Jako dzieci zawsze jeździliśmy na Tajwan w środku lata, w lipcu – najbardziej gorącym & wilgotnym miesiącu. Ponieważ mój tata pracował w branży restauracyjnej, jedyny czas, kiedy mógł wziąć wolne, przypadał na lipiec, podczas wolnego sezonu (wakacje nie istnieją dla dzieci z restauracji). Nawet z topiącym się makijażem, kędzierzawymi włosami i przyzwyczajeniem się do bycia wilgotnym przez cały czas (żadna ilość pryszniców nie może cię uratować 😂), uwielbialiśmy być z powrotem na Tajwanie przez cały miesiąc. Będąc w stanie spędzić czas z naszymi dziadkami i rodziną, którą rzadko widzieliśmy, odkryć, gdzie dorastał mój tata i jeść wszystkie moje ulubione potrawy przez cały miesiąc, to jedne z moich najmilszych wspomnień z dzieciństwa. Taipei jest nadal moim ulubionym miastem, bez względu na to, ile podróżuję.
Bao bing był naszą zbawczą łaską w tej wilgotności, nic nie jest bardziej orzeźwiające niż ten deser. Słodzony goły lód, z tonami świeżych owoców sprawia, że gorący wiatr czuje się jak chłodna bryza. I na szczęście, jest łatwy do zrobienia w domu! Tegoroczne lato w Nowym Jorku jest zupełnie jak tajwańskie, więc ten deser jest w 100% niezbędny. Możecie dodać do niego dowolne owoce i lody, jakie tylko chcecie, po prostu połóżcie go na pokruszonym lodzie i pozwólcie, aby przewiewna bryza (zamiast śmierdzącej, śmieciowej fali upałów, jeśli jesteście w Nowym Jorku) ochłodziła was
.