Czy powinieneś kupić La Cornue Château Professional Range?

Najlepsze cechy La Cornue Château

Projekt piekarnika

Większość piekarników i marek jest konwekcyjnych, ale La Cornue jest wyjątkowa.

Powietrze przepływa z dołu pod piekarnikiem, a nie z wentylatora z tyłu. Wentylatory mogą wysuszyć żywność.

La Cornue ma opatentowany wklęsły łukowaty blat, aby zapewnić naturalny efekt konwekcji, aby gotować równomiernie bez suszenia żywności.

Większe rozmiary od 47,5″ i w górę mają jeden piekarnik gazowy, bardziej wilgotne ciepło do pieczenia i brojenia.

Masz również piekarnik elektryczny. Elektryczny ma suchsze ciepło i jest lepszy do pieczenia. Dla tych mniejszych, niektóre rozmiary 35,4 i mniej, masz wybór elektrycznego lub gazowego.

La Cornue Château Tryby gotowania

Miałem naszego szefa kuchni opisać, jak można użyć każdego trybu.

Tryb ciepła konwencjonalnego jest podobny do staromodnych (termicznych) piekarników bez konwekcji. Ten tryb będzie działać jako tryb wykończeniowy do chrupania spodu ciast lub ciastek. Można również zrobić pizze w tym trybie.

Funkcja łączenia sklepienia podłogowego działa tylko z górnym i dolnym ogrzewaniem. Żywność będzie brązowy szybciej w górnej części piekarnika w tym trybie.

Ten tryb twierdzi również, aby zaoferować wariancję temperatury z góry na dół, góra jest gorętsza i chłodzenia w dół, jak dostać się do dolnej części piekarnika. Można by również piec delikatne ciasta, ciasta lub suflety, które muszą wzrosnąć w piekarniku.

Forced Air Convection Mode jest również znany jako True European Convection. Jego wentylator i element za nim. Nie ma górnej lub dolnej ciepła w tym trybie. Jego wielki dla multi-rack gotowania, jak trzy tace ciasteczka lub wszelkie elementy, które gotować w podobnych temperaturach.

Tryb konwekcyjny wspomagane piekarnik oferuje ciepło z wszystkich trzech źródeł. Górne ciepło, dolne ciepło, jak również wentylator konwekcyjny i trzeci element grzewczy wokół niego. To jest szybki i intensywny i wielki dla większych elementów, takich jak pieczenie, więc czas i temperatura będą musiały być dostosowane odpowiednio.

Tryb rozmrażania krąży zimne powietrze przez jamę piekarnika, który jest idealny do rozmrażania mniejszych kawałków mięsa, takich jak filety rybne, kurczaka i mięsa. W tym trybie można również rozmrażać desery i zamrożone ciasta. Nie jest on zalecany dla większych kawałków mięsa.

Funkcja Broiling wykorzystuje intensywne, bezpośrednie ciepło z górnej części piekarnika. Jest on używany jako tryb wykończeniowy do topienia sera lub brązowe wierzchy zapiekanek i lasagne.

Tryb konwekcyjny Broiling jest bezpośrednie ciepło z góry piekarnika wraz z wentylatorem konwekcyjnym cyrkulacji ciepła, które uczyni brojler mniej intensywne. Będziesz gotować gęstsze lub grubsze kawałki mięsa, takie jak steki lub całe ryby.

Konfiguracja Rangetop

W przeciwieństwie do każdego innego producenta, rangetop jest w pełni konfigurowalny z każdym typem palnika od elektrycznego do gazowego do pro-gazowego do naturalnie francuskiego top.

1. Palniki gazowe: 17,000 BTU & Jeden 7,500 BTU. Palniki są uszczelnione i są mosiężne nie nierdzewne dla bardziej równomiernego rozprowadzania ciepła.
2. Lava-Rock Grill: Lava-Rock Grill posiada liniowy 14,500 BTU palnik gazowy działający od przodu do tyłu ustawiony pod łóżkiem z naturalnych skał lawowych, aby bardziej równomiernie rozproszyć płomień.
3. Power Burner: Palnik Power Burner o mocy 22 000 BTU jest doskonały do smażenia, smażenia i gotowania w woku.
4. French Top: French Top to jeden palnik gazowy pod solidnym żeliwnym blatem, który promieniuje ciepłem na zewnątrz, dzięki czemu można gotować wiele przedmiotów w różnych temperaturach.
5. Palniki indukcyjne: Indukcja jest najszybsza do ogrzania, ale również ma najniższy simmer ze względu na nieskończoną kontrolę.
6. Teppanyaki: La Cornue pozwala na gotowanie na całej powierzchni. Jest pokryta chromem dla łatwego czyszczenia.

