Florida’s Commercial Blueberry Industry1

Borówka amerykańska (Vaccinium spp.) jest jedną z niewielu uprawianych roślin owocowych, która pochodzi z Ameryki Północnej. Kanada i Maine posiadają duże połacie rodzimych borówek niskich (Vaccinium angustifolium i V. myrtilloides) w naturalnie występujących jałowiskach, które są zarządzane i zbierane na potrzeby rynku przetwórczego. Na borówki uprawne w Stanach Zjednoczonych składają się

• borówka brusznica (V. corymbosum), uprawiana głównie w Michigan, New Jersey, Oregonie, Waszyngtonie i Karolinie Północnej;

• borówka brusznica (V. virgatum), uprawiana w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych; oraz

• southern highbush blueberry (międzygatunkowe mieszańce V. virgatum, V. corymbosum, i V. darrowi), uprawiana głównie na Florydzie, w Georgii i południowej Kalifornii.

Tylko niektóre odmiany borówki wysokiej i borówki wysokiej są przystosowane do uprawy na Florydzie ze względu na łagodny klimat zimowy.

Główne obszary produkcji

Hodowle borówki amerykańskiej są rozproszone w północnej, północno-środkowej i północno-zachodniej Florydzie, głównie w pobliżu skupisk ludności, takich jak Ocala, Gainesville, Tallahassee i Pensacola. Borówki przeznaczone do komercyjnej wysyłki świeżych owoców uprawiane są w trzech głównych rejonach Florydy. Obszar północno-środkowy obejmuje hrabstwa Alachua, Marion, Putnam, Sumter i Lake i stanowi około 40 % areału uprawy borówek przeznaczonych do komercyjnej wysyłki na Florydzie. Obszar południowo-centralny obejmuje hrabstwa Highlands, Hardee, Desoto, Manatee i Sarasota i stanowi około 25% całkowitego areału. Środkowy region produkcji na Florydzie obejmuje hrabstwa Polk, Orange, Pasco, Hernando i Hillsborough i stanowi około 30% całkowitego areału. W ostatnich latach wszystkie te obszary odnotowały wzrost. Południowe borówki wysokie spełniają niektóre wymagania klimatyczne truskawki, a 90% komercyjnej produkcji truskawek na Florydzie znajduje się w Hillsborough County.

Types and Cultivars of Blueberries Grown in Florida

Na Florydzie uprawia się zarówno borówkę czarną, jak i południową. We wczesnych latach 80. na północno-środkowej Florydzie zasadzono wiele akrów wczesnosezonowych borówek Rabiteye z przeznaczeniem na rynek, który wówczas uważano za rynek wczesnosezonowy (20 maja – 20 czerwca). W ciągu ostatnich 20 lat południowe borówki wysokie zastąpiły wczesnosezonowe odmiany rabbititeye na rynku komercyjnym z dwóch powodów: 1) wczesnosezonowe odmiany króliczych oczu nie plonowały dobrze na półwyspie Floryda oraz 2) południowe odmiany highbush dojrzewają wcześniej niż odmiany króliczych oczu, gdy ceny rynkowe są najwyższe (od początku kwietnia do połowy maja). Pozostałe czynniki pozostają bez zmian, najwcześniejsze południowe odmiany highbush dojrzewają około 1 miesiąc do 6 tygodni wcześniej niż najwcześniejsze odmiany rabiteye. Obecnie zdecydowana większość borówek z Florydy jest wysyłana w stanie świeżym, a tylko niewielka część (głównie odmiany królicze) jest sprzedawana lokalnie.

Przez wiele lat, 'Sharpblue’, 'Misty’ i 'Gulf Coast’ były głównymi południowymi odmianami highbush uprawianymi na Florydzie. Na początku XXI wieku głównymi uprawianymi południowymi kultywarami highbush były 'Emerald’, 'Star’ i 'Jewel’. Inne południowe odmiany krzewów wysokich, takie jak 'Windsor’, 'Springhigh’, 'Primadonna’ i 'Snowchaser’, były sadzone w mniejszym stopniu. Nowsze odmiany, takie jak 'Farthing’, Meadowlark™, 'Kestel’ i 'Chickadee’ zyskują na popularności ze względu na wczesność i możliwość wykorzystania do maszynowego zbioru na świeże rynki. Farmy U-pick na Florydzie uprawiają przede wszystkim odmiany średniowczesne, takie jak 'Powderblue’ i 'Brightwell’, wraz z odmianami wcześniej dojrzewającymi, takimi jak 'Climax’, 'Chaucer’ i 'Beckyblue’.

