Photographby by Jules Shepard
Nie potrzeba dużo czasu – ani nawet piekarnika – aby przygotować ten niesamowity deser Gluten-Free Strawberries in Frangelico.
Składniki:
1 szklanka wody
½ szklanki cukru
3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (najlepiej z miąższem)
½ ziarenka wanilii, przepołowione wzdłuż
¼ szklanki + 2 łyżki Frangelico, Amaretto, Sambuca lub bezglutenowego likieru do wyboru
2 funty jagód, umyte, zakapslowane (pokrojone w plasterki, jeśli duże)
-Gałązki świeżej mięty, do przyozdobienia, opcjonalnie
-Bita polewa do wyboru, do przyozdobienia, opcjonalnie
Porady:
1. Doprowadzić wodę, cukier i sok z cytryny do wrzenia w małym rondelku.
2. Używając czubka noża, zeskrobać nasiona z ziaren wanilii do rondelka, a następnie dodać sam strąk. W trakcie gotowania mieszaj, aż cukier się rozpuści i nie będzie już ziarnisty. Gotuj jeszcze 5 do 7 minut lub do momentu, aż mieszanina zredukuje się do około 1 filiżanki płynu. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
3. Przenieść syrop do miski i wymieszać z likierem.
4. Po całkowitym ostygnięciu dodać jagody i wymieszać, aby je pokryć. Przykryć miskę i pozostawić jagody w syropie na co najmniej 30 minut.
5. Usuń laskę wanilii i podawaj, udekorowane świeżą miętą. Na wierzchu polej bitą śmietaną, jeśli chcesz.
Każda porcja zawiera 249 kalorii, 1g tłuszczu ogółem, 0g tłuszczów nasyconych, 0g tłuszczów trans, 0mg cholesterolu, 2mg sodu, 51g węglowodanów, 5g błonnika, 44g cukrów, 2g białka, 25Est GL.
Yields 4 servings
.