Whenever jeden z moich chłopców przychodzi do domu, aby odwiedzić pierwszą rzeczą, którą chcą mnie gotować jest dobry ol’ macaroni i ser. Tym razem, mój najmłodszy syn wrócił do domu na kilka tygodni ze swojej podróży zagranicznej. Jego prośba… Mac and Cheese z bekonem i jalapeño. Teraz jest wariacja, którą mogę się podekscytować!
To ma bekon, to zawsze dobra rzecz. Ma jalapeños, jeszcze lepiej. I, oczywiście, naładowane serem i makaronem! Co jest nie do kochania?
Jestem trochę zakłopotany, aby przyznać, że mój go-to Mac i przepis Cheese ma Velveeta w nim. Wiem, wiem, wielu z was może pomyśleć „fuj”. A może nie. Może niektórzy z was są jak, „hell yeah, bring on the Velveeta!”. Poza tym, zgaduję, że jeśli jesteś w połowie zainteresowany tym przepisem, prawdopodobnie nie szukasz zdrowej wersji makaronu i sera. Po co się męczyć? To jest Mac and Cheese po wszystkim! Wierzę, że splurge od czasu do czasu jest dobrą rzeczą, zwłaszcza gdy jest dzielony z moim gallivanting syn.
I’ve been making the basic recipe for this macaroni and cheese for as long as I can remember. Zawsze wychodzi kremowy, bez obaw o skrzepnięty lub ziarnisty sos serowy. Myślę, że można za to podziękować Velveecie. Jest to super proste, nie trzeba robić zasmażki. Wystarczy podgrzać masło, mleko i ser na patelni do sosów i zalać nim makaron. Jeśli chcesz być bardziej wymyślny, możesz dodać bekon i jalapeno, tak jak ja to zrobiłam tym razem. Następnie pop go w piekarniku na trochę i voila, obiad jest serwowany.
This Bacon Jalapeño Mac and Cheese jest soooooo dobry, nienawidzę przyznać, że jedliśmy to wszystko w ciągu dwóch dni. Dieta zaczyna się jutro!
Drukuj
Bacon Jalapeño Mac and Cheese
Składniki
Kopiuj do schowka Kopiuj do schowka
Skala1x2x3x
Basic Mac and Cheese
- 1 16. oz. box pasta (I like to use cavatappi or penne pasta)
- 2 Tbls. butter
- 2 C. milk
- 8 oz. bag shredded sharp cheddar cheese (+ more grated cheese if you want to use some on top of the casserole for a cheesy crust)
- 4 oz. Ser Velveeta, pokrojony na kawałki
Dla dodatków
- 1 lb. bekon, pokrojony w kostkę
- 5 jalapeños, usunięte żyłki i pestki, pokrojone w plasterki
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 350º
- Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami z opakowania, z wyjątkiem gotowania około 2 minuty krócej. Chcesz, aby makaron był al’ dente, więc wchłonie trochę sosu. Odcedź po ugotowaniu i odstaw na bok
- Ugotuj bekon w dużym rondlu. Usuń z tłuszczu i pozwól osączyć się na papierowych ręcznikach.
- Odcedź tłuszcz z patelni (zostaw około łyżkę stołową na patelni), a następnie dodaj jalapeños i smaż kilka minut, aby zmiękły. UWAGA: włącz wentylator! I uważaj, ostre przyprawy sprawią, że będziesz kaszleć! Usuń jalapeño z patelni i odłóż na bok razem z boczkiem.
- W średnim rondlu, rozpuść masło, następnie dodaj mleko i podgrzej.
- Dodaj sery i kontynuuj podgrzewanie na średnim ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści i połączy.
- W dużym naczyniu do zapiekanek, połącz makaron, sos serowy, boczek i jalapeños.
- Załóż dodatkowy starty ser cheddar, jeśli chcesz. Piec przez 15-20 minut, aż będzie gorące i bąbelkowe. Pozostawić na około 5 minut przed podaniem.
Przypisy
Wygląda na to, że masz za dużo sosu, gdy połączysz makaron z sosem, ale jeśli niedogotowałeś makaronu, część z niego zostanie wchłonięta, ale nadal będzie kremowy.
Możesz potrzebować odrobiny soli & pieprzu w zależności od Twoich preferencji.
Złap się ze mną na Facebooku, Pintereście, Instagramie lub Twitterze. I’d love for you to follow along!
