Why buy ethically sourced coffee?
If you care about where your food comes from, you should consider buying ethically sourced coffee. Może już kupujesz certyfikowane produkty organiczne, ponieważ martwisz się o skutki pestycydów. Łatwo jest stwierdzić, w jaki sposób lokalnie produkowana żywność ekologiczna, taka jak jabłka, przyczynia się do rozwoju lokalnej społeczności i ochrony planety. Możesz kupić produkty bezpośrednio od rolnika, a czasem nawet zobaczyć z pierwszej ręki metody uprawy i zbiorów. Jednak w przypadku towarów importowanych, takich jak kawa czy czekolada, taka przejrzystość nie jest zazwyczaj możliwa. Oznacza to, że trudniej jest mieć pewność, że Twoje ziarna kawy są zarówno uprawiane w sposób zrównoważony, jak i pochodzą z etycznego źródła.
Co to jest etycznie pozyskiwana kawa?
Kiedy idę kupić ziarna kawy, muszę kupować z krytycznym okiem. Szukam torebek oznaczonych etykietą fair trade lub direct trade, aby mieć pewność, że kawa wspiera rolników i środowisko. Kawa fair trade i kawa direct trade są pozyskiwane zgodnie z rygorystycznymi zasadami, które zapewniają, że produkty poprawiają warunki życia drobnych rolników i są produkowane z zastosowaniem zrównoważonych praktyk. Kawa fair trade jest certyfikowana przez organizację non-profit, taką jak Fair Trade USA. Organizacja ta zapewnia, że kupujący przyczyniają się do zrównoważonego rozwoju i inicjatyw na rzecz rozwoju społeczności. Upewniają się również, że plantatorzy mają narzędzia, aby poprawić swoje standardy życia.
Co więcej, pozyskiwanie kawy etycznie oznacza, że palarnie mogą mieć większą kontrolę nad jakością i zrównoważonego rozwoju społecznego swoich ziaren. Needmore Coffee ma cztery sprawiedliwego handlu kawy (Cowles Bog, Nikaragua Jinotega, Peru, i Sycamore Land Trust) i dwie odmiany handlu bezpośredniego (Honduras 18 Rabbit i Salwador, Santa Elena). Przemysł kawowy w przeszłości korzystał z niedostatecznie opłacanej, a nawet przymusowej pracy za granicą przy uprawie i zbiorach swoich produktów. Na szczęście wśród konsumentów rośnie świadomość niesprawiedliwości wbudowanej w nasz system żywnościowy, a wiele niezależnych palarni kawy, w tym Needmore Coffee, zmienia oblicze branży, praktykując etyczne pozyskiwanie, tak aby ich relacje z plantatorami kawy były korzystne dla obu stron i przyjazne dla środowiska.
