Wiele napojów alkoholowych pojawia się na rynku, używając „cukru warzonego na zimno” lub „sfermentowanego cukru trzcinowego” jako bazy alkoholowej. Ale co to dokładnie oznacza?
Powszechnie określane w branży jako „sugar-brews,” ten rodzaj bazy jest produkowany przez fermentację cukru z trzciny, buraków lub kukurydzy. Cukier-browar jest często porównywany do „bazy słodowej”, która jest sfermentowanym jęczmieniem lub ziarnem, które zostało namoczone, skiełkowane i wysuszone. Produkcja bazy słodowej to złożony proces, w którym wykorzystuje się zastrzeżone techniki i maszyny. Jest to jeden z powodów, dla których właściciele marek zwracają się ku browarom cukrowym dla swoich gotowych do picia napojów alkoholowych.
Oto 5 dodatkowych zalet, jakie oferują browary cukrowe:
1. Naturalnie bezglutenowe
Browary cukrowe są produkowane bez zbóż, z wyjątkiem kukurydzy, która jest bezglutenowa. Dzięki temu właściciele marek mogą oznaczać swoje produkty jako „Naturalnie Bezglutenowe.”
2. Niskokaloryczne
Dekstroza (cukier kukurydziany) i fruktoza (cukier owocowy) są w 100% fermentowalne przez drożdże, co oznacza, że jedyne kalorie, jakie pozostają, to te pochodzące z alkoholu. Cukry słodowe, z drugiej strony, są tylko częściowo fermentowalne przez drożdże. Te niefermentowalne cukry pozostają po fermentacji i dostarczają dodatkowych kalorii.
3. Bezbarwny
Cukier, w przeciwieństwie do słodu, który z natury ma jakiś kolor, jest bezbarwny. To sprawia, że browary cukrowe są doskonałym płótnem do formułowania.
4. Neutralny smak 
Baza cukrowa ma tendencję do bycia bardziej neutralną w smaku w porównaniu z bazą słodową ze względu na wkłady smakowe z procesu gotowania niezbędnego do wytworzenia bazy słodowej.
5. Cost Effective
Sugar-brews kosztują mniej więcej tyle samo co baza słodowa, która jest najmniej kosztowna z tradycyjnych baz alkoholowych. Jeśli chodzi o podatki federalne, jest on również klasyfikowany jako piwo, tak samo jak baza słodowa. Należy jednak zauważyć, że klasyfikacja piw cukrowych różni się w zależności od stanu.
Korzyści płynące z piw cukrowych pobudziły trend na rynku alkoholi gotowych do spożycia.
Aby dowiedzieć się więcej o bazie słodowej i innych źródłach alkoholi gotowych do spożycia, sprawdź Alkohol Bases 101.
Zrzeczenie się odpowiedzialności: Informacje zawarte w tym artykule mają na celu przekazanie ogólnych informacji dotyczących praw dotyczących napojów, podatków i zgodności i nie stanowią porady prawnej. Jest to wyłącznie w celach informacyjnych, a my zdecydowanie zachęcamy do poszukiwania niezależnego doradcy prawnego w celu uzyskania porady w konkretnych kwestiach prawnych.