Niesamowita zapiekanka ryżowa zapakowana z najlepszymi smakami enchilad wołowych. Ta aromatyczna zapiekanka jest zrobiona z mielonej wołowiny i mieszanki papryki, przypraw, domowego sosu enchilada i zwieńczona dużą ilością sera. Wspaniały weekendowy obiad rodzinny, który nawet najbardziej wybrednym smakoszom przypadnie do gustu.
Po tym, jak zakochasz się w tej zapiekance wołowej, upewnij się, że przeskoczysz do mojej zapiekanki z kurczaka z grzybami i ryżem i spróbujesz.
Zapiekanka ryżowa z wołowiną
Jeśli szukasz pysznej, pocieszającej kolacji dla całej rodziny, to właśnie ją znalazłeś! Ta zapiekanka ryżowa ma wszystko w jednym – mięso, ryż, warzywa, sos i ser, wszystko połączone w jedno pyszne danie.
Beef Enchiladas to jeden z najbardziej pożądanych obiadów w mojej rodzinie. Nic dziwnego, ponieważ jest tak wiele smaku pochodzącego z mielonej wołowiny, papryki, przypraw i sosu enchilada.
To jest wielkie danie dla całej rodziny i możesz łatwo dostosować poziom przypraw. Ja używam tylko jednego chili w sosie adobo, ale jeśli chcesz podkręcić ostrość, możesz użyć dwóch. Dodanie odrobiny więcej chili w proszku chipotle może również sprawić, że zapiekanka będzie bardziej pikantna. Ogólnie rzecz biorąc, ostrość jest około średnia, ale jest dobrze zrównoważona przez ryż i serową polewę.
PIN THIS RECIPE
DRAINING GROUND BEEF?
Odcedzanie lub nie mielonej wołowiny było gorącym tematem w wielu moich przepisach tutaj i na mojej stronie na Facebooku. Wiele osób jest zdecydowanymi zwolennikami odsączania wołowiny podczas gotowania, a inni nie.
I stand firm na nie odsączania wołowiny. W sokach jest tak dużo smaku, że dosłownie wylewałbyś je do kanalizacji. Wszystkie te soki powinny być włączone do sosu lub dania, w którym się gotują, a nie wyrzucane.
Jeśli chcesz obniżyć ilość tłuszczu, po prostu wybierz chudszą wołowinę, jak 90/10% lub chudszą. Ale pamiętaj, chudsza wołowina oznacza nie tak delikatną i nie tak soczystą.
HOW TO MAKE BEEF ENCHILADA RICE CASSEROLE
Przygotuj piekarnik do 350° i lekko natłuść naczynie do zapiekanek 9×13. (Ta zapiekanka może być właściwie gotowana w 12-calowej patelni, której używasz do gotowania wołowiny i warzyw lub w oddzielnym naczyniu do zapiekanek 9×13.)
Pokrój cebulę i paprykę w plasterki i smaż aż zmiękną. Dodaj pomidory i czosnek i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny. Zdejmij warzywa z patelni i odłóż na bok. Smażyć mieloną wołowinę na tej samej patelni co warzywa, rozbijając wszystkie grudki, aż wołowina się zrumieni. Wymieszaj ugotowane warzywa z powrotem z wołowiną.
Dodaj przyprawy, pokrojone w kostkę chili w sosie adobo, sos pomidorowy, sól i cukier. Dobrze wymieszać, wlać gorący wywar wołowy i dodać ryż. Mieszaj wszystko aż do równomiernego połączenia. Możesz gotować wołowinę i mieszankę ryżową bezpośrednio na patelni lub przenieść ją do naczynia do zapiekanek.
Przykryj szczelnie patelnię (lub naczynie do zapiekanek) arkuszem folii aluminiowej i piecz przez około 40 minut. (Uwaga: jeśli używasz innego ryżu, czas pieczenia może być o kilka minut dłuższy lub krótszy.)
Wyjmij patelnię z piekarnika i zdejmij folię. Na koniec posypać serem równomiernie wierzch zapiekanki i zapiekać przez kolejne 5-7 minut.
KILKA INNYCH PRZEPISÓW Z RYŻEM DO SPRÓBOWANIA:
Parmezan Risotto
Avocado Salmon Rice Bowl
Garlic Shrimp Rice Bowl
Chicken Tortilla Rice Skillet
Texas Hash
.
Pineapple and Coconut Rice
Jeśli zrobiłeś któryś z moich przepisów i podzieliłeś się nimi na Instagramie, upewnij się, że oznaczyłeś mnie @willcookforsmiles i #willcookforsmiles, żebym mogła zobaczyć wszystkie rzeczy, które wypróbowałeś!
Connect with Will Cook For Smiles!
Be sure to click below and follow me on my social media, so you never miss a recipe.
Don’t forget to sign up for email, so you won’t miss any new recipes.
PIN THIS RECIPE
Zapiekanka ryżowa z wołowiną enchilada
Składniki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 żółta cebula
- 2 papryki
- 3 pomidory na winorośli
- 4 ząbki czosnku.
- 1 funt mielonej wołowiny 85/15%
- 1/2 łyżki chili chipotle w proszku
- 2 łyżki kminku
- 1 łyżeczka papryki
- 1 chili w sosie adobo
- 1 łyżka sosu adobo z papryki
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oregano
- sól
- 8 oz puszka sosu pomidorowego
- 2 filiżanki bulionu wołowego na gorąco
- 1 filiżanka długoziarnistego biały ryż
- 2 1/2 filiżanki rozdrobnionego meksykańskiego sera mix
Instrukcje
-
Przegrzać piekarnik do 350° i lekko natłuścić naczynie do zapiekanek 9×13. (Ta zapiekanka może być właściwie gotowana w 12-calowej patelni, której używasz do gotowania wołowiny i warzyw lub w oddzielnym naczyniu do zapiekanek 9×13.)
-
Pokrój cebulę i paprykę i smaż aż zmiękną. Dodaj pomidory i czosnek i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny.
-
Wyjąć warzywa z patelni i odstawić na bok. Smażyć mieloną wołowinę na tej samej patelni co warzywa, rozbijając wszystkie grudki, aż wołowina się zrumieni.
-
Wmieszać ugotowane warzywa z powrotem do wołowiny.
-
Dodać przyprawy, pokrojone w kostkę chili w sosie adobo, sos pomidorowy, sól i cukier. Dobrze wymieszać, wlać gorący wywar wołowy i dodać ryż. Wszystko wymieszać aż do równomiernego połączenia. Możesz gotować wołowinę i mieszankę ryżu bezpośrednio na patelni lub przenieść ją do naczynia do zapiekanek w tym momencie.
-
Pokryć patelnię szczelnie (lub naczynie do zapiekanek) arkuszem folii aluminiowej i piec przez około 40 minut.(Uwaga: jeśli używasz innego ryżu, czas pieczenia może być kilka minut więcej lub mniej.)
-
Wyjąć patelnię z piekarnika i zdjąć folię. Posyp serem równomiernie na wierzchu zapiekanki i piecz przez kolejne 5-7 minut.
Notatki
Nutrition
rice casserole collage
.