Identify Your Market

Jak wspomniano wcześniej, borówki amerykańskie mogą być uprawiane z przeznaczeniem na transport świeżych owoców, rynki lokalne lub przydrożne oraz U-pick. Decyzje dotyczące marketingu mają wpływ na prawie każdy aspekt gospodarstwa borówkowego, w tym jego wielkość, lokalizację i uprawiane odmiany. Na przykład, większość borówek uprawianych do wysyłki świeżych owoców to wczesnosezonowe południowe odmiany highbush, które dojrzewają przed spadkiem cen w połowie maja. Są one najlepiej przystosowane do regionu półwyspu Floryda pomiędzy Gainesville a Sebring. Alternatywnie, wiele odmian króliczych oczu uprawianych w połowie sezonu jest przeznaczonych na mniej zmienne rynki U-pick, przydrożne lub lokalne, ponieważ są one ogólnie łatwiejsze w uprawie niż południowe highbush, ale dojrzewają po spadku cen na rynku hurtowym. Odmiany Rabbiteye są ogólnie dobrze przystosowane od Ocala na północ do granicy z Georgią i na zachód przez cały Panhandle.

Czy komercyjna produkcja borówek jest opłacalna na Florydzie?

1. duże zróżnicowanie kosztów produkcji i plonów w poszczególnych gospodarstwach;

2. niepewność co do przyszłych cen rynkowych i dostępności wystarczającej ilości rąk do pracy przy zbiorach; oraz

3. niepewne ryzyko związane z pogodą, szkodnikami, chorobami i innymi siłami natury właściwymi dla każdego przedsiębiorstwa rolnego.

Założenie plantacji południowej borówki wysokiej na Florydzie może być kosztowne (nawet 20 000- 25 000 USD za akr, nie licząc kosztów ziemi), w zależności od gęstości obsady roślin, wymaganego przygotowania terenu i systemu nawadniania. Dla konwencjonalnie rozmieszczonych roślin, nawadnianie kropelkowe mogą być używane, a napowietrzne zraszacze mogą nie być potrzebne do ochrony przed mrozem do drugiego i kolejnych lat, kiedy rośliny wchodzą do produkcji. W ciągu pierwszych 3 lat zwalczanie chwastów jest znaczącym kosztem utrzymania. Bardziej szczegółowe informacje na temat kosztów założenia i produkcji można znaleźć w dokumencie Establishment and Production Costs for Southern Highbush Blueberry Orchards: Enterprise Budget and Profitability Analysis (publikacja EDIS FE1002).

Pomimo wysokich kosztów produkcji, uprawa wcześnie dojrzewających borówek na rynek owoców świeżych jest na Florydzie opłacalna. Główną zachętą do uprawy borówki amerykańskiej na Florydzie jest silny rynek świeżych borówek, które dojrzewają przed 10 maja. Historycznie rzecz biorąc, południowe borówki wysokie z półwyspu Floryda są pierwszymi borówkami dojrzewającymi w Ameryce Północnej. Jednak ostatnio znaczna produkcja borówki amerykańskiej w Meksyku ma miejsce w marcu, kwietniu i maju. Import meksykańskich borówek do USA w tym okresie wzrósł w ostatnich latach i stanowi poważne zagrożenie dla przemysłu borówkowego na Florydzie. Od połowy maja rozpoczynają się zbiory borówek w Georgii i Karolinie Północnej, a ceny zazwyczaj spadają do tego stopnia, że produkcja komercyjna w warunkach Florydy staje się nieopłacalna. Plantatorzy mają dostęp do różnych opcji marketingowych, w tym spółdzielni i niezależnych brokerów. Ceny owoców wysyłanych z Florydy wynosiły kiedyś średnio blisko 5 dolarów za funt w sezonie. Jednak ostatnio średnie sezonowe ceny jagód z Florydy znacznie spadły: 3,35 USD za funt w 2015 roku, zgodnie z danymi USDA.

Wybór miejsca

Wybór miejsca jest jedną z najważniejszych decyzji decydujących o sukcesie lub porażce przedsiębiorstwa jagodowego. Wyczerpujące omówienie tego tematu wykracza poza zakres niniejszej publikacji. Czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze lokalizacji to plany marketingowe, zagospodarowanie przestrzenne, jakość i dostępność wody, dostępność siły roboczej, klimat i właściwości gleby. Miejsca nadające się do uprawy borówki amerykańskiej można znaleźć na dużym obszarze geograficznym Florydy. Ogólnie rzecz biorąc, borówki amerykańskie najlepiej radzą sobie na obszarach, gdzie średnie temperatury zimowe są równe lub niższe od tych, które występują w Ocala. Niektóre wzgórza w zachodniej części stanu Panhandle, które mają doskonały drenaż powietrzny i zmniejszone ryzyko wiosennych przymrozków, mogą być dobrymi miejscami dla gospodarstw zbierających owoce królicze. Południowe odmiany highbush, które są uprawiane na Florydzie, wydają się osiągać najlepsze wyniki na południe od Gainesville. Przy tradycyjnym systemie produkcji drzew liściastych, środkowa Floryda wydaje się być najbardziej odpowiednia do produkcji południowych highbush podczas najlepszego okresu rynkowego. Produkcja w południowo-centralnej Florydzie może wymagać zastosowania wiecznie zielonego lub nieśpiącego systemu produkcji opisanego poniżej w sekcji „Możliwe trendy na przyszłość”.

