- Pin
- Share
Healthy Oatmeal Raisin Cookies wykonane z płatków owsianych, mąki migdałowej, masła migdałowego, rodzynek i syropu klonowego. Będziesz zszokowany tym, jak pyszne są te ciasteczka – nigdy nie dowiesz się, że są bezglutenowe, wegańskie i nie zawierają cukru rafinowanego.
Witam i szczęśliwego 2016 roku! Mam nadzieję, że Wasz rok dobrze się zaczął! Uwielbiam to, że Sylwester wypadł w tym roku w czwartek. Mam nadzieję, że udało wam się cieszyć trzydniowym weekendem! A co do tej notatki, kto do cholery zaczyna noworoczne postanowienia w piątek? Blah! Nie ja. Teraz, gdy poniedziałek jest tutaj (waaaa) porozmawiajmy o zdrowszym odżywianiu, ponieważ prawda jest taka, że nawet moje spodnie do jogi są zbyt ciasne.
Jestem całkowicie na pokładzie, aby zacząć jeść więcej sałatek i zamienić kilka posiłków na zielone smoothie, ale wiecie, że potrzebuję również ciasteczek w moim życiu … wprowadźcie Zdrowe Bezmączne Ciasteczka Owsiane z Rodzynkami. Chłopaki, te ciasteczka są SO pyszne. Są kruche i słodkie i przyprawione cynamonem. Są one ładowane z good-for-you składników, takich jak owies, mąka migdałowa, masło migdałowe i olej kokosowy. Są wystarczająco smaczne, aby zakwalifikować je jako deser, ale są też wystarczająco pożywne, aby stanowić śniadanie. Moje dzieci były zachwycone, kiedy pozwoliłam im zjeść ciasteczka z mlekiem na śniadanie. #MomWin
Tak się składa, że te ciasteczka są również naturalnie bezglutenowe i wegańskie! ALE CZEKAJ! Nie klikaj dalej. Może jesteś taki jak ja i kiedy słyszysz „bezglutenowe” i „wegańskie” automatycznie myślisz: „nudne!”. ALE, musicie wiedzieć, że ta kochająca masło/jajka/mleko/mąkę dziewczyna faktycznie uwielbiała te ciasteczka. Zrobiłam je dwa razy w ciągu ostatnich kilku dni i moja rodzina nie może się nasycić. Z pewnością ucieszy Cię również fakt, że możesz zjeść tyle ciasta na ciasteczka, ile tylko zechcesz. Brak surowych jajek = ciasto, które jest bezpieczne do jedzenia. Score!
Cieszę się, że znalazłam ciasteczka, które mogę jeść bez poczucia winy. Ten przepis na pewno będzie robiony jeszcze nie raz. Podziękowania dla Alexy z Fooduzzi za inspirację! Za zdrowy początek 2016 roku!
NIGDY NIE PRZEPADNIE NAPIS! SUBSKRYBUJ DO MOJEJ BEZPŁATNEJ LISTY EMAILOWEJ – LIKE us on FACEBOOK – Follow on INSTAGRAM
You might also like: BERRY BAKED OATMEAL – HOMEMADE GRANOLA – OATMEAL PANCAKES – PEANUT BUTTER OVERNIGHT OATS
Zdrowe bezmączne ciasteczka z rodzynkami owsianymi
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 filiżanka mąki migdałowej
- ▢ 1 ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ▢ ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ▢ szczypta soli
- ▢ 2 łyżki stołowe roztopionego oleju kokosowego
- ▢ 3 łyżki stołowe masła migdałowego, Wolę chrupiące
- ▢ ¼ filiżanki plus 1 łyżka stołowa czystego syropu klonowego
- ▢ ½ łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 filiżanka staromodnych płatków owsianych (w razie potrzeby bezglutenowych)
- ▢ ⅓ filiżanki rodzynek
.
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 350°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową wkładką. Odstaw na bok.
-
W dużej misce, ubij mąkę migdałową, cynamon, sodę oczyszczoną i sól. Ubij, aż nie pozostaną żadne grudki.
-
W małej misce, ubij olej kokosowy, masło migdałowe, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy, aż do całkowitego połączenia. Dodaj mokre składniki do suchych składników i ubijaj aż do połączenia. Dodaj płatki owsiane i rodzynki i mieszaj drewnianą łyżką lub gumową szpatułką aż do połączenia.
-
Przykryj miskę i umieść ją w tylnej części lodówki (gdzie jest naprawdę zimno) i schładzaj przez 30 minut. Nabieraj schłodzone ciasto na 1 ½ łyżki stołowej (ja używam łyżki do ciastek), mocno dociskając ciasto podczas nabierania. Rozłóż kulki ciasta w odległości kilku centymetrów od siebie na przygotowanej blasze. Lekko spłaszcz każdy kopczyk ciasta (ciasteczka nie rozłożą się zbytnio podczas pieczenia). Jeśli chcesz, możesz wcisnąć kilka dodatkowych rodzynek na wierzch każdego ciasteczka.
-
Piecz przez 8-10 minut. Uważaj, aby nie przesadzić z pieczeniem. Jeśli chcesz, możesz nieco bardziej spłaszczyć ciasteczka zaraz po upieczeniu. Umieść blachę na stojaku do ostygnięcia.