Te ciasteczka Bake and Slice Chocolate Swirls są ulubione w naszej rodzinie od ponad 40 lat!
Moja Mama robiła te ciasteczka cały czas, kiedy dorastaliśmy. Najczęściej robiła je podczas świąt i włączała je do naszej świątecznej kolekcji ciasteczek! Jestem pewna, że wycinała przepis z małej książeczki z przepisami Pillsbury lub czegoś w tym stylu. Cieszyliśmy się na nie każdego roku. Uwielbiam je, kiedy byłam mała i uwielbiam je teraz też. Są to czekoladowe ciasteczka z maślaną skórką shortbread.
Teraz moja mama jest bezglutenowa, więc kiedy piekę je dla niej, używam mąki bezglutenowej Cup4Cup i wychodzą tak samo pyszne!
- Jak zrobić Bake and Slice Chocolate Swirls:
- Czy te ciasteczka mogą być zrobione wcześniej?
- Here are a few more holiday cookie recipes you might enjoy:
- Bake and Slice Chocolate Swirls
- Recipe Details
- Ingredients
- CHOCOLATE FILLING:
- COOKIES:
- Instrukcje
- Przygotowanie nadzienia czekoladowego:
- PREPARE THE COOKIES:
- Przypisy
- Odżywianie
Jak zrobić Bake and Slice Chocolate Swirls:
Jest proste czekoladowe nadzienie, które zrobisz. Jest to kombinacja wiórków czekoladowych, słodzonego mleka skondensowanego i skrzepu. Kiedy wszystkie te składniki się rozpuszczą, odstawisz czekoladowe nadzienie na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać ciasto na ciasteczka. Jest to delikatne ciasto, które trzeba rozwałkować i złożyć. Postępuj zgodnie z podanymi wskazówkami, a na pewno sobie poradzisz. Dodaj odrobinę mleka do ciasta, jeśli wydaje się zbyt kruche.
Po zrobieniu ciasta na ciasteczka, podziel je na trzy części. Każda trzecia część jest rozwałkowywana na posypanej mąką powierzchni. Zawsze uważałam, że pomocne jest rozwałkowanie ciasta na posypanej mąką ściereczce do naczyń – najlepiej sprawdzają się te bardzo cienkie białe ręczniki. Nadzienie czekoladowe dzieli się na trzy części i rozprowadza na rozwałkowanym cieście. Tu również przydaje się ręcznik. Możesz użyć ręcznika, aby pomóc Ci zwinąć ciasto w kłębek. Nie musi być ona „okrągła”, jak widać na zdjęciach. Będzie to raczej płaska kłoda. Ciasto może być delikatne i kruche, a czekolada będzie wystawać w niektórych miejscach, ale nie przejmuj się… ręcznik pomoże ci zwinąć kłodę i wszystko będzie w porządku!
Gdy kłody są już zwinięte, użyj dużej, płaskiej metalowej łopatki, aby pomóc ci przenieść kłody na blachę do pieczenia. Upiecz bale w całości. Pokroisz je na ciasteczka dopiero PO upieczeniu.
Po upieczeniu posyp je lekko cukrem pudrem i pozostaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu można je przenieść na deskę do krojenia.
Czy te ciasteczka mogą być zrobione wcześniej?
Tak! Wspaniałą rzeczą w tym przepisie na ciasteczka jest to, że mogą być zrobione z wyprzedzeniem. Idź naprzód i upiecz bale, a następnie możesz zawinąć każdy dziennik w folię plastikową, a potem ponownie w folię i umieścić je w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do podania ciasteczek, po prostu wyjmij jedno z nich i pozwól mu się rozmrozić. Następnie możesz pokroić plasterki do serwowania.
Tak wyglądają po przekrojeniu na paski.
Pokrój je na 1-calowe plasterki tak, jak chcesz je zjeść. Nie musisz od razu kroić całego dziennika.
