Przyznajmy to po prostu, wszyscy mamy obsesję na punkcie ciasteczek z kawałkami czekolady, a kto nie kocha świeżo opiekanego s’more? Więc dlaczego nie połączyć ich razem? Zrobione i zrobione. Musisz spróbować tego!
Zeszłej wiosny zamieściłam przypadkową listę pomysłów na s’mores, ten był na liście i wiedziałam, że musi być dobry.
Tak się cieszę, że w końcu go wypróbowałam, bo jest ponadprzeciętnie dobry! Jest to całkowita dekadencja i ostateczny odpust. To są dwie z moich ulubionych rzeczy w jednej.
Zawsze miałam wielką ochotę na s’mores – tak, jestem jedną z tych osób, które zjadają dwa s’mores, a następnie opiekają marshmallows nad ogniem do złotobrązowej perfekcji i jedzą je, aż robi mi się niedobrze. Po prostu nie mogę przestać.
Wtedy z drugiej strony ciasteczka z kawałkami czekolady są kolejną moją główną słabością. A czekolada – jest jak mój najlepszy przyjaciel, więc ta wersja s’more do mnie przemawia.
Kiedy wgryzasz się w to cudo, przez chwilę możesz po prostu nie przejmować się światem, ponieważ jest po prostu tak błogo :).
Pewnie zjedz je, gdy pianki są ciepłe i świeżo opieczone, aby uzyskać tę rozciągliwą, miękką i lepką piankową dobroć.
Ciesz się!
Podążaj za Cooking Classy
.
Chocolate Chip Cookie S’mores
Składniki
- 2 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła , zmiękczone
- 1 1/4 szklanki cukru jasnobrązowego
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 (12 uncji) torebki wiórków czekoladowych, (czekolada mleczna lub półsłodka)
- 32 duże pianki marshmallows
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350 stopni. W misce do mieszania ubij razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól przez 20 sekund, odstaw na bok.
-
W misce elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, wymieszaj masło, brązowy cukier i cukier granulowany do uzyskania kremowej konsystencji, około 30 sekund – 1 minutę.
-
Jednocześnie wmieszać jajka, następnie wanilię. Z miksera ustawionego na niskiej prędkości, powoli dodać w mieszance mąki i mieszać tylko do połączenia. Wmieszaj 12 uncji wiórków czekoladowych.
-
Uformuj ciasto w kulki po 2 łyżki każda i umieść na blachach Silpat lub wyłożonych papierem pergaminowym, rozstawiając je w odległości 2 cali od siebie. Piec w nagrzanym piekarniku 9 – 12 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
Roztopić pozostałe 12 uncji czekolady w mikrofalówce na 50% w mikrofalówce w 30 sekundowych odstępach, mieszając między odstępami, aż do roztopienia i wygładzenia. Rozprowadź czekoladę na dolnej stronie połowy ciasteczek.
-
Toast marshmallows over a fire pit or over the stove burner rotating occasionally until golden brown (if using the stove burner be very careful that the marshmallows don’t touch the burner, also I recommend using the shorter roasting sticks toast over the stove).
-
Ułóż 2 pianki marshmallows na ciasteczkach pokrytych czekoladą, następnie nałóż kolejne ciasteczko i podawaj natychmiast (możesz przygotować ciasteczka z wyprzedzeniem, po prostu dodaj czekoladę i pianki marshmallows podczas podawania, aby uzyskać najlepsze rezultaty).