Te zdrowe awokado deviled eggs bez majonezu są wykonane z zaledwie garścią zdrowych składników! Stanowią pyszną przystawkę, szczególnie w okresie wielkanocnym.
Dewiled eggs can be a pretty healthy and filling appetizer. Są one szczególnie wspaniałe na wielkanocne brunche. Możesz użyć kolorowych ugotowanych na twardo jajek wielkanocnych, które wymagają zużycia.
Zazwyczaj nadzienie jest zrobione z dużą ilością majonezu. Nie mam nic przeciwko domowej roboty majonezowi lub zdrowemu majonezowi z olejem z awokado, ale zwykłe rzeczy zrobione z GMO oleju sojowego i konserwantów nie są tym, co nazywam zdrową żywnością.
Więc dla tych zdrowych gotowanych jajek, pominęłam majonez całkowicie i zamiast niego użyłam miąższu dojrzałego awokado. Awokado jest nazywane „Nature’s Mayo” nie bez powodu.
Jest kremowe i pełne zdrowych tłuszczów, i wykonuje świetną robotę przy zamienianiu żółtek w pyszne nadzienie do gotowanych jajek.
- How to Hardboil Eggs for Deviled Eggs
- How to make Avocado Deviled Eggs
- Jak wypełnić gotowane jajka?
- Czy gotowane jajka z awokado zbrązowieją?
- Jak długo można przechowywać gotowane jajka?
- Items I used for this Guacamole deviled eggs recipe:
- Więcej przepisów na jajka, które pokochasz:
- Avocado Deviled Eggs
- Składniki
- Instrukcje
How to Hardboil Eggs for Deviled Eggs
Na początek potrzebujesz pół tuzina ugotowanych na twardo jajek. Lub więcej, jeśli zdecydujesz się pomnożyć przepis.
Piec:
Możesz zrobić jajka na twardo na kuchence, dodając jajka do rondla i przykrywając je chłodną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia.
Po zagotowaniu ustaw timer na 6-7 minut. Gotowanie jajek na średnio-wysokim poziomie przez 6-7 do minut sprawia, że doskonale kremowe jajka na twardo bez żadnych zielonych pierścieni lub wciąż lepkich żółtek.
Instant Pot:
Możesz również zrobić jajka na twardo w Instant Pot. Find my Instant Pot Eggs Recipe Here!
I recommend the Instant Pot method especially if you are planning to make a large batch of hard boiled eggs (say for Easter). Jest to super proste, nie wymaga użycia rąk, a jajka są bardzo łatwe do obrania.
How to make Avocado Deviled Eggs
Once you have cooked and peeled the eggs, carefully cut each egg in half. Używając łyżeczki lub podobnego narzędzia, usuń żółtko z ugotowanych białek i dodaj żółtka do miski.
W oddzielnej misce przygotuj awokado, rozgniatając je bardzo dobrze na drobne puree bez żadnych dużych grudek.
Do żółtek dodaj pozostałe składniki nadzienia: puree z awokado (aby zastąpić majonez), musztardę Dijon, sól morską i czarny pieprz.
Teraz utrzyj razem wszystkie składniki na gotowane jajka. Użyj widelca, tłuczka do ziemniaków lub nawet metalowej drucianej trzepaczki.
Wszystko powinno wyglądać gładko i jednolicie. Ze względu na awokado będzie to zielone nadzienie do gotowanych jajek.
Jak wypełnić gotowane jajka?
Używam pipety z końcówką w kształcie dużej gwiazdy, aby dodać nadzienie do białek. Końcówka ta uformuje nadzienie w ładny kształt wiru.
Ale możesz również użyć torby do zamrażarki z odciętym rogiem i w ten sposób napełnić jajka. Możesz nawet ostrożnie wypełnić wgłębienia po białkach małą łyżeczką.
Postaw ugotowane białko jajka przed sobą. Przytrzymaj końcówkę worka do dekoracji nad wgłębieniem, w którym wcześniej znajdowało się żółtko.
