Kiedy moja wegańska podróż rozpoczęła się w 2013 roku, nie byłem dokładnie pewien, co zrobić na początku. Wiele blogów i kanałów YouTube dzielących się wskazówkami dotyczącymi przechodzenia na weganizm jeszcze wtedy nie istniało. Zrobiłem więc wszystko, co w mojej mocy, badając temat, jak przejść na weganizm, popełniając kilka błędów po drodze i ucząc się na nich.
Nauczyłem się tak wiele z mojego doświadczenia w przechodzeniu na weganizm, że dziś chciałbym podzielić się tym, czego się nauczyłem, i dać ci dokładne wskazówki krok po kroku, jak zostać weganinem i trzymać się go długoterminowo.
Choć istnieje wiele korzyści z bycia weganinem, zbyt często widzę, że ludzie, którzy zdecydowali się przejść na weganizm, doświadczają wielu trudności, szczególnie na początku.
Niezależnie od tego, co sprowadziło cię na wegańską ścieżkę – współczucie dla zwierząt, troska o środowisko, poszukiwanie lepszego zdrowia – powinieneś wiedzieć, że dokonałeś szlachetnego wyboru, a rozpoczęcie podróży w kierunku bycia weganinem będzie z czasem coraz łatwiejsze.
Łatwo się pogubić w swoich początkowych poszukiwaniach na temat diety wegańskiej i stylu życia. Internet jest pełen sprzecznych informacji.
Reakcja przyjaciół i rodziny może być mniej niż aprobująca. Osiadanie w nowej rutynie zakupów i gotowania może być wyzwaniem nawet dla najbardziej zdeterminowanych typów.
Jednakże, twoja przemiana pójdzie bardziej gładko, jeśli utrzymasz oczy na dużym obrazie.
Co musisz wiedzieć przechodząc na weganizm
1. Istnieje różnica między pojęciami „wegański” i „roślinny”. Weganie dążą do tego, by „nie szkodzić” lub szkodzić jak najmniej wszystkim żywym istotom. Jeśli chodzi o dietę, zjedzą wszystko, co nie zawiera produktów zwierzęcych, bez względu na to, jak zdrowe lub niezdrowe.
Ludzie roślinni mogą lub nie dbać o dobrostan zwierząt, ale na pewno dbają o to, jak jedzenie, które jedzą, wpływa na ich zdrowie. Celem jest spożywanie jak największej ilości całych, minimalnie przetworzonych pokarmów pochodzenia roślinnego.
Możesz słyszeć wszelkiego rodzaju cudowne historie o ludziach, którzy przechodzą na weganizm i stają się zdrowsi, tracą wagę, itp. Jest to trochę błędne określenie – ludzie w tych historiach idą na bazie roślin, nie są weganami.
Możliwe jest, aby osoba była zarówno roślinna, jak i wegańska, jeśli zależy jej na zdrowiu i zwierzętach.
Dowiedz się o innych błędach popełnianych przez ludzi, którzy idą na weganizm i zobacz, co możesz zrobić, aby ich uniknąć.
2. Jedzenie wegańskie wykracza poza nudne sałatki, sztuczne mięsa i zweganizowane wersje żywności opartej na zwierzętach ze Standardowej Diety Amerykańskiej. Przy tak dużej ilości pełnowartościowej żywności dostępnej w każdym sklepie spożywczym, możesz zaplanować swoją dietę bez konieczności uciekania się do przetworzonej wegańskiej żywności ze sklepu.
Nowe horyzonty otworzą się przed tobą, gdy odkryjesz pyszne etniczne kuchnie: Nigdy nie byłam w indyjskiej restauracji, zanim przeszłam na weganizm, a teraz jestem wielką fanką indyjskiego jedzenia!
3. Na twojej wegańskiej drodze pojawią się wyzwania, zwłaszcza gdy wychodzisz na posiłki, podróżujesz, odwiedzasz rodzinę itp.
Dobra rzecz, której możesz się spodziewać: będzie łatwiej. Najlepsza rzecz do zrobienia: zrób plan. Zadzwoń do restauracji z wyprzedzeniem (nie tylko sprawdź ich menu online) i zapytaj, czy mogą Ci dogodzić.
Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem mojego bloga, mogę otrzymać niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękuję za wsparcie!
