Simple przepis na Pan-Fried Steak topped z masłem czosnkowym, że wszyscy raves o! Done in 15 minutes & easily the BEST recipe for steak cooked on a stove EVER.
This steak recipe is so simple, yet it will give you delicious steakhouse quality steaks from the comfort of your own home. Po zakończeniu w piekarniku, masło i parmezan topią się razem i pozostawiają miłą maślaną, serową skorupę na wierzchu twojego soczystego steku.
- Jaki rodzaj steku jest najlepszy do gotowania w piecu?
- How to make Pan Fried Steak
- Pan Fry the Steaks on the stove top
- Dokończ gotowanie steków w piekarniku
- Wykres temperatury steku
- Czy steki powinny odpocząć po ugotowaniu na kuchence?
- Jak zrobić masło czosnkowe
- Garlic Butter Pan Fried Steak recipe ingredients
- Jak ugotować stek na kuchence
- Smażony stek z masłem czosnkowym
- Składniki
- Podawanie masła czosnkowego:
- Instrukcje
- Wskazówki
- Nutrition
- How many steaks can cook in a pan at once?
- How to season pan-fried steak
- Wysyłamy DARMOWE karty z przepisami co miesiąc! Chcesz ich?
- Zapisałeś się z powodzeniem!
Jaki rodzaj steku jest najlepszy do gotowania w piecu?
Nie, możesz go użyć do każdego kawałka steku, którego pragnie twoje kochające mięso serce. Użyłem rib eye, ponieważ jest to moje ulubione cięcie, ale również robię Filet Mignon w ten sposób, dla mojej żony. Pamiętaj, że będziesz musiał dostosować czasy dla grubszych lub cieńszych steków. You don’t want to overcook your steak.
How to make Pan Fried Steak
Start by removing the thawed steak from the refrigerator and let sit for about an hour. To pozwala mięsu dojść do temperatury pokojowej, dzięki czemu stek jest bardziej równomiernie ugotowany.
Nieznacznie posmaruj cały stek wybranym przez siebie olejem. Ja lubię używać oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. Posyp przyprawami wierzch, spód i boki steku.
Pan Fry the Steaks on the stove top
Heat a cast iron skillet to medium/medium high heat. Możesz użyć każdego rodzaju patelni, ale ja odkryłem, że żeliwna patelnia pozwala uzyskać lepszą skórkę na steku, bez nadmiernego gotowania. Żeliwne patelnie są niesamowite narzędzia do gotowania spotkać. Sprawdź jak przyrządzić pieczeń tri tip na patelni żeliwnej tutaj.
Also, jeśli masz zamiar zakończyć steki off w piekarniku, nie musisz przenieść stek do naczynia bezpiecznego piekarnika. Możesz po prostu umieścić całą patelnię żeliwną w piekarniku. Jeśli masz zamiar zakończyć steki off w piekarniku, teraz byłby czas, aby podgrzać go do 400 degrees.
Once patelnia jest podgrzewana, umieścić swój stek w nim i niech to gotować przez 5 minut. Obróć go i pozwól mu gotować się na drugiej stronie przez kolejne 5 minut. Jeśli gotujesz grubsze steki, możesz również położyć stek na jego długiej stronie i gotować przez minutę z każdej strony. Użyj termometru do mięsa i poniższej tabeli temperatur, aby idealnie przyrządzić stek.
Moim ulubionym termometrem do mięsa jest Thermapen. Jest bardzo szybki i niezwykle wytrzymały. Innym świetnym termometrem do mięsa jest ThermoPop, który jest bardziej podstawową wersją, ale działa równie dobrze!
Po ugotowaniu steków na kuchence, nałóż łyżką masło na steki, następnie odpocznij i podawaj.
Dokończ gotowanie steków w piekarniku
Grubsze steki mogą dokończyć gotowanie w piekarniku. Umieść całą patelnię żeliwną w piekarniku, aż będzie gotowa do preferowanej temperatury. Jeśli nie używasz żeliwnej patelni, będziesz musiał przenieść stek do naczynia żaroodpornego. Gotować przez dodatkowe 2-5 minut, a następnie łyżką masło na steki, odpocząć i służyć.
Wykres temperatury steku
Temperatura gotowanego steku zależy od tego, jak lubisz swój stek! Oto tabela, która pokazuje, do jakiej temperatury należy dążyć, w zależności od tego, jak dobrze ugotowany stek lubisz.
Czy steki powinny odpocząć po ugotowaniu na kuchence?