Naciśnij worek, aby wycisnąć nadzienie, jednocześnie poruszając końcówką ruchem okrężnym, aby utworzyć wir.
Na wierzch każdego zawirowania nałożyć odrobinę (wędzonej) papryki w proszku i posypać odrobiną posiekanej zielonej cebulki lub szczypiorku.
Czy gotowane jajka z awokado zbrązowieją?
Awokado zmienia swój piękny zielony odcień na brązowawy, gdy jest wystawione na działanie powietrza. To się nazywa utlenianie.
Tak samo dzieje się z potrawami z awokado, jak guacamole, a także z tymi gotowanymi jajkami z awokado.
Z tego powodu zalecam dodanie nadzienia do białek jak najbliżej czasu podawania. (Do tego czasu przechowuj białka i nadzienie w woreczku do dekoracji w lodówce).
Po napełnieniu, trzymaj zdrowe jajka diabelskie przykryte folią spożywczą lub pokrywką do miski, aby zminimalizować ich ekspozycję na tlen, aż będą gotowe do podania.
W przypadku resztek, pamiętaj, że brązowe utlenienie jest tylko wizualną wadą, która nie wpływa na smak lub bezpieczeństwo żywności. Ma ono również wpływ tylko na samą zewnętrzną część nadzienia – wnętrze, które nie jest wystawione na działanie powietrza, zachowa swój zielony kolor.
Jak długo można przechowywać gotowane jajka?
Te gotowane jajka z awokado można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Pamiętaj o powyższym punkcie dotyczącym utleniania się i zmiany koloru zewnętrznej części nadzienia. Przechowuj resztki przykryte, aby zminimalizować efekt utleniania.
Items I used for this Guacamole deviled eggs recipe:
I used my Instant Pot to conveniently make a large batch of hard boiled eggs for these easy deviled eggs.
To Maille Dijon jest moją preferowaną musztardą, którą używam do nadzienia w tym przepisie na faszerowane jajka.
Używam tej dużej końcówki do pipetowania paleo nadzienia do białek jaj. Używam jej również do wielu innych przepisów na desery.
Sypka z wędzonej papryki nadaje tym prostym jajecznicom pyszne wykończenie.
Więcej przepisów na jajka, które pokochasz:
- Instant Pot Eggs
- Breakfast Egg Casserole
- Avocado Egg Salad
- Meaty Hashbrown Breakfast Casserole
Avocado Deviled Eggs
Te zdrowe jajka diabelskie z awokado bez majonezu są zrobione z zaledwie garści zdrowych składników! Stanowią pyszną przekąskę, szczególnie w okresie wielkanocnym.
Składniki
- 6 ugotowanych na twardo jajek
- 1/2 dużego dojrzałego awokado puree
- 1-.1.5 łyżek musztardy Dijon
- sól morska
- czarny pieprz
- papryka w proszku i pokrojona zielona cebulka na wierzch
Instrukcje
-
Obierz jajka ugotowane na twardo. Najłatwiej jest to zrobić pod bieżącą chłodną wodą.
-
Używając dużego noża, przetnij jajka na pół wzdłuż. Ostrożnie oddziel żółtka od białek i umieść żółtka w dużej misce.
-
Rozgnieć miąższ awokado i dodaj do żółtek w misce. Dodaj musztardę Dijon, sól morską i czarny pieprz (do smaku). Rozgnieć wszystko razem widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż będzie gładkie i w pełni połączone.
-
Wypełnij zdrowe nadzienie do gotowanych jajek w dużej pipecie wyposażonej w dużą końcówkę gwiazdkową.
-
Ułóż ugotowane połówki białek jaj na talerzu lub desce do serwowania. Wypełnij wgłębienia, nakładając na nie farsz w postaci dużych zawirowań. Posypać sproszkowaną papryką i pokrojoną zieloną cebulką.
-
Przykryć i podawać w ciągu kilku godzin od przygotowania, zanim awokado w nadzieniu utleni się i zbrązowieje.
.