Niezależnie od regionu, ważne jest, aby dana działka, w tym cechy gleby i mikroklimatu, była odpowiednia dla borówki. Borówki wymagają gleb kwaśnych (pH 4,0-5,5) i o wyższej zawartości materii organicznej w glebie (2%-3%) niż jest to powszechne na Florydzie. Późnozimowe i wczesnowiosenne przymrozki były głównym problemem produkcyjnym w przypadku wcześnie dojrzewających borówek. Różne działki, nawet w obrębie tego samego obszaru, różnią się znacznie pod względem temperatury podczas mrozów radiacyjnych. Miejsca położone wyżej niż otaczające je grunty są zazwyczaj cieplejsze niż miejsca położone niżej podczas tych przymrozków. Niestety, gleby bogate w materię organiczną znajdują się zazwyczaj na niskich obszarach, które są podatne na późnowiosenne przymrozki i są odpowiednio określane mianem kieszeni mrozowych. Obszary te nie powinny być wykorzystywane do produkcji borówki amerykańskiej, chyba że zastosuje się środki ochrony przed mrozem. Więcej informacji na temat ochrony borówki przed mrozem można znaleźć na stronie http://edis.ifas.ufl.edu/hs216.

Possible Trends for the Future

Cultivar selection. Ponieważ hodowcy z Florydy starają się wykorzystać wczesne ceny rynkowe (od początku kwietnia do połowy maja), będą nadal uprawiać nowe, ulepszone odmiany południowych highbush. Odmiany 'Emerald’ i 'Jewel’, niegdyś główne odmiany krzewów południowych uprawianych na Florydzie, są stopniowo zastępowane przez nowsze odmiany krzewów południowych, takie jak 'Farthing’, 'Meadowlark’, 'Kestrel’, 'Chickadee’ i inne. Dalszy rozwój odmian uprawnych prawdopodobnie zaowocuje w przyszłości dodatkowymi możliwościami wyboru odmian dla hodowców z Florydy. Areał kultywarów króliczych oczu prawdopodobnie pozostanie stabilny lub nieco się zmniejszy, ponieważ nadal kładzie się nacisk na świeże jagody na rynek wczesnosezonowy.

Wybór i zakładanie upraw. Wraz z pojawieniem się wcześniej kwitnących odmian, szkody spowodowane przez późnozimowe i wczesnowiosenne przymrozki były poważne. Wiele udanych nasadzeń zostało założonych na ciepłych (wyniesionych) stanowiskach wzdłuż centralnego grzbietu Florydy, w przeciwieństwie do tradycyjnych stanowisk borówki na Florydzie, które znajdowały się na nisko położonych płaskich glebach leśnych, które są zazwyczaj bogate w materię organiczną, ale są narażone na wiosenne przymrozki. Gleby na tych wyżynnych stanowiskach to głównie głębokie, dobrze odwodnione piaski i zwykle wymagają dodawania dużych ilości substancji organicznych, a czasami dostosowania pH gleby. System stosowany obecnie przez wielu hodowców na wysoko położonych, dobrze zdrenowanych terenach polega na sadzeniu roślin w zagonach z kory sosnowej na wierzchu dobrze zdrenowanej gleby. (Rysunek 1). Gdy prawidłowo wykonane, rośliny rosły dobrze. Jednakże, koszt kory sosnowej jest wysoki, a nawadnianie i nawożenie musi być zmodyfikowany, aby dopasować medium kory. Modyfikacja tego systemu polega na włączeniu kory sosnowej do górnej warstwy gleby i utworzeniu podwyższonych grządek z mieszanki gleby i kory (rysunek 2). Grządka jest czasami przykryta materiałem szkółkarskim z umieszczonymi pod nim liniami kroplującymi (jedna lub dwie na rząd) (rysunek 3).

Rysunek 1.

Sadzenie południowej borówki wysokiej z podłożem korowym i nawadnianiem kroplowym i napowietrznym

Credit:

Jeffrey G. Williamson

Ryc. 2.

