Zobacz także: Coriander Trivia; Artykuł: Cilantro
Cilantro, chińska pietruszka i świeże liście kolendry to różne nazwy dla tej samej rośliny. Kolendra zwykle odnosi się do świeżych liści używanych jako zioło, a kolendra do nasion używanych jako przyprawa. Są one zupełnie różne w smaku, nie mogą być stosowane jako zamienniki dla siebie nawzajem. Korzenie są również spożywane jako warzywo.
Kilantra jest wymieniona w Papirusie Medycznym z Teb napisanym w 1552 r. p.n.e. i jest jedną z roślin, które rosły w Wiszących Ogrodach Babilonu. Starożytni Hebrajczycy dodawali kolendrę do mieszanki ziół używanej w rytuale Paschy. Greccy i rzymscy lekarze zachwalali jej właściwości lecznicze. Uważa się, że zioło Coriandum sativum było jednym z najwcześniejszych nasadzeń w Ameryce Północnej – datowane na rok 1670 w Massachusetts – i wkrótce pojawiło się w Ameryce Łacińskiej, gdzie liście kolendry, a nie nasiona, stały się najbardziej popularne.
Uważa się, że kolendra była jednym z najwcześniejszych nasadzeń w Ameryce Północnej, gdzie liście kolendry, a nie nasiona, stały się bardziej popularne. Dziś jest uprawiana w regionie śródziemnomorskim Europy Południowej, Meksyku i USA.
Kolendra jest jednym z tych smaków, które ludzie albo kochają albo nienawidzą, a opisy jej smaku i aromatu są bardzo różne. Oto niektóre z opisów jej smaku i zapachu z różnych źródeł:
lekko mydlany; jak pietruszka, ale bardziej pikantny; cirtusy, gryzący smak; aromatyczny; pikantny; błotnisty; mieszanka kminku i kminku; śmierdzący smak pluskwy; pachnie i smakuje chemikaliami; ostry; niezapomnianie ostry; ostry, silny, ziemisty; szałwiowy, cytrusowy smak; czysty i wyraźny smak; aromat podobny do skórki pomarańczowej; słodki smak; lekko odrętwiająca jakość; jak drewno pluskwy; dziki i niemożliwy do scharakteryzowania.
Koriander jest wspomniany jako afrodyzjak w The Tales of the Arabian Nights.
.