Przynieś ze sobą wegańskie przekąski podczas podróży – owoce, orzechy, wegańskie batony granola lub mój przepis na kanapkę z sałatką z ciecierzycy (zdjęcie powyżej), która stała się ulubioną kanapką mojego męża, którą zabiera ze sobą podczas podróży.
Zobacz więcej wskazówek, jak podróżować jako weganin, zarówno w kraju, jak i za granicą.
Powiedz członkom swojej rodziny, że jesteś w porządku z gotowaniem czegoś szybkiego dla siebie w ich kuchni, gdy ich odwiedzasz – to zdejmie trochę stresu z ciebie i gospodarza.
Próbujesz ułatwić bycie weganinem zarówno sobie, jak i swojej rodzinie? Sprawdź moje ulubione wegańskie znaleziska na Amazon, od przydatnych książek kucharskich i wegańskich zszywek do narzędzi kuchennych, produktów dla wegańskich dzieci, etc.!
Teraz nadchodzi część skierowana do ludzi, którzy myślą o tym, jak przejść na weganizm PRAWIE TERAZ i zastanawiają się, od czego zacząć.
Poniżej znajdują się wskazówki, których chciałabym, aby ktoś mi udzielił, gdy po raz pierwszy przeszłam na dietę roślinną/wegańską – oszczędziliby mi wielu błędów i zamieszania. Na szczęście dla Ciebie, nauczyłam się na tych błędnych krokach, a teraz masz mój blog, aby pomóc Ci w Twojej wegańskiej podróży 🙂
First Steps on Your Vegan Journey
Zobacz kilka wykładów na YouTube
YouTube może być świetnym źródłem, aby znaleźć więcej informacji o tym, jak (i dlaczego) przejść na weganizm i uniknąć popełniania błędów. Od walki o prawa zwierząt i środowisko do codziennego życia jako weganin, każdy może znaleźć wegańskiego lub roślinnego YouTubera do swojego gustu.
Możesz znaleźć świetne wykłady na YouTube przez znanych badaczy i lekarzy zajmujących się dietą roślinną, takich jak John McDougall, T. Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, Neal Barnard, Michael Greger, Milton Mills i inni (wystarczy wpisać jedno z nazwisk w pole wyszukiwania).
Wcześniej w mojej wegańskiej podróży, znalazłem ich wykłady bardzo pomocne, aby uzyskać odpowiedzi i obalenia na wszystkie te związane ze zdrowiem pytania i teorie, z którymi każdy weganin jest zbyt dobrze zaznajomiony. Ludzie są mięsożercami! Skąd weźmiesz swoje białko jako weganin?! A co z witaminą B12?!
Tak, to wszystko.
Jedna uwaga: uważaj na ludzi bez żadnych naukowych referencji, którzy mówią o ważnych tematach związanych ze zdrowiem!
Off YouTube: sprawdź informacyjną stronę Michaela Gregera, NutritionFacts.org, gdzie prawie codziennie zamieszcza on krótkie wideo na temat różnych aspektów odżywiania, a ty możesz wygodnie przeszukiwać jego filmy z przeszłości, używając bardzo pomocnego systemu tagów.
Oto, czego dowiedziałem się o moim zdrowiu po sześciu latach bycia weganinem.
Go to Pinterest
Nasza dieta jest największą częścią twojego codziennego życia, która będzie musiała się zmienić, gdy zdecydujesz się przejść na weganizm. Natychmiast po dokonaniu zmiany, możesz się zastanawiać, „Ok… Co mam zrobić na kolację DZISIAJ?!”
W niedalekiej przyszłości odkryjesz wiele niesamowitych wegańskich przepisów, ale już dziś Pinterest może być świetnym miejscem do rozpoczęcia ich poszukiwania.
Ta strona jest najlepszym miejscem, aby znaleźć tony wegańskich i opartych na roślinach przepisów, odkryć niesamowite wegańskie blogi kulinarne i zobaczyć zdjęcie każdego przepisu, który znajdziesz.
To prawda, że Pinterest ma więcej pinów w języku angielskim niż jakikolwiek inny język, ale inne języki też są reprezentowane: Szukałam przepisów w języku rosyjskim (mój pierwszy język) i znalazłam ich całkiem sporo!