Różnica pomiędzy Teppanyaki a French Top

Przygotowujesz bezpośrednio na Teppanyaki. Ma takie samo ciepło przez cały czas, podczas gdy pozostawiasz garnki na blacie francuskim.

Blat francuski ma różne temperatury do gotowania wielu przedmiotów w różnych temperaturach w porównaniu z jedną temperaturą dla Teppanyaki.

La Cornue Château Colors

Wiele firm, takich jak Viking, BlueStar, Capital i Bertazzoni oferuje kolory w niższych cenach.

Jednakże La Cornue wykonuje kolory lepiej niż inne marki.

Można wybierać spośród 48 kolorów i sześciu wykończeń. Zaprojektowano je tak, aby stanowiły pamiątkę i główny element w Twojej kuchni.

Możesz poprosić o dowolny kolor, a oni najprawdopodobniej go mają.

La Cornue Château Rozmiary i ceny

Gdy prowadzimy zajęcia z projektowania, zawsze mówimy o tym, jak urządzenia pasują do standardowych otworów…Dotyczy to prawie każdej marki.

Z wyjątkiem La Cornue, wymiary są podobne, ale nie takie same.

Poniżej podajemy rozmiary w szerokościach i ceny wywoławcze dla serii La Cornue Château:

Grand Palais 180: 70 cali od $60,300

Le Château 165: 65 cali od $56,000

Le Château 150: 59,1 cala od $52,300

Le Château 120: 47,2 cala od $49,275

Le Château 90: 35.4 cale od 34 700 USD

Le Château 75: 29,5 cala od 27 500 USD

Czym nie jest La Cornue Range

La Cornue to funkcjonalny, spersonalizowany i piękny produkt do gotowania.

Jednakże, nie jest on techniczny i nie posiada niektórych z nowoczesnych udogodnień innych marek.

Nie posiada zegara i timera, chociaż wiele profesjonalnych linii, takich jak BlueStar, nie posiada.

La Cornue nie posiada pary, tak jak Miele w swoich piekarnikach z asystą pary lub Thermador ze swoim piekarnikiem z pełną parą w swoich większych 48- i 60-calowych piekarnikach.

Nie jest wyposażony w Wi-Fi, aby być kontrolowanym przez aplikację w telefonie z przepisami jak Jenn-Air. Thermador i Dacor są również wyposażone w Wi-Fi.

La Cornue vs. jego konkurenci

Możesz kupić wiele zakresów z przyzwoitymi kolorami z niektórymi mniej kosztownymi opcjami jak Bertazzoni lub Fisher & Paykel.

Viking i BlueStar pro zakresy oferują niestandardowe kolory jak La Cornue.

Jednakże tylko La Cornue pozwala na dostosowanie blatu z piekarnikami gazowymi i elektrycznymi wraz z bardziej żywymi kombinacjami kolorów i wykończeń.

Każda firma używa konwekcji napędzanej wentylatorem, a tylko La Cornue pozwala na szerokie dostosowanie.

Lacanche to kolejna francuska marka. Jest to piękna gama. Jednak Lacanche to zakres konwekcyjny wykorzystujący powietrze i parę zamiast naturalnej konwekcji La Cornue.

Czy powinieneś kupić La Cornue Château Range?

W kategoriach jakości materiałów, La Cornue jest najlepszym dostępnym zakresem. Jest to również jedyny zakres konfigurowalny, więc jest zaprojektowany do pracy z Twoim unikalnym stylem gotowania na szczycie.

La Cornue będzie gotować najlepiej, jak również z ich naturalną konwekcją, łukowatymi górnymi piekarnikami godnymi ich francuskiego dziedzictwa kulinarnego.

W zakresie kolorów, podczas gdy więcej firm ma teraz kolory, La Cornue wykonuje kolory lepiej i będzie wyglądać świetnie w Twojej kuchni.

Jeśli chcesz mieć najlepszą kuchenkę, zaprojektowaną tak, aby działała i wyglądała jak najlepiej, rozważ La Cornue Château range.

Dodatkowe zasoby

Zdobądź nasz darmowy Przewodnik Kupna Pro Cooking z poradami, trendami i recenzjami wszystkich najlepszych marek. Już ponad 820 000 osób znalazło odpowiedzi w przewodniku Yale.

• Najlepsze marki luksusowych urządzeń
• Jak kupić profesjonalny domowy trzon kuchenny
• Najbardziej niezawodne profesjonalne trzony kuchenne
• Najlepsze 60-calowe profesjonalne trzony kuchenne
• Najlepsze 48-calowe trzony kuchenne

.