Appearance
European conger have an average adult length of 1.5 m, a maximum known length of around 6 m, and maximum weight of roughly 110 kg, making them the largest eels in the world by weight. Ich długość może być rywalizowana lub nieznacznie przekroczona przez największe gatunki muren, ale te są zazwyczaj smuklejsze, a zatem ważą mniej niż większe kongery. Przeciętne złowione osobniki ważą tylko od 2,5 do 25 kg. Samice, o średniej długości w wieku dojrzałości płciowej 2 m, są znacznie większe niż samce, o średniej długości w wieku dojrzałości płciowej 1,2 m.
Ciało jest bardzo długie, anguilliform, bez łusek. Kolor jest zwykle szary, ale może być również czarniawy. Brzuch jest biały. Wzdłuż linii bocznej ustawiony jest rząd małych białych plamek. Głowa jest prawie stożkowata i lekko wgłębiona. Pysk jest zaokrąglony i wydatny, z bocznymi otworami węchowymi. Duże otwory skrzelowe znajdują się w pozycji bocznej. Stożkowate zęby są ułożone w rzędach na szczękach. Płetwy grzbietowa i odbytowa zbiegają się z płetwą ogonową. Płetwy piersiowe są obecne, podczas gdy płetwy brzuszne są nieobecne.