While store-bought roasted red peppers certainly suffice, doing it yourself is incredibly easy and quite tasty. Te kolorowe warzywa – tak naprawdę papryka jest technicznie owocem – również zawierają mnóstwo składników odżywczych.
Czy to łagodne, czy ostre, papryki są bogate w składniki odżywcze. Jest jednym z najbogatszych źródeł witamin A i C. Jedna filiżanka papryki dostarcza ponad 100% dziennego zapotrzebowania. Różnorodność kolorów papryki dostarczy Ci najwięcej składników odżywczych. Myślę, że jaskrawe kolory zwiększają atrakcyjność wizualną jedzenia. Dodatkowo, czerwone papryki są dobrym źródłem błonnika, folianów, witaminy K i manganu.
Opieczone papryki są zachwycające w tym przepisie na Avocado Turkey Paninis. Kliknij TUTAJ, aby wygrać Breville Panini Press i $50 wartych darmowych kuponów od Sargento Cheese!
- Czerwona papryka
- Oliwa z oliwek
.
-
Postawić stojak piekarnika na najwyższym ustawieniu i rozgrzać brojler.
-
Umyć papryki i usunąć wszelkie naklejki.
-
Przekroić każdą czerwoną paprykę na pół od końca łodygi do dołu. Usuń nasiona i łodygę i umieść, przeciętą stroną w dół, na lekko natłuszczonej lub wyłożonej folią blasze do pieczenia. Naciśnij na paprykę, aby spłaszczyć. Zwykle robię kilka małych szczelin na końcach, aby pomóc im ułożyć się bardziej płasko.
-
Umieść czerwoną paprykę w piekarniku i piecz, aż skóra papryki zacznie pękać i zrobi się czarna na co najmniej połowie papryki. W zależności od piekarnika, może to trwać od 5 do ponad 15 minut. Pozostaw drzwi piekarnika otwarte na oścież i sprawdzaj je co około minutę. Obróć patelnię, jeśli niektóre z nich czernieją szybciej niż inne.
-
Wyjmij poczerniałe czerwone papryki z piekarnika. Używając szczypiec, umieść paprykę w brązowej papierowej torbie lub w torbie z zamkiem błyskawicznym. Papryki można również umieścić w misce i przykryć plastikową folią. Odstawić torbę lub miskę na bok i pozwolić papryce siedzieć, bez zakłóceń, przez 15 minut.
-
Wyjąć upieczoną paprykę z torby. Sczerniała skórka powinna łatwo zsunąć się z papryki. Lubię używać kawałka papierowej torby, aby zetrzeć sczerniałą skórę. (Podczas gdy można umyć całą sczerniałą skórę z dala łatwo, to będzie również zmyć niektóre z dymu smak, więc nie polecam.)
-
Użyj natychmiast lub umieścić pieczone papryki w szklanym słoiku lub innym hermetycznym pojemniku. Przykryć oliwą z oliwek extra virgin, jeśli jest taka potrzeba. Bez oliwy, pieczone papryki można przechowywać w lodówce do tygodnia. Przykryte oliwą będą przechowywane przez około dwa tygodnie. Zwykłą paprykę można również zamrozić w pojedynczej warstwie.
.