- Pin
- Share
Ice Cream Pie with Graham Cracker Crust – Ciasto z krakersów grahamowych wypełnione lodami truskawkowymi, wirami sosu jagodowego oraz polewą z bitej śmietany i świeżych jagód. Połączenie składników domowej roboty i kupionych w sklepie sprawia, że jest to zabawny i łatwy letni deser.
Jest piątek i zrobiłam Berry Ice Cream Pie! Ciasto z krakersów grahamowych, lody truskawkowe, sos ze świeżych jagód… nie podoba Wam się, dokąd to zmierza?
W tym roku mój mąż poprosił o jagodowe ciasto lodowe na swoje urodziny. W zeszłym roku zrobiłam mu Peanut Butter Fudge Ice Cream Pie i wszyscy je uwielbialiśmy, więc chciałam się upewnić, że tegoroczne ciasto będzie równie dobre. Jego wymagania były jagody, lody i graham cracker crust.
Postanowiłam użyć mieszanki składników domowej roboty i kupionych w sklepie. Jest kilka różnych kroków, ale wszystkie są łatwe.
Możesz również polubić: BERRIES & CREAM – APPLE PIE ICE CREAM – STRAWBERRY SHORTCAKE
Zaczynam od domowej roboty graham cracker crust. Możesz użyć kupionych w sklepie krakersów grahamowych, ale myślę, że domowe smakują o wiele lepiej. Wypełniam skorupę kupionymi w sklepie lodami truskawkowymi, a następnie obracam się w domowym sosie jagodowym. Ciasto zostaje zamrożone do czasu, aż stanie się twarde, a następnie tuż przed podaniem posypuję je bitą śmietaną i świeżymi jagodami. I top każdy plaster z dodatkowym sosem jagodowym dla dodatkowej warstwy jagodowego smaku.
Czy możemy porozmawiać o tym sosie jagodowym? Cholernie go uwielbiam. Mogłabym zjeść całą porcję sosu łyżką, prosto z garnka, zanim jeszcze ostygnie. Tak bardzo go uwielbiam.
Moja rodzina oszalała na punkcie tego ciasta. Moje dzieci wylizały talerze do czysta (dosłownie), a mój mąż niezbyt ukradkiem pożarł wszystkie resztki w kilka dni po swoich urodzinach. Kiedy wyciągnęłam to ciasto z zamrażarki, aby je podać, mój pięcioletni Jake zawołał „O mamo, jest piękne!”. ← prawdziwa historia, on jest naprawdę najsłodszy.
Lato się skończy, zanim się obejrzymy – zjedzmy ciasto lodowe!
Berry Ice Cream Pie with Graham Cracker Crust
Print Pin
Składniki
Kruche ciasto:
- ▢ 1 ½ szklanki okruchów krakersów graham, około 10 arkuszy
- ▢ 2 łyżki stołowe cukru granulowanego
- ▢ 6 łyżek niesolonego masła, roztopionego
Sos jagodowy:
- ▢ ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- ▢ ¼ szklanki cukru granulowanego
- ▢ 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- ▢ 1 pint borówek, ¼ filiżanki do posypania ciasta
- ▢ 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Wypełnienie:
- ▢ 1 ćwiartka lodów truskawkowych, lekko zmiękczonych
Topping:
- ▢ ⅓ filiżanki ciężkiej śmietany
- ▢ 2 łyżeczki cukru pudru lub cukru granulowanego
- ▢ mały plusk ekstraktu waniliowego
- ▢ Świeże jagody, do dekoracji
Instrukcje
Kruszywo:
-
Przygotuj piekarnik do 325°F. W dużej misce połącz okruchy krakersów graham i cukier. Dodaj roztopione masło i mieszaj aż do połączenia. Wrzuć mieszaninę do 9½ calowej blachy do pieczenia. Wciśnij ją na dno i trochę więcej niż do połowy wysokości boków naczynia. Używam dna szklanki do picia lub kubka do odmierzania, aby pomóc zapakować ją do środka. Piec przez 8-10 minut, aż będzie złoty i pachnący. Odstaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przenieś do zamrażarki na godzinę. W międzyczasie przygotuj sos jagodowy.
Sos jagodowy:
-
W małym rondelku na średnim ogniu, ubij sok pomarańczowy, cukier i skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać 1 pint borówek minus ¼ filiżanki, która została odłożona do polewy. Gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i część borówek pęknie, około 4 minut. Wymieszaj z sokiem z cytryny. Przełożyć do miski i lekko schłodzić, a następnie odstawić do lodówki do całkowitego schłodzenia.
Składanie ciasta:
-
Wyjąć skórkę z zamrażarki i napełnić ją gałkami lodów. Skrop około połowę sosu jagodowego wokół lodów i dociśnij lody do płaskiej warstwy (możesz również zawirować część sosu jagodowego na wierzchu używając noża do masła). Pozostały sos jagodowy należy schłodzić do polania ciasta po jego podaniu.
-
Przykryj ciasto i umieść w zamrażarce aż do zamrożenia, najlepiej na całą noc.
Serwowanie:
-
Pozwól ciastu pozostać w temperaturze pokojowej przez co najmniej 10 minut, aby lekko zmiękło. W międzyczasie, ubij śmietanę, cukier i wanilię, aż do uzyskania miękkiej piki. Pipe lub dollop bitą śmietanę na ciasto i udekorować świeżymi jagodami (w tym zarezerwowane ¼ filiżanki borówki). Podawaj każdy kawałek z odrobiną dodatkowego sosu jagodowego.