„Follow me and you’ll be in a world of pure imagination.”
Tak śpiewa Gene Wilder w Willy Wonka & Fabryka czekolady, gdy on i jego szczęśliwi goście wchodzą na łąkę, gdzie wszystko w zasięgu wzroku – od trawy do rzeki – jest wykonane w całości z cukierków.
I choć może się to wydawać daleko idące, pomysł jadalnego krajobrazu nie jest całkowicie fikcyjny lub nowy. W rzeczywistości, już od czasów starożytnego Egiptu, ludzie uprawiają rośliny jadalne w przyjemnych wizualnie aranżacjach, które rywalizują z najbardziej malowniczymi ogrodami ozdobnymi.
Takie podejście, obecnie określane jako „foodscaping”, stanowi wyraźne odejście od tradycyjnego sposobu myślenia o uprawie żywności w Stanach Zjednoczonych – ziemi upraw rzędowych i odizolowanych grządek ogrodowych. Ale to się zmienia.
W tym wpisie dowiesz się, jak przekształcić swoje kwietniki w atrakcyjne, produkujące żywność działki (i dlaczego powinieneś to zrobić).
Zboża i rośliny ozdobne mogą współistnieć w ogrodniczej harmonii.
Reap These Fantastic Rewards of Foodscaping
Besides creating an environment that’s as nutritious as it is beautiful, edible landscaping offers the following perks.
Maximize growing space.
Urban gardening is on the rise. Ale „miejski” i „pojemny” rzadko idą w parze, co oznacza, że ogrodnicy muszą sprytnie wykorzystywać przestrzeń, którą dysponują.
Gęsto obsadzony krajobraz roślinny – w przeciwieństwie do niezależnych rzędów upraw – jest prawdopodobnie jednym z najbardziej efektywnych sposobów wykorzystania powierzchni uprawnej.
Chroń swój budżet.
Choć określenie zwrotu z inwestycji w ogród spożywczy może wymagać odrobiny matematyki, zwrot z inwestycji w ogród ozdobny jest często dość oczywisty: zero. (Chyba że uprawiasz kwiaty do aranżacji DIY – świeże kwiaty cięte mogą być drogie.)
Po co wydawać pieniądze na płonące krzewy lub afrykańskie stokrotki, skoro zamiast tego możesz uprawiać borówki i nagietki? Poza zapewnieniem podobnej estetyki, rośliny te mają bardziej praktyczne zastosowanie: żywność.
Oszczędzaj czas (i pracę).
Jak już wspomnieliśmy, gęsto obsadzone foodscapes pozwalają wyhodować więcej żywności na mniejszej przestrzeni. Ale to nie wszystko. Minimalizując ilość gołej ziemi, pomagają także zapobiegać chwastom.
A ponieważ foodscapes często zawierają żywą mieszankę różnych gatunków roślin, szkodniki są mniej powszechne. (Dodatkowo, jeśli zastosujesz w swoim ogrodzie rośliny odstraszające szkodniki, możesz utrzymać większość złych owadów na dystans.
Innymi słowy, prawdopodobnie spędzisz o wiele mniej czasu na utrzymaniu swojego ogrodu, a więcej na cieszeniu się nim. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli pójdziesz o krok dalej i wyhodujesz las żywnościowy, który ostatecznie stanie się samowystarczalnym ekosystemem.
Lawenda wygląda pięknie, pachnie wspaniale i przyciąga zapylacze.
Jak zaprojektować jadalny krajobraz w 3 krokach
Chcesz rozpocząć swoje przedsięwzięcia związane z jadalnym krajobrazem? Wystarczy wykonać poniższe kroki.
Oceń swoją przestrzeń do uprawy.
Jak w przypadku każdego rodzaju planowania ogrodu, powinieneś najpierw rozważyć atrybuty swojego środowiska uprawy.
- Światło – Czy masz dużo światła słonecznego? Rośliny owocowe i jagodowe prawdopodobnie będą rosły dobrze. Ale w przypadku cienia, zioła i uprawy wegetatywne mogą być najlepsze.
- Przestrzeń – Jak duży jest twój obszar uprawy? Niektóre rośliny, takie jak ogórki i mięta, są entuzjastycznymi eksporterami, które mogą szybko zająć mały ogród.
- Klimat – Jaką masz pogodę? Różne rośliny mają różną tolerancję na temperaturę. Mroźna zima może zabić drzewo cytrusowe, na przykład, podczas gdy jabłoń nie będzie tak produktywna bez godzin chłodzenia.
