Cukrowe ciasteczka z wyciętą choinką nabierają zupełnie nowego życia dzięki tym pomysłowym ciasteczkom zrobionym z prostego i pysznego ciasta z cukrem waniliowym.
Nie chcesz spędzać godzin na obrysowywaniu, zalewaniu i dekorowaniu ciasteczek lukrem królewskim, aby uzyskać ładny efekt dekoracyjny? Potrzebujesz moich łatwych ciasteczek do wycinania! To takie proste, wystarczy zabarwić część ciasta żelowym barwnikiem spożywczym, a następnie pobawić się w wyrzynarkę z wycinarką do choinek.
Proste waniliowe ciasteczka z cukrem są idealne w tak wielu sytuacjach! Są pyszne z filiżanką herbaty i trzymają swój kształt naprawdę dobrze z dużą ilością miejsca na posypki i lukry. W przeszłości bawiłam się lukrem królewskim (urocza Bridget z Bake at 350 robi najbardziej niesamowite ciasteczka z lukrem!) do dekorowania ciasteczek, co wygląda oszałamiająco, ale jest dość czasochłonne. Jest to właściwe na naprawdę specjalne okazje, ale nie na codzienne ciasteczka w mojej książce.
Dla tych ciasteczek w kształcie choinki, połowa ciasta na ciasteczka jest łatwo zabarwiona na kolor leśnej zieleni poprzez dodanie około jednej trzeciej łyżeczki zielonego barwnika spożywczego w żelu (jest to ta sama rzecz, której używam do zrobienia mojego Tęczowego Ciastka!). Często kupuję go na eBay’u za kilka funtów, możesz też spróbować w lokalnym sklepie z artykułami do dekoracji ciast. Możesz założyć czyste gumowe rękawiczki, jeśli obawiasz się, że twoje dłonie staną się nieco zielone, i po prostu delikatnie zagnieść barwnik z ciastem. Na początku będzie to tie-dye, ale nadal ugniataj, aż kolor będzie całkowicie równomierny, a ciasto będzie miało kolor leśnej zieleni.
Aby te ciasteczka były jeszcze ładniejsze, oblałam również brzegi białą czekoladą, a następnie udekorowałam ładnymi świątecznymi posypkami.
Dostałam moje małe wycinarki do ciasteczek w kształcie choinki z eBay – były tylko £1 za trzy! Aby mieć pewność, że ciasteczka nie przykleją się do wykrawacza, zanurz go w mące pomiędzy każdym ciasteczkiem. Złożenie tych ciasteczek jest bardzo proste – po prostu wytnij duże okrągłe ciasteczka z ciasta waniliowego, a następnie użyj wykrawacza do choinek, aby wyciąć w środku otwór w kształcie choinki, do którego włożysz choinkę wyciętą z zielonego ciasta. To naprawdę bardzo proste – po prostu wsuń je w siebie, a kiedy się upieką, ponieważ ciasteczka się rozszerzają, będą całkowicie jednym ciasteczkiem!
To, co kocham najbardziej w tych ciasteczkach, to fakt, że pomysł z wycięciem choinki pozwala uniknąć robienia wymyślnych i czasochłonnych ozdób z lukru królewskiego (jak te ciasteczka poniżej), które są z mojej tablicy na Pinterest. Nie zrozumcie mnie źle, absolutnie KOCHAM sposób w jaki one wyglądają, ale te ciasteczka są o wiele łatwiejsze i zabawniejsze do zrobienia.
Image via
Twoje ciasteczka choinkowe byłyby absolutnie wspaniałe, ale ja zrobiłam moje jeszcze bardziej świąteczne z kilkoma posypkami i jadalnym brokatem.
.
- 250g / 2 laski plus 2 łyżki stołowe masła niesolonego
- 250g / 1 filiżanka plus jedna czubata łyżka stołowa cukru pudru lub złotego cukier puder
- 2 duże jajka z wolnego wybiegu
- 500g / 4 filiżanki przesianej mąki
- 1 łyżka pasty z ziaren wanilii
- Tree green gel food colouring, taki jak Sugarflair Christmas Green lub Holly Green
- 50g białej czekolady / nieco poniżej jednej trzeciej filiżanki
- Posypki
- Najpierw przygotuj ciasto biszkoptowe. W dużej misce połącz masło, które musi być bardzo miękkie, z cukrem. Ubij dwa jajka wraz z pastą z ziaren wanilii, a następnie przesiej mąkę i wymieszaj dużą łopatką – ciasto będzie dość sztywne, ale kontynuuj, aż wszystko się połączy. Podziel ciasto na dwie równe porcje, a następnie połóż połowę na folię spożywczą, zawiń ją szczelnie i włóż do lodówki.
- Następnie dodaj około jednej trzeciej łyżeczki żelowego barwnika spożywczego do pozostałego ciasta i ugniataj, aż zostanie całkowicie włączony. Na początku ciasto będzie wyglądało jak smuga, ale kontynuuj i w razie potrzeby dodaj więcej żelu, jeśli ciasto nie jest wystarczająco zielone. Jeśli jest lepkie, podsyp je odrobiną mąki. Kiedy ciasto będzie już ładnie świątecznie zielone, wyłóż je na folię, a następnie zawiń i pozostaw w lodówce na 20 minut.
- Następnie przygotuj trzy duże blachy z matą do pieczenia lub papierem pergaminowym i rozgrzej piekarnik do 160c/gaz 4/350F.
- Rozwałkuj dwa ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej. Użyj dużej okrągłej wycinarki, aby wyciąć koła, które z łatwością zmieszczą się w wielkości wycinarki choinkowej, której używasz, i przenieś je na blachy do ciasteczek. Następnie w środku każdego kółka wytnij kształt choinki. Wykonaj ten sam krok z zielonym ciastem i użyj noża do palet lub szpatułki, aby podnieść i przenieść zielone choinki do ciasta waniliowego i vice versa.
- Piecz przez 10-14 minut, i miej na nie oko i wyjmij z piekarnika lub zmień na niższą półkę, jeśli zaczynają się brązowić (generalnie, jeśli zaczynają się brązowić, będą gotowe). Pozwól im całkowicie ostygnąć na stojaku do studzenia.
- Jeśli chciałbyś udekorować je posypkami, rozpuść białą czekoladę w mikrofalówce (używam kubka do tak małej ilości, a mikrofalówka działa w 15 sekundowych odstępach i dobrze mieszam). Użyj łyżeczki do rozpuszczenia białej czekolady na herbatnikach lub do posmarowania zewnętrznej strony ciasteczek, a następnie dodaj posypki.
.
Odkryłam, że najłatwiejszym sposobem na upieczenie ciasteczek jest wyłożenie blach do pieczenia tymi nieprzywierającymi podkładkami, które dostałam od Lakeland. Były one 10 funtów i wyciąłem arkusz do rozmiaru, który był wystarczający dla moich trzech największych arkuszy do pieczenia. Sprawiają, że SO łatwe do uzyskania ciasteczek z blachy, a także oznaczają, że twoja blacha nie będzie brudna, więc (prawdopodobnie) nie będziesz musiał jej myć! Używam ich również, gdy robię dekoracje z roztopionej czekolady lub masy cukrowej – znów tak łatwo się odklejają, gdy ostygną.