Nothing like Fried Fish to remind us of happy days on our white sandy beaches and turquoise water. Łatwy przepis na danie niezbędne w plażowy dzień.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Niektóre z naszych potraw przywołują na myśl słońce i szczęśliwe dni, smażona ryba jest jedną z nich. To naprawdę bardzo proste danie. Składnik do smażonej ryby, która robi różnicę jest najświeższa ryba można znaleźć.
Jeśli pójdziesz do Boca Chica, kraju najbardziej popularnej plaży, jesteś pewien, aby znaleźć sprzedawcę sprzedającego smażone ryby, które smakuje dobrze, w towarzystwie ogromnych Yaniqueques, lub chrupiące Tostones, lub Batata Frita. Jest to jeden z tych popularnych przepisów, które są niezbędne w dzień na plaży.
Usta małe i ryba smażona
Czy tylko dla mnie ryba smażona jest synonimem ust małych?
Dla tych, którzy nie wiedzą o czym mówię, Boca Chica jest najbliższą plażą do miasta Santo Domingo, stolicy Republiki Dominikany. Jest to plaża o białym piasku i płytkich turkusowych wodach. Rodzaj plaży, które można zobaczyć na pocztówkach z Karaibów.
Ale jest to również dość zatłoczone, pełne hałasu i aktywności. A nieprzygotowani plażowicze, którzy nie zabrali ze sobą stereotypowego garnka spaghetti i torby z chlebem, znajdą tam mnóstwo sprzedawców smażonych ryb i najzimniejsze dominikańskie piwo.
Oczywiście, Boca Chica nie jest jedyną plażą w kraju, na której można skosztować smacznej smażonej ryby. Każdy dominikański kucharz wie, jak przyrządzić smażoną rybę, więc znajdziesz ją od wzgórz Jarabacoa po wybrzeże Buen Hombre. Powiedz mi, gdzie lubisz to najlepiej.
Co jeśli nie możesz zrobić to do plaży Boca Chica w ten weekend? Cóż, zrób sobie Pescado Frito z zimną colą i udawaj, że tam jesteś. Float tube and all.
About this recipe
Fish fry is a simple dish, but almost every cook has a special touch they go for, so if you have any tips to share, let us know in the comments.
Buen provecho!
Dominican Fried Fish Recipe
Składniki
- 6 małych grouperów lub chillos (po ½ lb) , łuskane i oczyszczone
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki mielonego suszonego oregano
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka gruboziarnistej soli morskiej i dodatkowa do podania
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki stołowe skrobia kukurydziana
- 4 filiżanki oleju do smażenia
- 2 cytryny pokrojone w kliny
Instrukcje
-
Pokrój: Wykonaj 3 lub 4 ukośne cięcia po obu stronach każdej ryby. -
Sezonowanie: Każdą rybę natrzeć szczyptą pieprzu, tymianku, czosnku i szczyptą soli. Dobrze wetrzyj sól i pieprz, uważając, aby wniknęły w kawałki mięsa. Każdą rybę obtoczyć w skrobi kukurydzianej. -
Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzać olej na średnio-wysokim ogniu (176 ºC ). Smażyć ryby pojedynczo na złoty kolor z obu stron. -
Serwowanie: Udekoruj klinami z cytryny i podawaj z kamieniami i solą na boku.
Wideo
Odżywianie
.