PODSUMOWANIE: Niedawno zrobiłam filmik pokazujący jak zrobić ten przepis na JaneUnchainedNews! Sprawdź to!
Zauważyłam, że jogurt sojowy jest trudniejszy do znalezienia w dzisiejszych czasach, a to co istnieje nie jest organiczne i zawiera cukier, co sprawia, że nie jest świetny do użycia w pikantnych przepisach. I wiele z nich nie smakuje dobrze i zawiera to, co wydaje się jak niepotrzebne składniki. Więc, dlaczego nie zrobić własne? Okazuje się, że Instant Pot ma poręczną funkcję jogurtu, aby łatwo zrobić właśnie to! Jeśli nie masz Instant Pot, możesz użyć jogurtownicy, dehydratora lub innego sposobu na utrzymanie go w dobrej temperaturze, aby korzystne bakterie mogły się rozmnażać. Możesz zrobić jogurt z zaledwie dwóch składników: Mleko sojowe i probiotyk w proszku!
Tutaj jest mój filmik, w którym robię Wegański Jogurt Grecki-Style i Migdałową Kaszę Granolę dla JaneUnchained News Network!
The Instant Pot jest bardzo przydatny do robienia fasoli od podstaw, zup, gulaszu, chili, squasha i więcej! To jest bardzo poręczne, że ma funkcję jogurtu, jak również!
Why Use Soy Milk to Make Yogurt?
Kiedy kupuję mleka bezmleczne, lubię kupować te z najprostszymi, najbardziej naturalnymi składnikami, więc przez ostatnie kilka lat tkwiłam wyłącznie w Trader Joe’s lub WestSoy Organic Unsweetened Soy Milk. Są to prawdopodobnie te same rzeczy (Trader’s kupuje od innych firm i dodaje ich branding). Jest to świetne źródło białka pochodzenia roślinnego. Większość innych wspólnych nie-mlecznych mlek wydaje mi się jak „puch” – po prostu garść cukru i dodatkowych składników, bez wielu wartości odżywczych. Słyszałam, że wiele mlek migdałowych zawiera bardzo mało migdałów. Poza tym, mleko sojowe robi świetny jogurt domowej roboty!
Próbowałam kilku różnych składników, aby zamienić mleko w jogurt: jogurt kupiony w sklepie, produkt do hodowli i probiotyk w proszku (lub kapsułki). Zdecydowanie najłatwiejszy i najlepszy wydaje się być ten ostatni
Homemade Greek Soy Yogurt
Najlepiej zrobić go na noc, żeby nie przeszkadzać w pracy garnka. Potrzeba na to 9-10 godzin.
Przygotowuje około 2 filiżanek
1 kwartalne opakowanie niesłodzonego jogurtu sojowego (Trader Joe’s)
1 łyżeczka probiotyku w proszku
Umieść 2 szklane słoiki o pojemności 1 litra lub 4 szklane słoiki o pojemności 1,5 litra w swoim szybkowarze.
Włóż mleko i probiotyk w proszku do blendera. Pulsacyjnie wymieszać. Można to również zrobić, ubijając część mleka z proszkiem, a następnie włączając go do reszty mleka.
Wlej mleko do słoików.
Zabezpiecz pokrywę na garnku instant. Naciśnij przycisk Jogurt na garnku i wybierz 9 lub 10 godzin. Pozostaw go w spokoju.
Gdy jogurt jest gotowy, aby uzyskać gęstszą konsystencję, możesz go odcedzić za pomocą sitka w filtrze do kawy nad miską, aby złapać nadmiar płynu. Zrób to tak, jak pokazano na rysunku i pozostaw do odsączenia w lodówce, jeśli zamierzasz być daleko, w przeciwnym razie można to zrobić na blacie przez kilka godzin.
.