Najpuszystsze bezglutenowe muffiny jagodowe przepis! Te zdrowe i łatwe muffiny owsiane z jagodami to naprawdę najlepsze bezglutenowe muffiny! Są one również bez nabiału i są pełne błonnika, soczystych jagód, płatków owsianych i odrobiny skórki cytrynowej.
Łatwy przepis na bezglutenowe muffiny z jagodami, które są proste do zrobienia dla rodziny i idealne na pracowite poranki lub do podania na eleganckim brunchu, nawet zwieńczone domowym dżemem jagodowym. Te zdrowe muffiny są obfite, z odpowiednią mieszanką świeżych składników w cieście, w tym bezglutenową mąką i bezglutenowymi płatkami owsianymi! Plus jest kilka wskazówek, które mam dla Ciebie, aby zrobić NAJLEPSZE bezglutenowe muffiny jagodowe.
Go small…
Use smaller blueberries that is! Odkryłam, że używanie mniejszych jagód w przeciwieństwie do dużych (takich jak w Costco) robi wielką różnicę w tym, jak te jagodowe muffiny owsiane łączą się ze sobą. Użycie mniejszych jagód sprawia, że ciasto równomiernie się rozprowadza, a Ty otrzymujesz odpowiednią ilość wypieku z soczystymi jagodami w każdym kęsie.
- WHAT KIND OF GLUTEN FREE FLOUR SHOULD I USE?
- ARE OATS (and Oatmeal) GLUTEN-FREE OR NOT?
- GLUTEN-FREE BLUEBERRY OAT MUFFINS: INGREDIENTS
- HOW TO MAKE GLUTEN-FREE BLUEBERRY MUFFINS
- CAN I USE FROZEN BLUEBERRIES INSTEAD OF FRESH BLUEBERRIES?
- HOW TO STORE GLUTEN-FREE MUFFINS
- CAN I FREEZE BLUEBERRY AND OAT MUFFINS?
- Więcej zdrowych przepisów:
- Gluten-Free Blueberry Oat Muffins
- Składniki
- Instrukcje
- Nutrition
WHAT KIND OF GLUTEN FREE FLOUR SHOULD I USE?
Wolę używać Bob’s Red Meal 1-to-1 Baking Flour. Jest ona również bez nabiału i nadaje przyjemne i wilgotne wypieki, a można ją znaleźć na Amazon. Proponuję również moją własną specjalną mieszankę mąki bezglutenowej (którą robię i używam w domu), którą można znaleźć w mojej książce kucharskiej, Dairy-Free Gluten-Free Baking Cookbook.
ARE OATS (and Oatmeal) GLUTEN-FREE OR NOT?
Oats are not gluten-free unless they say certified gluten free. Powodem tego jest fakt, że owies jest zbierany w pobliżu pszenicy i może dojść do zanieczyszczenia krzyżowego. Upewnienie się, że są one certyfikowane zapewnia, że owies był uprawiany i przetwarzany na farmie i w fabryce, która nie zawiera glutenu i produktów pszennych. Bezglutenowy owies jest dostępny online tutaj lub w niektórych sklepach specialty stores.
GLUTEN-FREE BLUEBERRY OAT MUFFINS: INGREDIENTS
Blueberries: to ostatni składnik, ale najlepszy😊. Jagody są bogate w antyoksydanty i błonnik. Dodawanie ich do wypieków lub do owsianki jest doskonałym sposobem, aby wprowadzić je do swojej diety. Borówki są również znane z tego, że obniżają wagę i ciśnienie krwi.
Gluten-Free Flour Blend: Nie przerażaj się myślą o suchym wypieku. Są to moje najbardziej wilgotne muffiny jeszcze! Pozostałe składniki kompensują mieszankę. Można znaleźć mieszankę w większości sklepów, wystarczy poszukać bezglutenowej mieszanki do pieczenia lub mieszanki do pieczenia, który jest już pre-made.
Rolled (Old-Fashioned) Owies: Owies dodać tyle tekstury do tych bezglutenowych muffinów jagodowych. Są one sercem przepisu i dodaje błonnik do diety, który jest znany, aby pomóc obniżyć poziom cholesterolu i wypłukać toksyny.
Syrop klonowy: Ilekroć robię wypieki uwielbiam używać syropu klonowego w miejsce białego cukru. Dodaje on antyoksydanty i niezbędne witaminy z grupy B i jest w 100% naturalny!
Jogurt bez nabiału &Mleko: Dzięki Bogu za łatwo dostępny bezmleczny jogurt i mleko w sklepach. Większość z nich jest wzmocniona dodatkowymi witaminami i minerałami i jest spokojniejsza na brzuchu dla tych z nietolerancją laktozy. Te dwa składniki w bezglutenowych muffinach jagodowych dodają wilgoci i puszystości oraz wiążą wszystko razem, aby się nie kruszyło😊.