Tak, steki powinny odpocząć przez kilka minut po ugotowaniu. Kiedy stek jest już ugotowany, należy zdjąć go z kuchenki, przykryć folią aluminiową i pozostawić na kilka minut. To pozwala sokom w steku na redystrybucję, dając ci bardziej delikatny, soczysty i aromatyczny stek.
Jak zrobić masło czosnkowe
Aby zrobić polewę z masła czosnkowego dla twojego steku, połącz zmiękczone masło, dodaj czosnek, parmezan i pieprz razem w małej misce i wymieszaj razem. Po dokładnym wymieszaniu włóż do lodówki, aby trochę stwardniało.
Garlic Butter Pan Fried Steak recipe ingredients
Here’s what you need to make our Pan Fried Steak:
-one 12-16-oz steak of your choice (I used a ribeye)
-1/4 tsp black pepper
-1/2 tsp salt
-1 TBSP olive oil
Garlic Butter topping:
-4 oz masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
-1 TBSP parmezanu, rozdrobnionego
-¼ łyżeczki mielonego czosnku
-1 łyżka czarnego pieprzu
Jak ugotować stek na kuchence
Lekko posmaruj cały stek oliwą. Posypać solą i pieprzem cały stek. Jeśli gotujesz grubszy stek i będziesz go wykańczać w piekarniku, upewnij się, że rozgrzewasz piekarnik do 400 stopni.
Podgrzej patelnię na średnim/średnio wysokim ogniu. Po podgrzaniu, dodaj stek i gotuj przez 5 minut z każdej strony. Jeśli masz grubszy stek, możesz również gotować na każdym z dłuższych boków przez 1 minutę.
Aby zrobić Masło Czosnkowe, połącz masło, parmezan, czosnek i masło w małej misce. Umieść w lodówce, aby ostygło i stwardniało.
Dokończ gotowanie grubych/dużych steków w piekarniku 400 stopni F przez 2-5 minut. To jest, gdzie patelnia żeliwna jest przydatna, można umieścić patelnię w piekarniku bez konieczności przenoszenia steku do naczynia bezpiecznego dla piekarnika. Użyj termometru do mięsa i tabeli temperatur steków, aby idealnie przyrządzić swój stek.
Usuń z ognia i posmaruj masłem czosnkowym. Pozostawić na kilka minut, przykrywając folią aluminiową.
Smażony stek z masłem czosnkowym
Drukuj Pin
Składniki
- 1 stek do wyboru 12-16 uncji
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 TBSP oliwy z oliwek
Podawanie masła czosnkowego:
- 4 oz masła zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 TBSP parmezanu rozdrobnionego
- ¼ łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżka czarnego pieprzu
Instrukcje
-
Lekko posmaruj cały stek oliwą. Posypać solą i pieprzem cały stek. Jeśli gotujesz grubszy stek i będziesz go wykańczać w piekarniku, upewnij się, że rozgrzewasz piekarnik do 400 stopni.
-
Rozgrzej patelnię na średnim/średnio wysokim ogniu. Po podgrzaniu, dodaj stek i gotuj przez 5 minut z każdej strony. Jeśli masz grubszy stek, możesz również gotować na każdym z długich boków przez 1 minutę.
-
Aby zrobić masło czosnkowe, połącz masło, parmezan, czosnek i masło w małej misce. Umieścić w lodówce do ostygnięcia i stwardnienia.
-
Dokończyć gotowanie grubych/dużych steków w piekarniku 400 stopni F przez 2-5 minut. To jest, gdzie patelnia żeliwna jest przydatna, można umieścić patelnię w piekarniku bez konieczności przenoszenia steków do naczynia żaroodpornego.
-
Usuń z ognia i posmaruj masłem czosnkowym. Pozostawić na kilka minut, przykrywając folią aluminiową.
Wskazówki
Nutrition
How many steaks can cook in a pan at once?
You can cook as many steaks as will fit in your skillet. Ale im więcej steków włożysz na patelnię, tym niższa będzie temperatura powierzchni patelni. Spowoduje to, że twoje steki będą gotować się wolniej i możesz nie uzyskać tej ładnej skórki na zewnątrz. Ponadto, wymienione składniki są dla jednego steku. If cooking more than one steak, make sure to increase the ingredients accordingly.
How to season pan-fried steak
You can use any seasonings you like, but don’t go overboard. Nie chcesz nadwyrężyć smaku dobrego steku. Podczas gdy ja używam głównie tylko soli i pieprzu, czasami zastępuję sól przyprawową zamiast zwykłej soli, dodaję odrobinę czosnku w proszku, może nawet trochę przypraw naturalnych. Keep it simple though.
.