Pinterest okazał się dla mnie niesamowicie pomocny, kiedy po raz pierwszy przeszłam na weganizm – w rzeczywistości tak pomocny, że przez pierwszy miesiąc naszej wegańskiej podróży opartej na roślinach robiłam nowy przepis KAŻDEGO DNIA, powtarzając się tylko raz lub dwa razy!
Wciąż od czasu do czasu robię kilka dań z tamtych dni (zobacz moje picki z Pinteresta tutaj). Werdykt: Pinterest to świetny sposób na odkrywanie nowych, pysznych dań, gdy dopiero zaczynasz.
Pójdź do pobliskiej księgarni i poszukaj wegańskich książek kucharskich
Spójrz na układ każdej książki i wspólne składniki w kilku przepisach. Czy układ jest wystarczająco wygodny (sposób, w jaki przepisy są pogrupowane, wyraźne oznaczenie przepisów śniadaniowych, obiadowych i kolacyjnych, informacje o alergiach itp. Czy składniki można łatwo znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym?
Jeśli odpowiesz „nie” na oba te pytania, przejdź do następnej książki, którą znalazłeś: raczej nie będziesz używał książki, która nie jest zbyt wygodna w użyciu lub zmusza cię do biegania po mieście w poszukiwaniu egzotycznego składnika.
Czy te książki kucharskie są zbyt drogie w księgarniach? Możesz je dostać taniej na Amazon, a nawet znaleźć w TJMaxx!
Sprawdź również moje ulubione wegańskie książki kucharskie, które są w ciężkiej rotacji w mojej kuchni od lat.
Zaopatrz swoją spiżarnię w prawo
Dobrze, nie musisz podejmować się epickich, jednorazowych zakupów spożywczych, aby kupić mnóstwo zdrowej, roślinnej żywności i wypełnić każdą szufladę w swojej kuchni – to żaden problem, jeśli poświęcisz temu swój czas.
Co dokładnie musisz kupić? Zobacz moją listę 10 roślinnych zszywek do spiżarni, które pomogą ci przygotować niezliczoną ilość pysznych i zdrowych wegańskich posiłków.
Znajdź swoją wegańską społeczność
W przypadku, gdy zaczniesz czuć się samotny na swojej wegańskiej drodze, poszukaj wegańskich grup, zarówno online, jak i offline. Internet jest teraz dostępny niemal wszędzie – tak jak Facebook, MeetUp.com, etc.
Facebook ma mnóstwo grup i stron poświęconych różnym aspektom wegańskiej diety i stylu życia (aktualizuję stronę Vegan Runner Eats na Facebooku ciekawymi informacjami, które znajduję w sieci, jak również linkuję przepisy i posty z tego bloga).
MeetUp.com i inne strony mogą pomóc Ci znaleźć lokalną grupę podobnie myślących ludzi – kto nie chciałby mieć szansy na nawiązanie nowych znajomości?
Jeśli szukasz dodatkowych wskazówek na temat przejścia na weganizm, zobacz jeszcze bardziej szczegółowy Przewodnik Leo Babauty po przejściu na weganizm.
A teraz wiadomość, która może być najważniejsza na początku Twojej wegańskiej podróży:
Jeśli się poślizgniesz, proszę, nie myśl, że wszystko jest zrujnowane na zawsze. Nie jest. Po prostu wstań i dalej podążaj we właściwym kierunku.
W rzeczywistości, wiele osób przechodzi przez okres przejściowy na swojej drodze do bycia w pełni weganinem, i jest to w porządku tak długo, jak długo pamiętasz dokładny powód, który doprowadził cię do rozpoczęcia wegańskiej podróży (twoje zdrowie, współczucie dla zwierząt, zmniejszenie śladu węglowego, itp.).
Dążmy do bycia najlepszymi wersjami nas samych – porzucenie żywności opartej na zwierzętach i przejście na weganizm może być dobrym początkiem!
Photo credits: zdjęcie #4 – Christin Hume, zdjęcie #5 – Samuel Ferrara na Unsplash.
Jeśli podobał Ci się ten post, podziel się nim ze swoimi przyjaciółmi w mediach społecznościowych! Zasubskrybuj Vegan Runner Eats, aby otrzymywać najnowsze posty (w ramach podziękowania wyślę Ci darmowy tygodniowy plan wegańskich posiłków obiadowych) lub śledź bloga na Facebooku, Pintereście i Instagramie.
Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem mojego bloga, mogę otrzymać niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękuję za Twoje wsparcie!