Jest to wszystko wściekłość. Internet jest pełen opowieści o tym, jak każdy od gwiazd filmowych do zwykłych ludzi rzucił uparte funtów z diety ketogenicznej. Niektórzy sugerują, że ten wzór jedzenia również może być pomocne w zarządzaniu cukrzycą i odpędzanie choroby Alzheimera. Więc, czy jest to dieta cud czy tylko najnowsza moda?
Jak działa dieta keto
Dieta ketogeniczna to wysokotłuszczowy, umiarkowanie białkowy, niskowęglowodanowy wzór odżywiania, który różni się od ogólnych, zdrowych zaleceń żywieniowych. Wiele pokarmów bogatych w składniki odżywcze jest źródłem węglowodanów, w tym owoce, warzywa, pełne ziarna, mleko i jogurt. W diecie keto, węglowodany ze wszystkich źródeł są mocno ograniczone. W celu utrzymania węglowodanów na poziomie poniżej 50 gramów dziennie, osoby stosujące dietę keto często nie spożywają chleba, ziaren ani zbóż. A nawet owoce i warzywa są ograniczone, ponieważ one również zawierają węglowodany. Dla większości ludzi dieta keto wymaga dokonania dużych zmian w tym, jak zwykle jedzą.
Dlaczego dieta Keto ogranicza węglowodany?
Węglowodany są głównym źródłem energii dla naszego ciała. Bez wystarczającej ilości węglowodanów na energię, organizm rozkłada tłuszcz na ketony. Ketony następnie stać się głównym źródłem paliwa dla organizmu. Ketony dostarczają energii dla serca, nerek i innych mięśni. Organizm wykorzystuje również ketony jako alternatywne źródło energii dla mózgu. Stąd nazwa dla tego wzoru odżywiania.
Dla naszych ciał, dieta ketogeniczna jest właściwie częściowym postem. Podczas całkowitego postu lub stanu głodu, ciało nie ma źródła energii. W ten sposób rozkłada beztłuszczową masę mięśniową na paliwo. W przypadku diety keto, ketony stanowią alternatywne źródło energii. W przeciwieństwie do pełnego postu, dieta keto pomaga utrzymać beztłuszczową masę mięśniową.
Czy dieta keto jest bezpieczna?
Ten schemat odżywiania nie jest zalecany dla osób z:
- chorobą trzustki
- chorobami wątroby
- problemami z tarczycą
- zaburzeniami odżywiania lub historią zaburzeń odżywiania
- chorobą pęcherzyka żółciowego lub osób, które miały usunięty pęcherzyk żółciowy
Plus, istnieją zarówno krótkoterminowe, jak i długoterminowe zagrożenia dla zdrowia wszystkich osób związane z dietą keto. Krótkoterminowe zagrożenia dla zdrowia obejmują objawy grypopodobne. Na przykład, rozstrój żołądka, ból głowy, zmęczenie i zawroty głowy. Nazywa się to „grypą keto”. Niektórzy ludzie zgłaszają również problemy ze snem. Cięcia z powrotem na wysokiej błonnika warzyw, owoców i pełnego ziarna również może zwiększyć ryzyko zaparć. Często osoby stosujące dietę keto muszą przyjmować suplementy błonnika, aby pomóc w utrzymaniu regularności, ale należy to omówić z dostawcą opieki zdrowotnej.
Długoterminowe zagrożenia dla zdrowia związane z dietą keto obejmują kamienie nerkowe, choroby wątroby i niedobory witamin i minerałów. Aby ograniczyć węglowodany, wiele bogatych w składniki odżywcze warzyw i owoców są wycinane. W ten sposób spożycie witaminy A, C, K i folianów zazwyczaj jest niskie.
Wysoka zawartość tłuszczu w diecie keto jest bardzo kontrowersyjna. Znaczna część badań wykazała, że diety o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych może zwiększyć ryzyko chorób serca i innych przewlekłych problemów zdrowotnych. Ryzyko, że keto dieta może być biorąc w odniesieniu do ich długoterminowego zdrowia sercowo-naczyniowego nie została w pełni studied.
What the Science Tell Us About the Keto Diet
The keto dieta została wykorzystana, aby pomóc zarządzać padaczki, zaburzenia charakteryzujące się napadami, dla ponad 100 lat. Nowsze badania oceniają dietę keto jako alternatywne leczenie dietetyczne dla otyłości i cukrzycy. Wyniki badań dotyczących korzyści płynących z diety keto dla tych stanów zdrowia są bardzo ograniczone. Badania nad skutecznością diety keto były prowadzone na małych grupach ludzi. A większość badań dotyczących choroby Alzheimera opiera się na badaniach przeprowadzonych na zwierzętach laboratoryjnych. Aby w pełni ocenić bezpieczeństwo tego sposobu odżywiania, potrzeba więcej badań. Ponadto, należy przeprowadzić badania nad długoterminowymi skutkami zdrowotnymi diety keto.
Wskaźnik masy ciała i indywidualne tempo przemiany materii wpływają na to, jak szybko różne osoby wytwarzają ketony. Oznacza to, że na diecie keto niektórzy ludzie tracą na wadze wolniej niż inni – nawet jeśli stosują ten sam dokładny plan diety keto. Dla tej grupy ludzi, dieta keto może być frustrujące i może mieć wpływ na ich motywację do podejmowania zdrowych zmian w diecie. Dodatkowo, wiele osób nie jest w stanie trzymać się diety keto i odzyskuje wagę po powrocie do poprzedniego schematu odżywiania.
The Bottom Line
Dieta ketogeniczna jest dość restrykcyjna. Badania naukowe wspierają ten schemat odżywiania w przypadku padaczki, gdy jest ona prowadzona wraz z zespołem opieki zdrowotnej, ponieważ jej leczenie może być bardzo złożone. Jednakże, jeśli chodzi o dietę keto jako narzędzie do utraty wagi i innych korzyści zdrowotnych, jury jest wciąż poza zasięgiem.
Dla spersonalizowanego planu zarządzania wagą, który spełnia Twoje indywidualne potrzeby, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem-żywieniowcem. RDN może stworzyć spersonalizowany program odchudzania w oparciu o Twoje unikalne potrzeby zdrowotne i żywieniowe oraz cele. Aby znaleźć dietetyka w swojej okolicy, przeszukaj bazę danych Akademii Znajdź Eksperta.