Ciekawa wołowina w tym daniu praktycznie rozpływa się w ustach. Wraz z soczystym makaronem i chrupiącymi warzywami, jest to pyszny sposób na szybkie przygotowanie sycącego posiłku, który wszyscy pokochają.
Wiem, dlaczego tu jesteś. Chcesz wyciąć pośrednika i uzyskać autentyczne chińskie jedzenie na swoim stole szybko, bez konieczności czekania na dostawę lub iść go odebrać. Na szczęście. mój Beef Chow Mein przepis jest super prosty i szybki. Będziesz jeść tę wersję, zanim zamówienie z sąsiedniej chińskiej restauracji przybędzie, więc dlaczego nie zrobić to samemu?
Jedną z rzeczy, które zauważyłem jest to, że ludzie unikają gotowania chińskich potraw, ponieważ nie mają woka. Jestem tu po to, aby wam powiedzieć, że nie *potrzebujecie* woka, aby przygotować ten przepis. Możesz użyć swojej patelni. Upewnij się tylko, że twoja patelnia jest wystarczająco gorąca i używasz dużo aromatów z moimi przepisami na sos, a obiecuję ci, że będzie smakować jak ta chińska restauracja, którą kochasz, ale będzie szybciej i taniej!
Uwagi dotyczące gotowania
Jak stworzyć delikatną wołowinę
Stek z łopatki generalnie działa najlepiej w tym przepisie i jest bardziej przyjazny dla budżetu również. Ale jeśli masz pod ręką tylko twardsze mięso, nie stresuj się tym. Możesz zmiękczyć każdą twardą wołowinę, dodając około 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej na wołowinę, a następnie dodając do niej marynatę omówioną w przepisie poniżej. Tak długo, jak nie zaszalejesz z sodą oczyszczoną, nie zauważysz jej smaku, a pomoże ona zmiękczyć Twoją wołowinę. Nie zapomnij pokroić jej pod włos, aby uzyskać tę rozpływającą się w ustach maślaną teksturę, która czyni to danie sukcesem!
Jaki makaron użyć
Wybór odpowiedniego makaronu też jest ważny. Ty no chcesz używać krótkiego, chrupiącego smażonego rodzaj które zazwyczaj są etykietowane jako „Chow Mein” kluski. Szukaj tych dłuższych, które zazwyczaj będą mówić „Chow Mein Stir Fry Noodles” lub „Lo Mein Noodles”. Alternatywnie, możesz użyć makaronu udon lub koreańskiego makaronu pszennego. Czy jesteś bezglutenowcem? Jeśli tak, to nadal możesz cieszyć się moim Beef Chow Mein używając makaronu ryżowego. To da mu inną teksturę, ale nadal będzie cudownie pyszny!
Key to authentic tasting beef chow mein
As I mentioned before, you don’t need a wok to make this dish though you should take care not to overcrowd your pan. To prowadzi do nierównomiernego gotowania i chaosu. Będziesz także chciał się upewnić, że używasz dużo świeżego czosnku, imbiru i zielonej cebuli, ponieważ to daje twojej wołowinie chow mein ten autentyczny smak. Aromaty są niezbędne do uzyskania doskonałego chińskiego smaku. Dodatkowo, są one również dobre dla ciebie!
Be prepared before cooking
While it may seem hectic at first to make Chinese food at home, jeśli przygotujesz swoje składniki i ustawisz je w pobliżu kuchenki tak, aby były gotowe kiedy ty będziesz, sprawisz, że twoja praca będzie przebiegać o wiele sprawniej.
To naprawdę nie trwa bardzo długo, aby zrobić Beef Chow Mein. Mając wszystko czego potrzebujesz odmierzone i w zasięgu ręki sprawia, że naprawdę łatwo jest osiągnąć autentyczną chińską perfekcję we własnej kuchni. Gdy zrobisz to za pierwszym razem, za każdym razem będzie szło szybciej i sprawniej!
Więcej chińskich przepisów na wynos
- 15-…Minute Garlic Noodles
- Kurczak z czarnym pieprzem
- Krewetki w miodowym czosnku
- Łatwe Singapore Noodles
- Mongolska wołowina
.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Zostaw komentarz, oceń go (gdy już go wypróbujesz), zrób zdjęcie i oznacz je @omnivorescookbook na Instagramie! Z przyjemnością zobaczę, co wymyślisz.
Chinese Beef Chow Mein (牛肉炒面)
Składniki
- 6 uncji (170 g) makaronu chow mein stir fry (lub makaronu lo mein, lub makaronu udon)
Marynata
- 12 uncji (340 g) stek z boczku , pocięty na 1/4-calowe (5-mm) plastry
- 1 1/2 łyżki stołowej wina Shaoxing
- 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
- 3/8 łyżeczki soli
Sos
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka (lub wody)
- 2 łyżki stołowe sosu ostrygowego
- 2 łyżki stołowe wina Shaoxing (lub 2 łyżki stołowe sosu sojowego
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
Stir Fry
- 4 łyżki stołowe oleju arachidowego (lub oleju roślinnego)
- 1/2 małej cebuli , pokrojona w plastry
- 1 papryka, pokrojona w cienkie paski
- 1 łyżka stołowa mielonego imbiru
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 zielone cebulki , posiekana
Instrukcje
-
Ugotować makaron zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu, aż będzie al dente. Opłucz wodą z kranu, odcedź i odłóż na bok. Ja zawsze gotuję makaron o 1 minutę krócej niż zaleca opakowanie. Będą one trochę underdone, ale będą doskonale ugotowane raz mieszać smażone w sosie.
-
Combine wszystkie „Marynata” składniki w średniej wielkości misce. Dobrze wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 10 minut.
-
Wszystkie składniki sosu wymieszać razem w misce. Posiekaj aromaty i warzywa.
-
Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący. Rozłóż wołowinę na patelni. Gotować przez 30 do 45 sekund bez dotykania, aż dno zbrązowieje. Przerzucić na drugą stronę i smażyć przez 30 do 45 sekund, mieszając od czasu do czasu, aż wołowina będzie lekko zwęglona, ale wnętrze będzie lekko różowe. Przenieś na talerz.
-
Dodaj pozostałe 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i paprykę. Gotuj i mieszaj, aż warzywa zaczną mięknąć, około 1 minuty.
-
Dodaj imbir, czosnek i zieloną cebulkę. Wymieszaj kilka razy, aby uwolnić ich zapach.
-
Dodaj makaron. Podrzuć kilka razy za pomocą szczypiec. Dodaj ugotowaną wołowinę z powrotem na patelnię. Zalać składniki sosem. Wymieszać, aby wszystko dobrze się połączyło. Makaron jest gotowy, gdy sos zostanie wchłonięty, 1 minuta lub tak.
-
Przeniesienie wszystkiego na talerze do serwowania i podawanie na gorąco jako główne.
Nutrition
.