Is Coconut Oil Good For Everyone?
Mogą wystąpić przypadki, w których osoby stosujące dietę ketogeniczną o bardzo niskiej zawartości węglowodanów wykazują niezwykle wysoki poziom cholesterolu. Chociaż wiele badań nie wykazuje korelacji między cholesterolem a chorobami serca, niektórzy eksperci twierdzą, że bardzo wysoki poziom cholesterolu może zwiększać ryzyko chorób serca. Tylko dlatego, że nie ma jednoznacznego dowodu, nie oznacza to, że spożywanie nieograniczonej ilości tłuszczów nasyconych jest bezpieczne dla każdego, a zwłaszcza dla osób cierpiących na hipercholesterolemię.
Although most people won’t experience extremely high levels of cholesterol, there are a few people who do (20-30%). Nie wiadomo, czy jest to spowodowane genetyką, czy innymi czynnikami, zwłaszcza przy stosowaniu diety low-carb. Franziska Spritzler, zarejestrowany dietetyk specjalizujący się w dietach low-carb, ma świetny artykuł na swojej stronie internetowej i polecam wszystkim jego przeczytanie. W przypadku, gdy twój cholesterol jest bardzo wysoki, olej kokosowy może być jednym z pokarmów, które będziesz musiał ograniczyć.
„Chcę, aby było jasne, że ten rodzaj dramatycznego wzrostu LDL-C i LDL-P nie występuje u większości ludzi, którzy przyjmują dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości tłuszczu. Widziałem szacunki, że gdzieś pomiędzy jedną czwartą a jedną trzecią low-carbers doświadczyć tego. Spotkałem i czytałem o kilku, którzy mają. Większość ludzi, którzy jedzą VLCKDs zobaczyć ich cholesterol wzrasta tylko nieznacznie, nie w ogóle, lub nawet zmniejszyć, pozostając w ramach lub w pobliżu normalnego zakresu. Spotkałem mnóstwo takich osób. Rozmawiałem również z ludźmi, którzy mówią mi, że ich cholesterol LDL zawsze był ponad 200 i tak naprawdę nie zmienił się po przejściu na VLCKD. To jest w ostrym kontraście do tego, co stało się ze mną: przejście od stosunkowo stabilnego LDL-C między 120s-150s do 221 w bardzo krótkim okresie czasu.”
…„Zwrócono uwagę, że żadne badania nie zostały przeprowadzone na ludziach po VLCKD, którzy mają bardzo wysokie poziomy LDL-C i LDL-P, i to jest z pewnością sprawiedliwe, aby powiedzieć. Jednakże, według wielu lekarzy posiadających wiedzę i/lub osobiste doświadczenie w tej dziedzinie, naprawdę nie wiemy, czy ryzyko CVD jest niższe u osób stosujących low-carbers z podwyższonym poziomem cholesterolu tej wielkości.”
.