Lemon Zest: Cytryny są ładowane z witaminą C i przeciwutleniaczami. Dodanie ich do tych bezglutenowych muffinów uzupełnia jagody i wydobywa więcej smaku!
Olej kokosowy: Używam oleju kokosowego, który ma zdrowe tłuszcze nasycone, które są znane jako naturalny środek antybakteryjny i przyspieszają metabolizm. Win-win prawo tam! Chociaż, możesz również użyć oleju z awokado lub roztopionego masła (lub masła bez nabiału) w tych muffinach.
HOW TO MAKE GLUTEN-FREE BLUEBERRY MUFFINS
KROK 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę do muffinów z wkładkami. Spryskaj foremki sprayem do gotowania, aby uniknąć przywierania muffinów.
Krok 2: Połącz suche składniki razem w dużej misce. Wlać olej kokosowy i wymieszać do suchych składników.
Krok 3. W małej misce, ubij razem pozostałe płynne składniki i skórkę z cytryny. Następnie wlej płynne składniki do suchych składników. Włóż ostrożnie borówki i pozostaw ciasto na około 5 minut, aby namoczyć płatki owsiane.
Krok 4. Nałóż ciasto do przygotowanych foremek na muffiny, wypełniając każdą z nich po brzegi. Piec 20-22 minuty, aż będą złote na wierzchu, a wykałaczka wyjdzie czysta. Wyjmij z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 1-2 minuty, a następnie przenieś na stojak do studzenia.
Enjoy!
CAN I USE FROZEN BLUEBERRIES INSTEAD OF FRESH BLUEBERRIES?
Wolę świeże borówki, ale tak mrożone mogą być użyte. Rozmroź owoce, a następnie odcedź je przed użyciem.
HOW TO STORE GLUTEN-FREE MUFFINS
Bezglutenowe muffiny mają tendencję do wysychania znacznie szybciej niż te z glutenem. Sugeruję przechowywanie tych muffinów w szczelnym pojemniku w lodówce. Będą najszybciej wysychały, ponieważ borówki dodają dużo wilgoci. Spożyj w ciągu 3 dni, aby uzyskać najlepszy smak. Podgrzej je lekko w mikrofalówce lub piekarniku, aby je ogrzać przed podaniem.
CAN I FREEZE BLUEBERRY AND OAT MUFFINS?
Yes. Chociaż są najlepsze świeże, mogą być przechowywane w zamkniętej torbie do zamrażarki z usuniętym powietrzem przez 1 miesiąc. Najwyżej 3 miesiące.
Więcej zdrowych przepisów:
- Gluten-Free Dairy-Free Chocolate Cupcakes
- Gluten-Free Maple Scones Recipe
- Blueberry Banana Smoothie
- Healthy Oatmeal Chia Seed Muffins
- Low Fat Almond Flour Blueberry Muffins
- Gluten-.Free Lemon Bars
- Gluten-Free Blueberry Lemon Yogurt Muffins
- Fresh Fruit Compote (Strawberry and Blueberry)
Pin It to save and share!
Gluten-Free Blueberry Oat Muffins
Print Pin
Składniki
- ▢ 1 filiżanka bezglutenowej mieszanki mąki
- ▢ 1 filiżanka gluten-1 filiżanka bezglutenowych płatków owsianych (old fashioned)
- ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ▢ 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ 3/4 łyżeczki różowej soli sól
- ▢ 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego
- ▢ 2/3 szklanki syropu klonowego
- ▢ 2 jajka duże
- ▢ 1/2 szklanki zwykłego jogurtu bez nabiału (lub jogurtu greckiego).Jogurt bez nabiału (lub jogurt grecki, jeśli nabiał jest ok)
- ▢ 1/4 szklanki mleka bez nabiału (np. mleko migdałowe).1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- ▢ 1 łyżeczka wanilii
- ▢ 1 filiżanka świeżych jagód małe
- ▢ 1 filiżanka wanilii
- ▢ 1 filiżanka świeżych borówek amerykańskich małe
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Wyłóż formę do muffinów papierowymi wkładkami i spryskaj je sprayem do gotowania.
-
W dużej misce połącz mąkę, płatki owsiane, syrop klonowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wlej roztopiony olej kokosowy i wymieszaj (zapobiegnie to stwardnieniu podczas mieszania z zimnymi produktami).
-
W małej misce ubij razem jajka, mleko, jogurt, skórkę z cytryny i wanilię, aż do wymieszania. Dodaj to do suchej mieszanki i szybko wymieszaj. Dodaj borówki i odstaw na 5 minut, aby płatki owsiane nasiąkły i smaki się wymieszały.
-
Wlej ciasto do foremek na muffiny, aż każda będzie pełna. Piec przez 20-22 minuty lub do momentu, gdy wierzchołki będą złote, a wykałaczka wyjdzie czysta. Zdejmij muffiny z patelni i przenieś na stojak do chłodzenia, aby ostygły.
Nutrition
.