W 2004 roku Stevens rozpoczął swoją profesjonalną karierę aktorską, kiedy Peter Hall obsadził go w roli Orlando w swojej objazdowej produkcji Szekspirowskiego Jak wam się podoba. Trasa zabrała produkcję do Rose Theatre w Kingston upon Thames, Brooklyn Academy of Music w Nowym Jorku, Curran Theatre w San Francisco i Ahmanson Theatre w Los Angeles. Jego debiutancki występ przyniósł mu pochlebne recenzje wybitnych krytyków w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, a także wyróżnienie podczas 2004 Ian Charleson Awards.
W 2006 roku Stevens wystąpił jako Nick Guest w adaptacji BBC nagrodzonej Bookerem powieści Alana Hollinghursta The Line of Beauty. Później tego samego roku zagrał Simona Blissa w Hay Fever Noëla Cowarda w londyńskim Haymarket Theatre, u boku Petera Bowlesa i Dame Judi Dench; reżyserem był Peter Hall. Wystąpił także jako Lord Holmwood w adaptacji Draculi dla BBC oraz jako Basil Brookes w nagrodzonym BBC Emmy filmie Maxwell. W tym samym roku został nazwany jednym z Screen International’s 2006 Stars Of Tomorrow.
W 2008 roku Stevens wystąpił w adaptacji BBC powieści Jane Austen, Sense & Sensibility, grając Edwarda Ferrarsa, oraz w West End revival of The Vortex Noëla Cowarda. W styczniu 2009 roku pojawił się w Nowy Rok w serialu Agathy Christie Marple: Nemezis na brytyjskiej stacji ITV1. Wystąpił również w adaptacji The Turn of the Screw z udziałem przyszłej partnerki z Downton Abbey, Michelle Dockery. W czerwcu 2009 roku powrócił na West End, grając Septimusa Hodge’a w uznanym wznowieniu Arcadii Toma Stopparda w Duke of York’s Theatre.
W 2010 roku Stevens otrzymał swój największy przełom, kiedy został obsadzony w roli Matthew Crawleya w serialu ITV Downton Abbey, stworzonym i napisanym przez nagrodzonego Oscarem scenarzystę Juliana Fellowesa. Serial stał się światową sensacją i od momentu debiutu był nominowany do kilku nagród Emmy, BAFTA, Złotego Globu i Screen Actors Guild Awards. Centralna historia miłosna Matthew Crawleya i jego dalekiej kuzynki, Lady Mary Crawley, granej przez Michelle Dockery, cieszyła się ogromną popularnością. Zdeterminowany, by ruszyć dalej ze swoją karierą, Stevens zdecydował się opuścić serial po zakończeniu trzeciego sezonu i Christmas Special w 2012 roku. Jego odejście wywołało ogromne poruszenie wśród fanów, którzy zwłaszcza na Twitterze i innych portalach społecznościowych wyrażali swój gniew z powodu śmierci bohatera. Fellowes później wyjaśnił, że Stevens nie dał wystarczające zawiadomienie dla mniej szokujące departure.
W listopadzie 2011 roku, Stevens guest-hosted odcinek Have I Got News for You. W marcu 2012 roku zakończył kręcenie Vamps, najnowszego filmu Amy Heckerling, oraz Summer in February, edwardiańskiego filmu romansowego osadzonego w kolonii artystów. Również w 2012 roku Stevens przeniósł się z rodziną do Nowego Jorku, gdzie w tym samym roku zadebiutował na Broadwayu u boku Jessiki Chastain i Davida Strathairna w filmie The Heiress.
W 2014 roku Stevens wystąpił w niezależnym filmie The Guest, zdobywając uznanie krytyków za swój portret niedawno zwolnionego weterana wojskowego, który wyrusza na szał zabijania, aby chronić swoją prawdziwą tożsamość. Za swój występ zdobył nominację do nagrody Saturn dla najlepszego aktora. Również w 2014 roku wystąpił w komediodramacie realizmu magicznego The Cobbler, oraz w mrocznym filmie akcji A Walk Among the Tombstones. Zagrał simulacrum Sir Lancelota w filmie komediowym Noc w muzeum z 2014 roku: Secret of the Tomb.