Obiecuję Ci, że są maślane i czekoladowe i całkowicie uzależniające. Trudno jest przestać jeść te Bake and Slice Chocolate Swirls! Nie będę kłamać… zrobienie tych ciasteczek może być trochę skomplikowane. Ale postępuj zgodnie z instrukcjami, a na pewno załapiesz o co chodzi i będziesz się cieszyć tymi ciasteczkami tak bardzo jak moja rodzina.
- Eggnog Cookies
- Strawberry Sandwich Cookies
- Candy Cane Kiss Cookies
- Peppermint Meltaway Cookies
- Spritz Cookies
- Linzer Pinwheel Cookies
- Raspberry. Almond Shortbread Thumbprints
- Red Velvet Gooey Butter Cookies
Print Pin
Bake and Slice Chocolate Swirls
Recipe Details
Ingredients
CHOCOLATE FILLING:
- 1 filiżanka półsłodkich czekoladowych chipsów
- 1/2 filiżanki słodzonego skondensowanego mleka
- 1 łyżka stołowa shortening
COOKIES:
- 3/4 szklanki (1½ laski) masła, w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki pakowanego brązowego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 szklanki mąki uniwersalnej, (zmierzyć, następnie przesiać)
- mleko
- 3/4 filiżanki posiekanych orzechów włoskich lub migdałów (opcjonalnie)
- cukier puder, do posypania na wierzchu
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni F.
Przygotowanie nadzienia czekoladowego:
-
W górnej części podwójnego kotła, rozpuścić czekoladę, skondensowane mleko słodzone i skrót. Wymieszać do połączenia i odstawić do lekkiego ostygnięcia. (UWAGA: jeśli nie masz podwójnego kotła, po prostu ustaw szklaną lub metalową miskę na garnku z gotującą się wodą i roztop składniki w ten sposób).
PREPARE THE COOKIES:
-
W dużej misce, użyj miksera elektrycznego, aby połączyć masło, cukier, wanilię i sól. Wmieszaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dodaj kilka kropel mleka, aby ciasto lepiej się trzymało. Powinno się zebrać jak kleks ciasta (nie powinno się kleić).
-
Podziel ciasto na trzy części. Rozwałkuj każdą z nich na posypanej mąką powierzchni na prostokąt o wymiarach 10×6 cali. Posmaruj każdy z nich nadzieniem czekoladowym; posyp orzechami, jeśli chcesz. Zwinąć w rulon, zaczynając od 10-calowego boku. Ostrożnie przenieś rulon na nieposmarowaną tłuszczem blachę do ciasteczek. Najlepiej jest użyć do tego szerokiej metalowej łopatki. To trochę trudne, ale jeśli jesteś ostrożny, nie rozpadną się!
-
Piec dzienniki ciasteczek 20 do 25 minut, lub do jasnego złotego brązu. Ostudź lekko przed zdjęciem z blachy. Posypać cukrem pudrem. Schłodzić i zawinąć w folię saran.
-
Aby podać, pokroić w plastry o grubości około 1/4 cala. Te mogą być zamrożone w całych rolkach, a następnie rozmrożone i pokrojone w plastry później.
Przypisy
- *Po zakończeniu mieszania ciasta, jeśli wydaje się ono zbyt suche, spróbuj umieścić je w dużej torebce z zamkiem błyskawicznym i zagnieść razem, aby było ładne, trzymało się razem i było gotowe do rozwałkowania.
- *Aby uzyskać powierzchnię pokrytą mąką, spróbuj użyć ręcznika do naczyń. Ułatwi to wałkowanie, ponieważ można podnieść ręcznik i łatwo pomóc w prowadzeniu wałkowania.
- *Na święta Bożego Narodzenia, zawsze mieszam trochę czerwonej/zielonej posypki z cukrem pudrem.
- UWAGA: orzechy nie są zawarte w informacjach o wartości odżywczej, ponieważ są opcjonalne.
Odżywianie
.