Borówka amerykańska uprawiana na podłożu z kory sosnowej z podwójną linią nawadniania kropelkowego

Credit:

Jeffrey G. Williamson

Figura 3. Credit:

Jeffrey G. Williamson

Produkcja typu „vergreen”, czyli bez spoczynku. Nowe nasadzenia zostały założone w południowych regionach produkcyjnych Florydy w celu uzyskania wcześniejszych zbiorów i ograniczenia szkód w uprawach spowodowanych mrozami. W tych regionach, gdzie akumulacja zimowego chłodu jest zazwyczaj niewystarczająca dla standardowych systemów produkcji, niektórzy hodowcy stosują wiecznie zielone lub nieśpiące systemy produkcji. Szczegóły dotyczące tego alternatywnego systemu produkcji są nadal opracowywane i wykraczają poza zakres niniejszej publikacji.

Wysokie tunele. Niektórzy plantatorzy sadzą borówki pod tunelami polietylenowymi (rysunek 4). Potencjalne zalety to mniejsze zużycie wody podczas ochrony przed mrozem, większe plony całkowite i wcześniejsze dojrzewanie owoców na wiosnę. Wady tego systemu obejmują dodatkowe koszty tuneli, brak doświadczenia w zakresie wydajności poszczególnych odmian w tunelach oraz wydłużone sezony zbiorów, które rozpoczynają się przed i przedłużają się po okresie największego zainteresowania rynkiem na Florydzie.

Figura 4.

Sadzenie południowych borówek wysokich w tunelach

Credit:

James W. Olmstead

Zbiór mechaniczny. Zbiory borówki amerykańskiej na Florydzie są prawie w całości wykonywane ręcznie na potrzeby świeżego rynku. Niepewność co do dostępności siły roboczej w przyszłości spowodowała wzrost zainteresowania zmechanizowanym zbiorem jagód na świeży rynek. Niektórzy duzi plantatorzy stosują obecnie mechaniczne kombajny pod koniec sezonu, aby zebrać pozostałe owoce po spadku ich cen (rysunek 5). Program hodowlany Uniwersytetu Florydy stara się zidentyfikować najlepsze odmiany do mechanicznego zbioru w przypadku, gdy praca przy zbiorach stanie się niedostępna lub nie będzie opłacalna.

Rysunek 5.

Zmechanizowany zbiór południowej borówki wysokiej

Credit:

Jeffrey G. Williamson

Wniosek

Przemysł borówkowy na Florydzie rozwija się szybko pomimo pewnych problemów produkcyjnych, ponieważ plantatorzy z Florydy mogą produkować wysokiej jakości owoce, gdy dostępnych jest niewiele świeżych jagód, a ceny jagód są wysokie. Jednak wysokie ceny zachęcają do konkurencji, a południowy areał borówki wysokiej znacznie zwiększył się na Florydzie, w Georgii, Kalifornii i Meksyku w ciągu ostatnich kilku lat. Najlepszymi długoterminowymi strategiami dla plantatorów z Florydy są wyższe plony z akra, niższe koszty produkcji oraz rozwój obecnie niewykorzystanych rynków dla borówki. Od końca lat dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku w ramach programu hodowli borówki amerykańskiej Uniwersytetu Florydy wprowadzono ulepszone odmiany południowej borówki wysokiej. Odmiany te stanowią znaczną poprawę pod względem wczesności, wielkości i jakości jagód oraz plonów. Lepsze odmiany i ulepszone praktyki uprawowe zwiększyły wydajność produkcji plantatorów w ciągu ostatnich kilku lat. Areał i produkcja nadal rosną, a ceny jagód pozostają opłacalne, choć spadły w sezonach 2009 i 2010.

Przypisy

Ten dokument to HS742, jeden z serii Wydziału Nauk Ogrodniczych, UF/IFAS Extension. Oryginalna data publikacji marzec 1997. Zmieniony w czerwcu 2015 i sierpniu 2018. Odwiedź stronę internetową EDIS pod adresem http://edis.ifas.ufl.edu.

J. G. Williamson, były profesor nadzwyczajny; J. W. Olmstead, asystent profesora; i P. M. Lyrene, profesor emeritus; Wydział Nauk Ogrodniczych; UF/IFAS Extension, Gainesville, FL 32611.

Instytut Nauk o Żywności i Rolnictwie (IFAS) jest instytucją równych szans, upoważnioną do prowadzenia badań, dostarczania informacji edukacyjnych i innych usług wyłącznie osobom i instytucjom, które działają w sposób niedyskryminujący w odniesieniu do rasy, wyznania, koloru skóry, religii, wieku, niepełnosprawności, płci, orientacji seksualnej, stanu cywilnego, pochodzenia narodowego, poglądów politycznych lub przynależności. Aby uzyskać więcej informacji na temat uzyskiwania innych publikacji UF/IFAS Extension, należy skontaktować się z biurem UF/IFAS Extension w swoim okręgu.
U.S. Department of Agriculture, UF/IFAS Extension Service, University of Florida, IFAS, Florida A & M University Cooperative Extension Program, and Boards of County Commissioners Cooperating. Nick T. Place, dziekan UF/IFAS Extension.