W lutym 2016 roku Stevens został obsadzony w głównej roli Davida Charlesa Hallera w serialu FX Legion, dramacie związanym z X-Menami, stworzonym przez Noaha Hawleya. Seria rozpoczęła emisję w lutym 2017 roku i otrzymała uznanie krytyków; drugi sezon wyemitowany w następnym roku, a Legion został odnowiony na trzeci sezon w czerwcu 2018 roku.
W 2017 roku Stevens zagrał Bestię, naprzeciwko Emmy Watson jako Belle, w Disneyowskiej adaptacji live-action Pięknej i Bestii, w reżyserii Billa Condona. Film został wydany w marcu 2017 roku i zarobił ponad 1,2 miliarda dolarów w światowym box office, co czyni go drugim najlepiej zarabiającym filmem 2017 roku i 15. najlepiej zarabiającym filmem wszech czasów. W tym samym roku wystąpił w filmie Marshall z Chadwickiem Bosemanem, Joshem Gadem i Kate Hudson, a także w filmie The Man Who Invented Christmas, w reżyserii Bharata Nalluriego i z udziałem Christophera Plummera i Jonathana Pryce’a.
W 2018 roku Stevens wystąpił w filmie sensacyjnym Netflix Apostoł, w reżyserii Garetha Huw Evansa. Film ukazał się 12 października 2018 r. W 2019 roku Stevens wystąpił jako współgwiazda w dramacie Lucy in the Sky, wydanym we wrześniu 2019 roku. Współgwiazdami są Natalie Portman i Jon Hamm, a reżyserem jest twórca Legionu, Noah Hawley.
W 2020 roku Stevens wystąpił obok Harrisona Forda w filmie The Call of the Wild, wydanym 21 lutego 2020 roku. Film oparty jest na amerykańskiej klasycznej powieści Jacka Londona. Powrócił również na Broadway, aby wystąpić w mrocznej komedii Martina McDonagha Hangmen. W produkcji Atlantic Theater Company wystąpili Mark Addy i Ewen Bremner. Stevens zagrał kluczową rolę Mooneya. Produkcja miała być wystawiana przez 20 tygodni w limitowanym składzie w Golden Theatre na Manhattanie. Przedpremierowe pokazy rozpoczęły się 29 lutego, jednak spektakl został zawieszony 11 marca, przed oficjalnym otwarciem, z powodu pandemii COVID-19. 20 marca producenci z żalem ogłosili, że produkcja została zamknięta na stałe. Wkrótce potem zamknięto wszystkie teatry na Broadwayu. W tym samym roku pojawia się jako „absurdalnie rozpustny” rosyjski piosenkarz w filmie Netflixa Konkurs Piosenki Eurowizji: The Story of Fire Saga.
Inne praceEdit
Stevens jest narratorem ponad 30 audiobooków, w tym Casino Royale, Wolf Hall i War Horse. W 2014 roku był nominowany do dwóch nagród Audie Awards, w kategorii Classic i Solo Narration (Male) za Frankensteina.
Poza aktorstwem Stevens utrzymuje zainteresowanie pisaniem i literaturą i jest redaktorem-at-large dla The Junket, internetowego kwartalnika, który współzałożył w 2011 roku z kilkoma przyjaciółmi. Był członkiem panelu sędziowskiego dla 2012 Man Booker Prize for Fiction, i był regularnym felietonistą dla Sunday Telegraph.
A cricket entuzjasta, grał dla zespołu Authors XI, który składa się z wielu wybitnych brytyjskich pisarzy, w 2012 roku. Przyczynił się również do rozdziału w książce zespołu The Authors XI: A Season of English Cricket from Hackney to Hambledon, która znalazła się na krótkiej liście 2014 Cricket Society and M.C.C. Book of the Year Award.
Stevens jest wielojęzyczny. Oprócz angielskiego, biegle posługuje się także francuskim i niemieckim.
.