Po określeniu cech obszaru uprawy, zrób małe badania, aby dowiedzieć się, jakie rośliny pomieści. (Te rosnące przewodniki mogą być pomocnym miejscem do rozpoczęcia.)
I pamiętaj, że jeśli chcesz, aby Twój ogród wygląda dobrze przez wszystkie pory roku, należy uprawiać byliny, lub rośliny, które żyją przez wiele lat. Z pewnością możesz też uprawiać rośliny jednoroczne. Ale im więcej roślin jednorocznych wyhodujesz w tym roku, tym więcej będziesz musiał przesadzić w przyszłym roku.
Czy wiedziałeś, że karczoch może być tak piękny?
Decyduj o stylu krajobrazu, który chciałbyś mieć.
Masz listę roślin na myśli? Świetnie – teraz czas pomyśleć o układzie Twojego krajobrazu.
Dobry projekt ogrodu jest w dużej mierze otwarty na interpretację. Zastanów się więc, jak chcesz, aby wyglądał Twój ogród i co chciałbyś w nim czuć.
Czy powinien być schludny i uporządkowany oraz zapewniać uspokajające poczucie porządku? A może jest bardziej kapryśny i dziki?
Wyobrażenie sobie ogrodu z wyprzedzeniem – a nawet naszkicowanie go, jeśli masz taką skłonność – pomoże Ci zapewnić, że ostatecznie osiągniesz wygląd i nastrój, jakiego pragniesz. Może również zapobiec przesadzaniu lub niedosadzaniu roślin.
Kwiaty namiętności wytwarzają nieziemskie kwiaty i smaczne owoce.
Zapewnij sobie równowagę formy, tekstury i koloru.
Bez względu na to, jaki styl ogrodu preferujesz, staraj się osiągnąć równowagę w swoim projekcie.
Nawiasem mówiąc, równowaga nie oznacza nudy. W rzeczywistości najciekawsze ogrody charakteryzują się kontrastem form roślin, faktur i kolorów. Kluczem jest powtarzanie pewnych motywów lub tematów, aby stworzyć poczucie organizacji i rytmu.
Na przykład kolory (i odpowiadające im rośliny), które można strategicznie powtarzać w całym ogrodzie to:
- Czerwony: Pomidory, papryka, truskawki, jagody goji
- Fioletowy: Czerwony jarmuż, bakłażan, szczypiorek, purpurowa bazylia, lawenda, karczochy, passiflora
- Pomarańczowy: Nasturcje, dynie
- Żółty: Maki kalifornijskie, nagietek, słoneczniki
- Niebieski: Ogórecznik, borówki
Domyślnie, prawdopodobnie będziesz miał również mnóstwo zielonych roślin. A niektóre uprawy, takie jak tęczowa boćwina, mogą przynieść wiele kolorów.
Wybierając rośliny, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę wysokość i ogólne nawyki wzrostu. Tak jak rośliny ozdobne występują we wszystkich kształtach i rozmiarach, tak samo rośliny jadalne:
- Drzewa: Większość orzechów i owoców, morwy
- Krzewy: Jagody, zioła drzewiaste (np. rozmaryn, lawenda), szparagi
- Okrywowe: Truskawki, tymianek, oregano, nasturcje
- Obrzeża: Czosnek, szczypiorek
- Pnącza: Groch, fasola tyczkowa, ogórki, winogrona, passiflora
- Trawy: Ryż, pszenica, owies, jęczmień
Ostatecznym znakiem firmowym zrównoważonych ogrodów jest punkt centralny.
Twoim punktem centralnym może być drzewo, fontanna, posąg lub Tower Garden – cokolwiek, co przyciąga wzrok.
(Widziałem, że niektórzy hodowcy faktycznie sadzą swój zbiornik Tower Garden w glebie, zasadniczo czyniąc system stałą częścią jadalnego krajobrazu. Jako bonus, to pomaga regulować temperaturę dla roślin, zbyt.)
Over to You
Projektowanie krajobrazu jest ogromny temat. (Ludzie zdobywają w nim stopnie naukowe i piszą o nim książki), więc ten post tylko skąpił powierzchni. Ale mam nadzieję, że pomoże Ci zaprojektować krajobraz, który zwiększy zarówno atrakcyjność, jak i dostęp do świeżych, pożywnych produktów.
.