living).
Kąski z boczku wieprzowego przygotowanego metodą Sous-Vide
Dzięki temu słodkiemu i pikantnemu przepisowi już nigdy nie będziesz cierpieć z powodu suchego boczku wieprzowego. Wrzuć je na grilla na kilka minut przed podaniem, aby uzyskać ładną skórkę na zewnątrz. (via Simply Recipes)
Brined, Sous-Vide Turkey Breast With Sage Spice Rub
Nadając swojej piersi z indyka obróbkę sous-vide, każdy kęs będzie tak soczysty jak ostatni. (via Jeanette’s Healthy Living)